Prevenção de Problemas Respiratórios em Funcionários de Panificação (Baker2012)

Antecedentes e Métodos:

Apoiado pelo Fundo de Ambiente de Trabalho da Confederação de Empresas Norueguesas (CNBI), um estudo de acompanhamento de 184 trabalhadores de panificação em 5 padarias foi feito em 2012, aprox. 10 anos depois de um estudo semelhante em 1999-2002. Além disso, foi adicionado um estudo transversal em 2 outras padarias (uma 'fábrica de pão' e uma padaria tradicional com três pequenas padarias).

Ao todo, 253 participantes, entre eles 61 ex-funcionários de panificação, foram investigados com o uso de questionários, teste de alergia (teste cutâneo e amostras de sangue para IgE específica e IgE total), espirometria com teste de reversibilidade, medição de NO exalado e medições nasais .

Como em 1999-2002, uma extensa avaliação de exposição foi realizada incluindo amostras pessoais de poeira total (Gelman), poeira inalável (PAS6), bem como medições de leitura direta de poeira (Dust Track). Uma Matriz de Exposição de Trabalho (JEM) foi criada permitindo que cada participante recebesse um valor de exposição de provável média diária de exposição à farinha-pó com base em tarefas de trabalho e panificação.

Objetivo do estudo:

• Acompanhamento dos participantes do estudo de 1999-2002, tanto panificadores na ativa quanto ex-trabalhadores, quanto ao estado de saúde com foco em doenças respiratórias, sensibilização a alérgenos comuns e ocupacionais, nível de licenças médicas e razões para deixar a função de padeiro .
• Inclusão de 'novos' trabalhadores de panificação na coorte como um estudo transversal e para comparar o estado de saúde em duas coortes transversais.
• Avaliar a exposição pessoal ao pó de farinha entre trabalhadores de 7 padarias, como parte do estudo transversal descrito acima.
• Identificar as medidas implementadas de redução da exposição ao pó de farinha nas padarias participantes em 1999-2002 e avaliar o impacto potencial dessas medidas na exposição ao pó de farinha.