Дизайн и осуществимость средиземноморской диеты

Было трудно определить конкретные питательные вещества или группы продуктов, связанные с риском рака молочной железы, из эпидемиологических исследований, проведенных в США. В настоящее время внимание обращается на важность общих моделей питания. Греко-средиземноморская диета имеет большой потенциал для профилактики рака. Двумя различными аспектами этой модели питания являются тип потребляемого жира и высокое потребление фруктов/овощей по сравнению со средним потреблением в Соединенных Штатах. Мы предлагаем разработать и протестировать обменный список греко-средиземноморской диеты, который можно было бы использовать в будущих клинических испытаниях профилактики рака молочной железы у женщин с повышенным риском. В этом предложенном исследовании женщины будут рандомизированы либо для продолжения своей обычной диеты, либо для соблюдения интервенционной диеты в течение 6 месяцев. Диета вмешательства будет направлена ​​на снижение потребления полиненасыщенных (Р) и насыщенных (S) жиров при одновременном увеличении потребления мононенасыщенных (М) жиров. Соотношение P:S:M в типичной американской диете составляет около 1,0:1,5:1,7, а целью этой интервенционной диеты будет 1:2:5, что намного ближе к традиционной греческой диете. Преобладающим источником жира будет оливковое масло. Целевое количество фруктов и овощей будет составлять 7-9 порций в день, в зависимости от потребления энергии. Эти диетические изменения будут достигнуты с помощью индивидуальных телефонных консультаций и ежемесячных групповых занятий с диетологом. Меню будет предоставлено в качестве примера, но диеты будут выбраны самостоятельно. Соблюдение диетических целей будет оцениваться по пищевым записям и уровням жирных кислот, липидов и каротиноидов в плазме. В качестве технико-экономического обоснования для планирования более крупных испытаний также будут оцениваться уровни 8-изопростана в плазме, окисленного ликопина, инсулина и глюкозы, поскольку они могут пролить свет на два возможных механизма, которые могут быть ответственны за профилактическое действие этой диеты на рак. Это диетическое испытание предоставит важные данные о способности женщин, следующих типичным американским моделям питания, изменить свой рацион питания, чтобы отразить греко-средиземноморский образ жизни. Затем этот интервенционный подход может быть проверен на предмет его влияния на маркеры риска рака молочной железы в будущих исследованиях.