Оценка здоровой политики ресторана в отношении детского питания
26 сентября 2022 г. обновлено: Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
Более дюжины муниципалитетов приняли политику здорового питания детей по умолчанию.
Эта политика направлена на сокращение потребления детьми сахаросодержащих напитков (SSB), требуя, чтобы в ресторанах подавались только полезные напитки (например, вода, молоко или 100% сок) вместо SSB в качестве выбора по умолчанию для детского питания в ресторанах.
Эти политики могут значительно сократить потребление детьми SSB.
Однако в наших знаниях о влиянии политики здоровых напитков по умолчанию на здоровье детей имеются значительные пробелы.
В этом исследовании используется естественный эксперимент для оценки влияния политики здоровых напитков по умолчанию в двух городах США, Нью-Йорке и Филадельфии, на заказы детей в ресторанах быстрого питания и рацион питания.
Основная гипотеза заключается в том, что эта политика сократит покупки и потребление SSB детьми, уменьшит общее потребление детьми калорий и улучшит качество рациона питания в ресторане быстрого питания и в день приема пищи в ресторане.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
В этом исследовании используется квазиэкспериментальный подход для оценки влияния политики здорового питания детей по умолчанию на покупки блюд в ресторанах быстрого питания и рацион питания детей.
Аннотированные квитанции и данные опроса будут собираться у родителей, покупающих еду или напитки для ребенка в возрасте от 2 до 10 лет в ресторанах быстрого питания.
Приемлемым участникам будет предложено принять участие в отзыве о диете по телефону на следующий день.
Данные будут собираться из повторного поперечного среза детей в двух городах, в которых проводилось вмешательство, реализующих политику здоровых напитков для детей по умолчанию (Нью-Йорк и Филадельфия), и в контрольной зоне, где политика не реализуется (северный Нью-Джерси) до того, как политика будет реализована, и после вступления политики в силу.
Аналитический подход «разница в разнице» будет использоваться для сравнения изменений в заказах детей на еду в ресторанах быстрого питания и в рационе питания до и после реализации в группах вмешательства по сравнению с контрольными группами.
Поправка Холма-Бонферрони для множественных сравнений будет применяться к p-значениям для вторичных результатов.
Тип исследования
Наблюдательный
Регистрация (Действительный)
3480
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
Minnesota
-
Minneapolis, Minnesota, Соединенные Штаты, 55454-1087
- University of Minnesota
-
-
North Carolina
-
Research Triangle Park, North Carolina, Соединенные Штаты, 27709
- RTI, International
-
-
Pennsylvania
-
Philadelphia, Pennsylvania, Соединенные Штаты, 19104
- University of Pennsylvania
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
18 лет и старше (Взрослый, Пожилой взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Да
Полы, имеющие право на обучение
Все
Метод выборки
Невероятностная выборка
Исследуемая популяция
Родители/законные опекуны детей в возрасте от 2 до 10 лет будут набраны из ресторанов быстрого питания в Филадельфии, северной части Нью-Джерси и Нью-Йорка, которые работают более чем в одном месте как в зоне вмешательства, так и в зоне контроля, подают детское питание, и не соответствуют политике здоровых напитков для детей по умолчанию на исходном уровне.
Описание
Критерии включения:
- Взрослый 18 лет и старше
- Родитель или законный опекун ребенка от 2 до 10 лет
- Покупка хотя бы одного продукта питания или напитка для ребенка в ресторане (при покупке продуктов или напитков для нескольких детей будут включены только продукты, приобретенные для самого младшего ребенка в возрасте от 2 до 10 лет).
- Способность говорить и понимать английский или испанский язык
Дополнительные критерии отзыва диеты:
- При отзыве присутствует родитель или законный опекун в возрасте 18 лет и старше.
- Если ребенку, для которого была приобретена еда в ресторане, 6 лет или больше, ребенок присутствует при отзыве.
- Если ребенку, для которого была приобретена еда в ресторане, 9 лет или больше, ребенок присутствует при отзыве и может говорить и понимать по-английски или по-испански.
Критерий исключения:
- Моложе 18 лет
- Не является родителем или законным опекуном ребенка в возрасте от 2 до 10 лет.
- Не покупает для ребенка одну или несколько блюд или напитков в ресторане.
- Не говорит и не понимает по-английски или по-испански
Дополнительные критерии отзыва диеты:
- Родитель или законный опекун не присутствует при отзыве
- Еда из ресторана была куплена для ребенка в возрасте 6 лет и старше, который не присутствовал при отзыве.
- Ребенок в возрасте 9 лет и старше, для которого была приобретена еда в ресторане, не может говорить или понимать по-английски или по-испански.
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
Когорты и вмешательства
Группа / когорта |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Группа вмешательства
Дети в возрасте от 2 до 10 лет обедают в ресторанах быстрого питания в Нью-Йорке и Филадельфии, где по умолчанию будет действовать политика здоровых напитков.
|
Политика здоровых напитков для детей по умолчанию требует, чтобы во всех ресторанах подавались только полезные напитки (вода, молоко или стопроцентный сок) вместо сладких напитков в качестве напитков по умолчанию для детского питания.
Политика была принята в Нью-Йорке и Филадельфии и вступит в силу в апреле 2020 года.
