Rychlost absorpce

Cílem této studie je prozkoumat a porovnat rychlost dodání tří komerčně dostupných sacharidových doplňků během 1 hodinového modifikovaného glukózového tolerančního testu. Tato studie bude navržena jako randomizovaný dvojitě zaslepený crossover. Účastníci budou muset navštívit Laboratoř lidské výkonnosti na Lancaster University ve třech samostatných návštěvách. Během každé návštěvy budou účastníci povinni konzumovat jeden ze tří komerčně dostupných sacharidových doplňků, a to Maurten Gel 160 (MAU), Voom Pocket Rocket Electro Energy Bar (PR) a SIS Go Isotonic Energy Gel (SIS); (Maurten, 2024, Voom, 2024, Science in Sport, 2024). Každý spotřební materiál bude pro výzkumníky i účastníky zaslepený, ochucený stejně (citron a limetka) a umístěn do identického obalu s anonymizovaným označením, aby se minimalizovalo riziko zkreslení. Doplňky budou přizpůsobeny obsahu sacharidů (45 gramů). Zaslepení doplňků bude prováděno mimo pracoviště lidmi, kteří nejsou ve výzkumném týmu a budou dodržováni přísné potravinové a hygienické protokoly. Každý účastník splní všechny tři podmínky, přičemž spotřebuje jeden z každého doplňku náhodně na podmínku.

Každá návštěva bude zahrnovat časté odběry krve na glukózu, laktát a inzulín, a to prostřednictvím retrográdní žilní kanyly, kterou kvalifikovaný člen výzkumného týmu zavede do dorzální plochy jejich nedominantní paže. Je namontován v opačném směru než anterográdní kanyla, která umožňuje odběr vzorků distální krve tam, kde je pravděpodobné, že dojde k arteriálnímu žilnímu zkratu. Ruka a předloktí účastníků budou poté umístěny do vyhřívaného boxu, aby se umožnila arterializace krve. Jedná se o méně invazivní alternativu k arteriální kanylizaci, přičemž stále umožňuje provádět přesná metabolická opatření (McGuire a kol., 1976, Brooks a kol., 1989, Copeland, Kenney & Nair, 1992, Wrench, 2021).

Jakmile je retrográdní žilní kanyla zavedena a zajištěna na místě, provede se klidové měření krve (1 ml krve odebrané pro měření glukózy a laktátu a 3 ml pro inzulín). Účastníci pak budou muset konzumovat jeden ze tří sacharidových energetických doplňků. Jakmile byl doplněk spotřebován, kontinuální analýza plynu začne analyzovat výměnu plynu za účelem neinvazivního měření využití substrátu. To signalizuje začátek testu a časovač bude nastaven na 1 hodinu.

V průběhu testu budou v častých intervalech odebírány vzorky krve. 1 ml krve odebrané každých 5 minut na kontrolu glukózy a laktátu a 3 ml krve odebrané každých 10 minut na inzulín. Průběžně bude měřena výměna plynů za účelem neinvazivního měření využití substrátu ve svalu prostřednictvím nepřímé kalorimetrie, která určuje energetický výdej měřením spotřeby kyslíku v těle a produkce oxidu uhličitého. Měření je založeno na předpokladu, že objem spotřebovaného kyslíku (VO2) se používá k oxidaci paliv a objem vyprodukovaného oxidu uhličitého (VCO2) je vedlejším produktem využití substrátu (Delsoglio et al., 2019).

Po studijní návštěvě bude provedena analýza hodnotící, jak každý ze tří doplňků ovlivňuje krevní glukózu, krevní laktát, inzulín a výměnu plynů.