Óleo de semente de algodão versus efeitos PUFA correspondentes

Responsável por quase 1 em cada 4 mortes nos EUA, as doenças cardiovasculares (DCV) são a principal causa de morte em adultos. Um fator de risco para DCV é a hipercolesterolemia, que pode duplicar o risco desta doença. O óleo de semente de algodão é uma fonte rica em ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs). Apesar de ter uma quantidade relativamente elevada de ácidos graxos saturados, estudos preliminares demonstram que a incorporação de CSO em uma dieta é suficiente para reduzir os perfis lipídicos no sangue e selecionar medidas pós-prandiais do metabolismo. Essas melhorias no metabolismo lipídico podem ser devidas à composição geral de ácidos graxos (AG) do CSO; no entanto, as evidências mostram que um ácido graxo exclusivo do CSO, o ácido di-hidroestercúlico (DHSA), pode ser responsável por alguns, se não todos, os efeitos positivos de redução de lipídios.

Este estudo clínico prospectivo é um ensaio clínico duplo-cego e randomizado em adultos com risco aumentado de doenças cardiovasculares (perfis de colesterol ruins ou sobrepeso/obesidade). Existem três intervenções dietéticas: CSO (20% das necessidades energéticas de CSO), PUFA correspondente (20% das necessidades energéticas de fontes de PUFA não compatíveis com CSO) e Controle (20% das necessidades energéticas da mistura de óleo de controle representativa da gordura média). composição ácida consumida por adultos nos EUA). O protocolo do estudo consiste em uma intervenção de 28 dias em que os participantes recebem shakes de café da manhã que contêm um óleo diferente, ou mistura de óleos, dependendo da atribuição aleatória do grupo.

Há um total de 6 visitas de teste: triagem (v0), pré-intervenção (v1), 3 visitas curtas semanais (v2, v3, v4) e pós-intervenção (v5).

Na triagem (v0), a qualificação é confirmada com base na antropometria e na coleta de sangue em jejum, que é analisada para exame de colesterol e glicemia. Além disso, as necessidades energéticas são estimadas nesta visita para uso na intervenção dietética.

Na v1, os participantes terão medidas antropométricas, incluindo composição corporal, por DXA. As coletas de sangue em jejum e pós-prandial por um período de 5 horas ocorrerão após um desafio de refeição com alto teor de gordura saturada que fornece 35% de suas necessidades energéticas estimadas.

Intervenção dietética de 28 dias: Os participantes consumirão um shake diário correspondente ao grupo designado aleatoriamente. Os ingredientes dos shakes de café da manhã são idênticos entre os grupos, sendo a única diferença a composição do óleo fornecido. Os shakes de café da manhã são repartidos com base nas necessidades individuais de energia, estimadas em v0.

Os participantes retornam semanalmente (v2, v3, v4), para devolver materiais de estudo e coletar shakes para a próxima semana. Nessas visitas semanais, os participantes também fazem coleta de sangue em jejum, medidas corporais e consomem seu shake diário de café da manhã no laboratório.

Ao final da intervenção dietética de 28 dias, os participantes retornam para a v5, onde todos os procedimentos da v1 são repetidos.

Os investigadores levantam a hipótese de que o CSO melhorará os resultados gerais de saúde propostos e os marcadores de risco de doenças crônicas quando comparado com os PUFA correspondentes e grupos de controle.