Эффективность местного фрукта, богатого витамином С (гуавы), в улучшении усвоения железа из блюд на основе бобов мунг и его влияние на уровень железа у сельских индийских детей (6-10 лет) (MUGUST_2)

Основная цель Измерить влияние тестовой пищи на основе бобов мунг на статус железа (определяемый запасами железа в организме, рассчитанный как соотношение ферритина и рецептора трансферрина сыворотки) у детей школьного возраста (6-10 лет) с потреблением гуавы и без нее. богатый витамином С фрукт, распространяемый в программе школьного питания в течение семи месяцев.

За три недели до испытания доступные дети (6-10 лет) в выбранных школах будут проверены на соответствие требованиям исследования на основе медицинской анкеты о состоянии здоровья. Дегельминтизация проводится не менее чем за 20 дней до начала пробного кормления однократной дозой альбендазола (400 мг), которую вводят снова через три месяца. Эти 300 детей будут распределены по трем группам (по 100 детей в каждой). Группе 1 будет предоставлено питание в рамках обычной программы школьного питания (SFP) (см. приложение 1), и эта группа также будет служить в качестве контрольной группы для исследования. Группа 2 будет подаваться с пробным обедом из маша (см. Приложение-2), а группа 3 будет подаваться с фруктами гуавы в дополнение к испытательному обеду из бобов маш. Питание для всех детей будет обеспечиваться в течение шести дней в неделю до семи месяцев. Все блюда будут подаваться в середине утра (11.00). утра до 11.30). Эффект вмешательства будет оцениваться с точки зрения статуса железа у детей.

Это исследование будет проводиться в двух государственных школах деревни Мангали, принадлежащих к кварталу Хисар-1 округа Хисар, штат Харьяна, под пристальным наблюдением Харьянского сельскохозяйственного университета Чаудхари Чарана Сингха, Хисар.

Дети с тяжелой анемией (Hb <7,0 г/дл) будут исключены из исследования и направлены на лечение.

Будут набраны субъекты, соответствующие следующим критериям:

• Школьники (6-10) лет,
• зачислены в избранные начальные школы,
• Информированное согласие, полученное как минимум от одного родителя или опекуна,
• Дети должны быть внешне здоровыми; то есть не иметь ранее существовавших заболеваний или получать хронические лекарства,
• Не должно быть аллергии/гиперчувствительности к любому из ингредиентов тестируемого блюда. Не следует употреблять минеральные/витаминные добавки.
• Если ребенок принимает добавки, его/ее попросят прекратить прием добавок за две недели до исследования и во время исследования.

Всего у участников будет взято два образца крови: один в начале исследования и второй в конце исследования. При каждой пробе опытный техник берет 7 мл крови. Кровь всегда будет браться утром между 7:30 и 9:00 в определенной школе хорошо обученным техником. Гемоглобин в цельной крови, сывороточный ферритин (Sf), сывороточный трансферриновый рецептор (sTfR), сывороточный CRP и AGP будут проанализированы для сравнения статуса железа. Запасы железа в организме будут рассчитываться по формуле Cook et. др. Все анализы будут проводиться одновременно как для исходных образцов, так и для образцов после вмешательства в больнице Св. Иоанна в Бангалоре. Поэтому образцы сыворотки исходного уровня будут храниться в течение семи месяцев при температуре -80°С. Будет контролироваться CV внутри- и меж-анализов. Образцы крови не будут уничтожены после завершения исследования, они будут храниться до 5 лет.

Статус железа будет сравниваться у детей, принадлежащих к трем разным группам, в состоянии до и после, с использованием вышеупомянутых показателей статуса железа. Рост и вес детей также будут измеряться до и после интервенционного исследования. Основным результатом этого исследования будут запасы железа в организме, рассчитанные по формуле Кука.

Вторичными результатами будут преобладание дефицита железа, анемии и разница в концентрации гемоглобина и концентрации ферритина в плазме, а также растворимых передающих рецепторов в двух группах лечения. Анемия будет определяться как концентрация гемоглобина <11,5 г/л, а дефицит железа будет определяться как концентрация SF <12 мкг/л. Пороговые значения для нормального уровня СРБ и АГФ составляют <5 мг/л и <1 г/л (12) соответственно. Антропометрические индексы будут рассчитаны с использованием ВОЗ (2006) (10) Стандарты роста детей. Низкорослость, недостаточная масса тела или истощение будут определяться показателем Z <-2SD для соотношения роста к возрасту, массы тела к возрасту и массы тела к росту соответственно.