Другие имена:
|
|
Контрольная группа
Дети в возрасте от 2 до 10 лет обедают в ресторанах быстрого питания в северной части штата Нью-Джерси, где не будет действовать политика здоровых напитков по умолчанию.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Изменение общего потребления калорий по сравнению с исходным уровнем через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Общее количество калорий, потребленных ребенком в день ресторанного питания
|
24 месяца
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем калорий, потребляемых сахаросодержащих напитков через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Калории, потребленные ребенком из сахаросодержащих напитков в день ресторанного приема пищи
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем калорий, потребляемых из здоровых напитков через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Калории, потребляемые ребенком из полезных для здоровья напитков в соответствии с законодательством Нью-Йорка/Филадельфии в день приема пищи в ресторане
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем калорий, потребляемых от других нездоровых напитков, через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Калории, потребленные ребенком из нездоровых напитков в соответствии с законодательством Нью-Йорка/Филадельфии, за исключением напитков с сахаром, в день приема пищи в ресторане
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным показателем Индекса здорового питания 2015 года через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Качество питания ребенка, измеренное с помощью Индекса здорового питания 2015 г., в день приема пищи в ресторане.
Индекс здорового питания 2015 измеряет, насколько диета соответствует рекомендациям по питанию для американцев.
Он измеряется по шкале от 0 до 100, где более высокие баллы указывают на более здоровое питание.
|
24 месяца
|
|
Изменение общего потребления калорий по сравнению с исходным уровнем во время еды в ресторане через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Общее количество калорий, потребленных ребенком во время посещения ресторана
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем калорий, потребляемых из подслащенных сахаром напитков во время еды в ресторане через 24 месяца.
Временное ограничение: 24 месяца
|
Калории, потребленные ребенком из подслащенных сахаром напитков во время еды в ресторане
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем калорий, потребляемых из здоровых напитков во время еды в ресторане через 24 месяца.
Временное ограничение: 24 месяца
|
Калории, потребляемые ребенком из полезных для здоровья напитков в соответствии с законодательством Нью-Йорка/Филадельфии во время приема пищи в ресторане
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем калорий, потребляемых из других нездоровых напитков во время еды в ресторане через 24 месяца.
Временное ограничение: 24 месяца
|
Калории, потребленные ребенком из нездоровых напитков в соответствии с законодательством Нью-Йорка/Филадельфии, за исключением напитков, подслащенных сахаром, во время приема пищи в ресторане.
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным показателем Индекса здорового питания 2015 года во время еды в ресторане через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Качество питания ребенка, измеренное с помощью Индекса здорового питания 2015 года, во время посещения ресторана.
Индекс здорового питания 2015 измеряет, насколько диета соответствует рекомендациям по питанию для американцев.
Он измеряется по шкале от 0 до 100, где более высокие баллы указывают на более здоровое питание.
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем потребления сахаросодержащих напитков в жидких унциях через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Жидкие унции сахаросодержащих напитков, купленных для ребенка в ресторане
|
24 месяца
|
|
Изменение количества жидкости в унциях здоровых напитков, купленных через 24 месяца, по сравнению с исходным уровнем
Временное ограничение: 24 месяца
|
Жидкие унции полезных для здоровья напитков в соответствии с законодательством Нью-Йорка/Филадельфии, купленных для ребенка в ресторане.
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем количества жидкости в унциях других вредных для здоровья напитков, купленных через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Жидкие унции вредных для здоровья напитков в соответствии с законодательством Нью-Йорка/Филадельфии, за исключением напитков с сахаром, купленных для ребенка в ресторане.
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем частоты посещения ресторанов быстрого питания через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Количество обедов или ужинов в ресторанах быстрого питания для ребенка за последнюю неделю
|
24 месяца
|
Другие показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Изменение потребления сахаросодержащих напитков по сравнению с исходным уровнем в унциях жидкости через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Унции жидкости, выпитые ребенком из подслащенных сахаром напитков в день приема пищи в ресторане
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем потребления жидкости в унциях здоровых напитков через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Унции жидкости, выпитые ребенком из здоровых напитков, как это определено законом Нью-Йорка/Филадельфии, в день приема пищи в ресторане
|
24 месяца
|
|
Изменение по сравнению с исходным уровнем унций жидкости, выпитых из других вредных для здоровья напитков через 24 месяца
Временное ограничение: 24 месяца
|
Унции жидкости, выпитые ребенком из нездоровых напитков в соответствии с законодательством Нью-Йорка/Филадельфии, за исключением напитков, подслащенных сахаром, в день приема пищи в ресторане
|
24 месяца
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Соавторы
Следователи
- Главный следователь: Alyssa Moran, ScD, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
- Главный следователь: Angie Cradock, ScD, Harvard School of Public Health (HSPH)
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
13 октября 2019 г.
Первичное завершение (Действительный)
18 июля 2022 г.
Завершение исследования (Действительный)
18 июля 2022 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
16 января 2020 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
31 марта 2020 г.
Первый опубликованный (Действительный)
1 апреля 2020 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
28 сентября 2022 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
26 сентября 2022 г.
Последняя проверка
1 сентября 2022 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- HDB-NYC
- 1R01HD100983-01 (Грант/контракт NIH США)
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
НЕ РЕШЕНО
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .