Vitesse d'absorption

Le but de cette étude est d'étudier et de comparer la vitesse d'administration de trois suppléments de glucides disponibles dans le commerce au cours d'un test de tolérance au glucose modifié d'une heure. Cette étude sera une conception croisée randomisée en double aveugle. Les participants devront fréquenter le Laboratoire de performance humaine de l'Université de Lancaster lors de trois visites distinctes. Au cours de chaque visite, les participants devront consommer l'un des trois suppléments de glucides disponibles dans le commerce, à savoir Maurten Gel 160 (MAU), Voom Pocket Rocket Electro Energy Bar (PR) et SIS Go Isotonic Energy Gel (SIS) ; (Maurten, 2024, Voom, 2024, Science in Sport, 2024). Chaque consommable sera aveugle aux chercheurs et aux participants, aromatisé de la même manière (citron et citron vert) et placé dans un emballage identique avec un étiquetage anonymisé pour minimiser le risque de biais. Les suppléments seront adaptés à la teneur en glucides (45 grammes). La mise en aveugle des suppléments sera réalisée hors site par des personnes ne faisant pas partie de l'équipe de recherche et suivra des protocoles alimentaires et d'hygiène stricts. Chaque participant remplira les trois conditions, en consommant un de chaque supplément au hasard par condition.

Chaque visite impliquera des prélèvements sanguins fréquents pour le glucose, le lactate et l'insuline, via une canule veineuse rétrograde insérée dans la surface dorsale de leur bras non dominant par un membre qualifié de l'équipe de recherche. Il est installé dans la direction opposée à une canule antérograde qui permet le prélèvement d'échantillons de sang distaux là où un shunt artério-veineux est susceptible de se produire. La main et le bas de l'avant-bras des participants seront ensuite placés dans une boîte chauffée pour permettre l'artérialisation du sang. Il s'agit d'une alternative moins invasive à la canulation artérielle tout en permettant de prendre des mesures métaboliques précises (McGuire et al., 1976, Brooks et al., 1989, Copeland, Kenney & Nair, 1992, Screw, 2021).

Une fois la canule veineuse rétrograde insérée et fixée en place, une mesure du sang au repos sera effectuée (1 ml de sang prélevé pour mesurer le glucose et le lactate, et 3 ml pour l'insuline). Les participants devront ensuite consommer l'un des trois suppléments énergétiques glucidiques. Une fois le supplément consommé, une analyse continue des gaz commencera à analyser les échanges gazeux afin de mesurer de manière non invasive l'utilisation du substrat. Cela signale le début du test et une minuterie sera réglée sur 1 heure.

Tout au long du test, des prélèvements sanguins seront effectués à intervalles fréquents. 1 ml de sang prélevé toutes les 5 minutes pour vérifier le glucose et le lactate, et 3 ml de sang prélevé toutes les 10 minutes pour l'insuline. Les échanges gazeux seront mesurés en continu pour mesurer de manière non invasive l'utilisation du substrat dans le muscle via une calorimétrie indirecte qui détermine la dépense énergétique en mesurant la consommation d'oxygène du corps et la production de dioxyde de carbone. La mesure repose sur l'hypothèse que le volume d'oxygène (VO2) consommé est utilisé pour oxyder les carburants et que le volume de dioxyde de carbone (VCO2) produit est un sous-produit de l'utilisation du substrat (Delsoglio et al., 2019).

Après la visite d'étude, une analyse sera effectuée pour évaluer l'effet de chacun des trois suppléments sur la glycémie, le lactate sanguin, l'insuline et les échanges gazeux.