Ontwerp en haalbaarheid van een mediterraan dieet

Het was moeilijk om specifieke voedingsstoffen of voedselgroepen te identificeren die verband houden met het risico op borstkanker uit epidemiologische onderzoeken die in de VS zijn uitgevoerd. De aandacht richt zich nu op het belang van algemene eetpatronen. Een Grieks-mediterraan voedingspatroon heeft een groot potentieel voor kankerpreventie. Twee verschillende aspecten van dit eetpatroon zijn het type vet dat wordt geconsumeerd en een hoge fruit-/groente-inname in vergelijking met de gemiddelde inname in de Verenigde Staten. We stellen voor om een ​​uitwisselingslijst Grieks-mediterraan dieet te ontwikkelen en te testen die gebruikt zou kunnen worden in toekomstige klinische onderzoeken naar de preventie van borstkanker bij vrouwen met een verhoogd risico. In deze voorgestelde studie zullen vrouwen gerandomiseerd worden om ofwel hun eigen gebruikelijke dieet voort te zetten of gedurende 6 maanden een interventiedieet te volgen. Het interventiedieet zal worden ontworpen om de inname van meervoudig onverzadigd (P) en verzadigd (S) vet te verminderen en de inname van enkelvoudig onverzadigde (M) vet te verhogen. De P:S:M-verhouding van een typisch Amerikaans dieet is ongeveer 1,0:1,5:1,7, en het doel voor dit interventiedieet zal 1:2:5 zijn, wat veel dichter bij dat van het traditionele Griekse dieet ligt. Een overheersende bron van vet zal olijfolie zijn. Het doel van groenten en fruit is 7-9 porties/dag, afhankelijk van de energie-inname. Deze dieetveranderingen zullen worden bereikt met behulp van geïndividualiseerde telefonische counseling en een maandelijkse groepssessie met een diëtist. Menu's worden als voorbeeld verstrekt, maar de diëten worden zelf geselecteerd. Naleving van de voedingsdoelen zal worden beoordeeld aan de hand van voedselregistraties en niveaus van plasmavetzuren, lipiden en carotenoïden. Als haalbaarheidsonderzoek voor de planning van grotere proeven zullen ook plasma-8-isoprostane-, geoxideerde lycopeen-, insuline- en glucosespiegels worden beoordeeld, aangezien deze inzicht kunnen geven in twee mogelijke mechanismen die verantwoordelijk kunnen zijn voor de kankerpreventieve effecten van dit dieet. Deze voedingsproef zal belangrijke gegevens opleveren over het vermogen van vrouwen die typische Amerikaanse eetpatronen volgen om hun voedingsinname aan te passen aan een Grieks-mediterraan patroon. Deze interventiebenadering kan vervolgens in toekomstige studies worden getest op de effecten ervan op markers van het risico op borstkanker.