Investigação da capacidade de absorção dietética de frutanos em indivíduos saudáveis ​​- um estudo de resposta à dose

O frutano é um polímero de carboidrato composto de frutose e uma porção terminal de glicose. Os frutanos são encontrados naturalmente em alcachofras (6,1 gramas/porção), alho-poró (5,9 gramas/porção), bulbos de cebola (1,01 gramas/porção), farinha (4,0 gramas/porção), alho (0,52 gramas/porção), melancia (. 92 gramas/porção), nectarinas (0,27 gramas/porção) e pêssegos brancos (0,50 gramas/porção). Como os frutanos estão presentes em muitos alimentos comuns, as pessoas geralmente ingerem altos níveis de frutanos. As formas estruturais mais comuns do frutano são inulina, levanare e gerainan. O corpo humano absorve apenas 5% do frutano, no entanto, estima-se que a ingestão diária nos EUA possa variar entre 1-20 gramas, e possivelmente superior devido aos benefícios recentemente descobertos das inulinas. As tendências dietéticas indicam que altos níveis de frutanos são comuns na dieta europeia e americana, à medida que são consumidos mais produtos à base de trigo, como cereais matinais, massas e pães.

Os frutanos podem não ser bem tolerados por alguns indivíduos e sua má absorção pode resultar em sintomas gastrointestinais (GI), como azia, eructação, dor abdominal, diarreia, gases e inchaço; e isso é especialmente verdadeiro quando doses mais altas são ingeridas. Ao contrário da glicose, os frutanos não são digeridos ou absorvidos de forma eficiente pelo intestino delgado. O mecanismo de má absorção está relacionado à incapacidade de hidrolisar ligações glicosídicas no complexo polissacarídeo, resultando na entrega de frutanos mal absorvidos ao intestino grosso1. No cólon, os frutanos mal absorvidos são rapidamente fermentados e os subprodutos dessa fermentação incluem H2, CH4 e outros gases que podem contribuir para os sintomas intestinais. Além disso, a natureza molecular pequena dos frutanos resulta em um efeito osmótico que atrai mais água para o intestino delgado e causa inchaço e diarreia.

A ingestão de altas doses de frutanos pode causar sintomas em adultos saudáveis, mas pode causar sintomas mais incômodos em indivíduos com Síndrome do Intestino Irritável (SII). Estudos anteriores identificaram que a SII afeta entre 10 e 15% da população nos Estados Unidos. A ingestão de 10-20 gramas de frutano diariamente pode causar sintomas de SII, e restringir a ingestão de frutanos em uma dieta pode reduzir os sintomas em uma variedade de distúrbios gastrointestinais. Um estudo publicado recentemente descobriu que a restrição dietética de frutano e frutose foi responsável pela melhora sintomática em pacientes com SII.

Hipótese:

Os investigadores levantaram a hipótese de que indivíduos saudáveis ​​absorverão doses de 7,5 gramas e 10 gramas de frutana e terão má absorção na dose de 12,5 gramas de frutana.