Proteinindtag og fysisk ydeevne

Det primære formål med denne undersøgelse er at undersøge virkningerne af øget sundt proteinindtag (25 % af det daglige kalorieindtag som protein; 25 % som sunde fedtstoffer og olier; 50 % som komplekse, uraffinerede kulhydrater) indtaget som 6 små måltider i løbet af dagen i kombination med træning 4 gange om ugen over en 16 ugers periode hos 25 overvægtige, men raske mænd og kvinder (30-60 år). Et sekundært formål er at sammenligne virkningerne af at indtage to af de 6 små måltider i løbet af dagen bestående af fuldfoderproteinkildeportioner 20g/portion) med en matchet gruppe, der indtager valleprotein til 2 daglige proteinportioner (20g/portion). For begge gruppers vedkommende indtages 1 portion umiddelbart efter træning [inden for 30 minutter], og 1 portion vil blive indtaget 2 timer før sengetid. På ikke-motionsdage vil alle deltagere fortsætte med at indtage 6 små måltider om dagen i det samme forhold mellem 25 % magert protein, 25 % sunde fedtstoffer og olier og 50 % komplekse, uraffinerede kulhydrater, men grupperne vil kun adskille sig i sammensætningen af dagens sidste måltid indtaget 2 timer før sengetid, hvor den ene gruppe vil indtage protein (20g/portion) som fuldfoderproteinkilder, og den anden gruppe vil indtage en enkelt portion af et valleproteintilskud. Det primære formål med denne undersøgelse er at kvantificere ændringer i følgende sundhedsresultater ved baseline og 16 uger: total kropsmuskelmasse og fedtmasse (iDXA); abdominal fedtmasse (mest relateret til kardiovaskulær og metabolisk sygdomsrisiko); blodsukker (glukose); blodlipider; insulin, aerob kondition (vurderet med en submaksimal træningstest); og muskelstyrke (målt ved maksimalt 1 gentagelse (RM) af bryst- og benpresning). Følgende yderligere mål vil blive vurderet ved baseline og 16 uger: taljeomkreds; kropsvægt, puls, blodtryk og sult (Visual Analog Scales).