Исследование по оценке влияния диет с различным белковым составом, главным образом из нежирного красного мяса, на массу тела и профиль липидов у женщин с избыточным весом и ожирением

Целью исследования является оценка влияния диет с различным белковым составом (20%, 27% и 35%), в основном из белков животного происхождения, таких как нежирное красное мясо, на массу тела и профиль липидов у женщин с избыточной массой тела и ожирением. Диетическое вмешательство проводится в течение 3 месяцев у 90 женщин, индивидуально рандомизированных на гипокалорийную диету с тремя типами макронутриентного состава: 1) 35% белков, 30% жиров и 35% углеводов; 2) 27 % белков, 30 % жиров и 43 % углеводов и 3) 20 % белков, 30 % жиров и 50 % углеводов. Около 50% общего количества белков в рационе приходится на нежирное красное мясо (ножка или плечо ягненка). Участникам предлагается до 15 различных рецептов, чтобы использовать их как часть диеты. В начале исследования, через 6 недель и в конце вмешательства определяют следующие параметры: антропометрические (вес, окружность талии, индекс массы тела и состав тела), артериальное давление, диетические (72-часовой диетический регистр) и оценки упражнений и биохимический анализ (общий холестерин, триглицериды, холестерин ЛПВП, холестерин ЛПНП, аполипопротеин А1, аполипопротеин В, железо, трансферрин, ферритин, мочевая кислота, глюкоза, HbA1c, инсулин и адипокины). При посещении через 3 месяца участникам будет рекомендовано соблюдать предписанные диеты в течение следующих 3 месяцев. Контрольные визиты к диетологу не проводятся. Последующий визит будет проведен через 3 месяца после окончания вмешательства (через 6 месяцев после начала исследования) для оценки долговременной эффективности по основной конечной точке каждой диеты. Во время этого визита будут определены только антропометрические параметры (вес, окружность талии, индекс массы тела и состав тела).