Een studie om het effect te beoordelen van diëten met een verschillende eiwitsamenstelling - voornamelijk afkomstig van mager rood vlees - op lichaamsgewicht en lipidenprofiel bij vrouwen met overgewicht en obesitas

Het doel van de studie is om het effect te beoordelen van diëten met een verschillende eiwitsamenstelling (20%, 27% en 35%), voornamelijk afkomstig van dierlijke eiwitten zoals mager rood vlees, op het lichaamsgewicht en het lipidenprofiel bij vrouwen met overgewicht en obesitas. Een dieetinterventie wordt uitgevoerd gedurende 3 maanden bij 90 vrouwen die individueel worden gerandomiseerd naar een hypocalorisch dieet met drie soorten macronutriëntensamenstelling: 1) 35% eiwitten, 30% vet en 35% koolhydraten; 2) 27% eiwitten, 30% vet en 43% koolhydraten en 3) 20% eiwitten, 30% vet en 50% koolhydraten. Ongeveer 50% van de totale hoeveelheid eiwitten in het dieet is afkomstig van mager rood vlees (lamsbout of lamsschouder) door de deelnemers tot 15 verschillende recepten te bieden om ze als onderdeel van het dieet te gebruiken. Aan het begin van het onderzoek, na 6 weken en aan het einde van de ingreep worden de volgende parameters bepaald: antropometrisch (gewicht, middelomtrek, body mass index en lichaamssamenstelling), bloeddruk, voeding (72-uurs voedingsregistratie) en inspanningsbeoordelingen en biochemische analyse (totaal cholesterol, triglyceriden, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol, apolipoproteïne A1, apolipoproteïne B, ijzer, transferrine, ferritine, urinezuur, glucose, HbA1c, insuline en adipokines). Tijdens een bezoek van 3 maanden zullen deelnemers worden geadviseerd om de voorgeschreven diëten gedurende de volgende 3 maanden te volgen. Controlebezoeken bij de voedingsdeskundige worden niet uitgevoerd. Na 3 maanden na het einde van de interventie (6 maanden na aanvang van de studie) zal een vervolgbezoek plaatsvinden om de langdurige werkzaamheid op het belangrijkste eindpunt van elk dieet te beoordelen. Bij dit bezoek worden alleen antropometrische parameters (gewicht, middelomtrek, body mass index en lichaamssamenstelling) bepaald.