Absorção de Manga em Indivíduos Saudáveis

Onze voluntários saudáveis ​​(2 homens, 9 mulheres) que não tinham histórico médico de distúrbios digestivos ou doenças crônicas participaram do estudo de consumo de manga de 10 dias. Tinham idades compreendidas entre os 21 e os 38 anos e um peso entre os 45 e os 95 kg. Os participantes foram solicitados a parar de tomar suplementos dietéticos por 1 semana antes do início do estudo e da duração do estudo e a evitar exercícios excessivos e consumo de álcool 3 dias antes do início do estudo dia 1 e estudo dia 10. Os participantes também foram obrigados a preencher um relatório nutricional de 72 horas em casa, detalhando seu consumo de alimentos nos 3 dias anteriores, antes do primeiro e décimo dia, e foram revisados ​​quanto à conformidade. Todos os participantes jejuaram de frutas e vegetais, café e chá um dia antes dos dias 1 e 10 do estudo e foram solicitados a trazer uma amostra de fezes coletada antes do consumo de manga no primeiro dia do estudo. Após um jejum noturno de pelo menos 12 horas, foram feitas coletas de urina (linha de base) e coleta de sangue de linha de base de cada participante. Cada participante recebeu 400 gramas de manga para consumir e as coletas de urina foram feitas em 0-3, 3-6, 6-8 e 8-12 horas. O volume de urina foi registrado e uma alíquota imediatamente congelada a -80°C até a análise. Amostras de sangue também foram coletadas em 0,5, 1, 2, 3, 4, 6, 8 e 12 horas, coletadas em tubos heparinizados e centrifugadas por 10 minutos a 4000 x g, 4°C. O sobrenadante (plasma) foi aliquotado em amostras de 2 mL, acidificado com 50 μL de ácido fórmico a 85% e imediatamente congelado a -80° C até a análise. Os participantes receberam 400 gramas de manga para consumir diariamente durante os próximos oito dias e o desenho do estudo foi repetido novamente no 10º dia. Após a conclusão do décimo dia de estudo, amostras de fezes foram coletadas e imediatamente congeladas a -20°C para análise microbiana.