Потребление белка и физическая работоспособность

Основная цель этого исследования - изучить влияние повышенного потребления здорового белка (25% дневного потребления калорий в виде белка; 25% в виде здоровых жиров и масел; 50% в виде сложных нерафинированных углеводов), потребляемого в виде 6 небольших приемов пищи в течение дня. в сочетании с физическими упражнениями 4 раза в неделю в течение 16 недель у 25 здоровых мужчин и женщин с избыточным весом (30-60 лет). Вторая цель — сравнить влияние двух из шести небольших приемов пищи в течение дня, состоящих из порций цельного пищевого источника белка (20 г на порцию), с соответствующей группой, потребляющей сывороточный белок в количестве двух порций (20 г на порцию). В случае обеих групп 1 порция будет потребляться сразу после тренировки [в течение 30 минут] и 1 порция будет потребляться за 2 часа до сна. В дни без тренировок все участники продолжат принимать пищу 6 раз в день небольшими порциями в том же соотношении: 25 % постного белка, 25 % полезных жиров и масел и 50 % сложных нерафинированных углеводов, но группы будут отличаться только составом. последнего приема пищи в день, потребляемого за 2 часа до сна, в котором одна группа будет потреблять белок (20 г на порцию) в качестве источника цельного пищевого белка, а другая группа будет потреблять одну порцию добавки сывороточного белка. Основной целью данного исследования является количественная оценка изменений следующих показателей состояния здоровья на исходном уровне и через 16 недель: общая мышечная масса тела и жировая масса (iDXA); брюшная жировая масса (наиболее тесно связанная с риском сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний); сахар в крови (глюкоза); липиды крови; инсулин, аэробная выносливость (оценивается с помощью субмаксимального теста с физической нагрузкой); и мышечная сила (измеряется 1 повторным максимумом (ПМ) жима грудью и ногами). Следующие дополнительные параметры будут оцениваться на исходном уровне и через 16 недель: окружность талии; масса тела, частота сердечных сокращений, артериальное давление и чувство голода (визуальные аналоговые весы).