Многоуровневые коммуникации и стратегии доступа для улучшения продовольственной среды (BHRR)

Для борьбы с эпидемией хронических заболеваний в группах высокого риска, таких как малообеспеченные городские афроамериканцы, крайне необходимы новаторские и приемлемые с культурной точки зрения многоуровневые меры в области коммуникации в области здравоохранения. Тем не менее, подавляющее большинство коммуникационных стратегий сосредоточено на информировании отдельных потребителей о выборе здоровой пищи, в то время как в бедных городских условиях более низкая доступность доступных вариантов здоровой пищи значительно ограничивает воздействие этих сообщений. Исследовательская группа работала с 1 оптовым продавцом и 24 небольшими розничными продовольственными магазинами для разработки и тестирования новых стратегий в Балтиморе, штат Мэриленд, в том числе: 1) многоуровневая коммуникация по вопросам здоровья, направленная исключительно на оптовых торговцев, розничных торговцев и афроамериканских потребителей с низким доходом, предназначенная для повышения готовности делать покупки. и/или покупать здоровую пищу; 2) стратегии ценообразования (надбавки за производительность), направленные на оптовых и розничных продавцов, чтобы увеличить их запасы здоровых продуктов питания по сниженным ценам; и 3) комбинированные стратегии коммуникаций и ценообразования в области здравоохранения. Стратегии вмешательства были адаптированы для удовлетворения потребностей целевых групп населения на основе формирующих исследований и вклада заинтересованных сторон. Это исследование основано на значительном полевом опыте в таких условиях, включая разработку инструментов оценки для оценки изменений в запасах и ценах на основные продукты питания (на уровне магазина), а также психосоциальных факторов, рациона питания и поведения при покупке продуктов питания (на уровне магазина). потребительский уровень). Есть 3 основные цели исследования:

1. Формирующее исследование с представителями нескольких уровней продовольственной среды Балтимора (т. е. с местными оптовиками и владельцами розничных продовольственных магазинов) с целью выбора ключевых продуктов для продвижения, определения соответствующих коммуникационных стратегий (например, сообщений, каналов, материалов) для каждого уровня и выбрать наиболее подходящий подход к ценообразованию (т. е. структуру и условия надбавок на основе результатов).
2. Пилотируйте многоуровневую программу с тремя оптовиками и 24 продовольственными магазинами (6 контрольных, 6 только для сообщений о здоровье, 6 только для ценообразования, 6 вместе) и оцените выполнение программы посредством подробной оценки процесса.
3. Оцените влияние пилотной программы на а) запасы, ценообразование, маркетинг и объем продаж продвигаемых продуктов питания на оптовом и розничном уровнях и б) покупательское поведение и связанные с ним психосоциальные переменные (т. е. самоэффективность, намерения, предполагаемая стоимость) на уровне потребителей (финальная выборка n=12 покупателей/магазин, всего 288).

Предлагаемое исследование направлено на разработку эффективных многоуровневых коммуникационных стратегий для улучшения питания и снижения риска хронических заболеваний, связанных с питанием. Исследовательская группа ожидает, что этот дизайн продемонстрирует ценность многоаспектного и многоуровневого подхода к информированию о здоровье для предотвращения ожирения и хронических заболеваний, а также приведет к крупномасштабным испытаниям и обоснованным политикам, направленным на улучшение наличия и доступности продуктов питания в странах с низким доходом. городские настройки.