Velocidade de absorção

O objetivo deste estudo é investigar e comparar a velocidade de entrega de três suplementos de carboidratos disponíveis comercialmente durante um teste de tolerância à glicose modificado de 1 hora. Este estudo terá um desenho cruzado duplo-cego randomizado. Os participantes deverão comparecer ao Laboratório de Desempenho Humano da Universidade de Lancaster em três visitas separadas. Durante cada visita, os participantes serão obrigados a consumir um dos três suplementos de carboidratos disponíveis comercialmente, nomeadamente Maurten Gel 160 (MAU), Voom Pocket Rocket Electro Energy Bar (PR) e SIS Go Isotonic Energy Gel (SIS); (Maurten, 2024, Voom, 2024, Ciência no Esporte, 2024). Cada consumível será ocultado tanto para os pesquisadores quanto para os participantes, terá o mesmo sabor (limão e lima) e será colocado em embalagens idênticas com rotulagem anônima para minimizar o risco de preconceito. Os suplementos serão combinados quanto ao conteúdo de carboidratos (45 gramas). A ocultação dos suplementos será realizada fora do local por pessoas que não fazem parte da equipe de pesquisa e seguirão rigorosos protocolos alimentares e de higiene. Cada participante completará todas as três condições, consumindo um de cada suplemento aleatoriamente por condição.

Cada visita envolverá coletas frequentes de sangue para glicose, lactato e insulina, por meio de uma cânula venosa retrógrada inserida na superfície dorsal de seu braço não dominante por um membro qualificado da equipe de pesquisa. Ele é ajustado na direção oposta a uma cânula anterógrada que permite a coleta de amostras de sangue distais onde é provável que ocorra desvio arterial-venoso. A mão e o antebraço inferior do participante serão então colocados em uma caixa aquecida para permitir a arterialização do sangue. Esta é uma alternativa menos invasiva à canulização arterial, ao mesmo tempo que permite a tomada de medidas metabólicas precisas (McGuire et al., 1976, Brooks et al., 1989, Copeland, Kenney & Nair, 1992, Wrench, 2021).

Assim que a cânula venosa retrógrada for inserida e fixada no lugar, será feita uma medição de sangue em repouso (1ml de sangue coletado para medir glicose e lactato e 3ml para insulina). Os participantes serão então obrigados a consumir um dos três suplementos energéticos de carboidratos. Uma vez consumido o suplemento, a análise contínua de gases começará a analisar as trocas gasosas para medir de forma não invasiva a utilização do substrato. Isso sinaliza o início do teste e um cronômetro será definido para 1 hora.

Durante o teste, coletas de sangue serão coletadas em intervalos frequentes. 1ml de sangue coletado a cada 5 minutos para verificar glicose e lactato, e 3ml de sangue coletado a cada 10 minutos para insulina. As trocas gasosas serão medidas continuamente para medir de forma não invasiva a utilização do substrato no músculo por meio de calorimetria indireta que determina o gasto de energia medindo o consumo de oxigênio do corpo e a produção de dióxido de carbono. A medição baseia-se no pressuposto de que o volume de oxigénio (VO2) consumido é utilizado para oxidar combustíveis e o volume de dióxido de carbono (VCO2) produzido é um subproduto da utilização do substrato (Delsoglio et al., 2019).

Após a visita do estudo, a análise será realizada avaliando como cada um dos três suplementos afeta a glicose no sangue, o lactato sanguíneo, a insulina e as trocas gasosas.