Понимание выбора продуктов питания
Многофазная оптимальная стратегия улучшения качества рациона — MOSTDQ (цель 1)
Обзор исследования
Статус
Условия
Подробное описание
Важная роль, которую диета играет в здоровье и болезни, хорошо известна. Чрезмерное потребление энергии, насыщенных жиров и натрия увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака. В результате многие страны проводят мероприятия, направленные на поощрение потребления более здоровой пищи. Их можно разделить на следующие категории: ценовые манипуляции, маркировка пищевых продуктов и поведенческие стимулы.
Ни в одном исследовании ранее не оценивались потенциально интерактивные эффекты многокомпонентного вмешательства, которое включает в себя самые сильные черты каждого компонента вмешательства, отбрасывая те, которые не вносят значимого вклада в более здоровое потребление. Это цель этих усилий.
С этой целью исследователи выбрали полнофакторный план, поскольку такой план эксперимента позволяет оценить не только независимые (основные) эффекты вмешательств, но и эффекты их взаимодействия. Полнофакторный дизайн включает все возможные комбинации статуса вмешательств. Поскольку у исследователей есть четыре вмешательства, каждое из которых имеет два уровня (вмешательство включено или выключено), их 16 (т. 2^4) экспериментальные условия/руки всего. Четыре вмешательства для этого исследования описаны ниже:
- Явный налог: ввести явный налог на продукты питания и напитки, которые имеют право на красный знак "стоп" (поясняется в b.) как менее здоровые продукты.
Еда и напитки: следователи облагают налогом 20% от продажной цены продуктов питания.
- Этикетки продуктов питания (с кратким описанием полезности для здоровья корзин и целевых показателей): чтобы присвоить пищевой этикетке зеленого круга «здоровый выбор» продукты с нутри-оценкой «A» и «B», янтарный кружок «между здоровым и нездоровым выбором». ' для продуктов с оценкой Nutri-Score «C» и красной этикеткой «Нездоровый выбор» для продуктов с оценкой Nutri-Score «D» и «E». При наличии этикеток продуктов питания перед покупками субъекты будут смотреть видео, кратко объясняющее этикетки продуктов питания в магазине, и им будет предоставлен живой визуальный индикатор полезности текущей корзины покупателей (называемой «Сводка моей корзины») с рекомендуемыми полезными для здоровья продуктами. корзины цели (т. е. продукты с зеленым логотипом ≥ 60% и продукты с красным логотипом ≤ 15% от взвешенного количества порций продуктов). Сводка по моей корзине будет отображаться в виде круговой диаграммы с долей порций в их текущих корзинах для покупок в соответствии с тремя ярлыками продуктов. Таким образом, по мере того, как покупатели будут добавлять товары в свою корзину во время просмотра магазина, они будут получать визуальную обратную связь о том, как их последнее добавление влияет на общую пользу их корзины.
- Заказ: чтобы заказать продукты питания с помощью Nutri-Score, чтобы более здоровые продукты были показаны заранее на NUSMart.
- Групповая замена: на кассе предоставить потребителям возможность заменить свои оригинальные продукты товаром, выбранным из двух или четырех рекомендованных заменителей, которые являются более полезными в соответствующих категориях продуктов питания на основе сходства цены, ингредиентов, вкуса и других. характеристики.
Участники будут случайным образом распределены по одному из 16 направлений и проинструктированы совершить одноразовую гипотетическую покупку продуктов на NUSMart.
Исследователи будут собирать данные о демографических характеристиках и состоянии здоровья участников, а также о голоде во время опроса и их самоконтроле в базовом опросе. Собранные данные будут использоваться для точной оценки причинного эффекта вмешательств и изучения лежащего в их основе механизма изменения выбора продуктов питания потребителями.
Наши гипотезы о влиянии вмешательств на качество рациона, измеряемое средневзвешенной нутри-оценкой (первичной) завершенных корзин для покупок, следующие:
- Каждое из вмешательств будет иметь значительные и положительные основные эффекты.
- Будут значительные и положительные эффекты взаимодействия на качество рациона: явные налоги и этикетки на продуктах питания, этикетки на продуктах питания и заказы.
Мы также будем запускать модели как с включением, так и без включения ковариат, которые включают демографические переменные (например, возраст, статус меньшинства, доход, ИМТ, пол и размер домохозяйства) и измерения самоконтроля, голода и состояния здоровья. Чтобы проверить смягчающие эффекты голода, самоконтроля, состояния здоровья и уровня образования, мы включим условия взаимодействия между группами вмешательства и этими переменными.
Тип исследования
Регистрация (Действительный)
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
Места учебы
-
-
-
Singapore, Сингапур, 169857
- Duke-NUS Medical School
-
-
Критерии участия
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
Принимает здоровых добровольцев
Полы, имеющие право на обучение
Описание
Критерии включения:
- Резидент Сингапура
- Возраст 21 год и старше
- Должен быть основным еженедельным покупателем продуктов в своей семье.
Критерий исключения:
- Нерезидент Сингапура
- Меньше 21 года
- Неосновной покупатель продуктов в своей семье
Учебный план
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Исследования в области здравоохранения
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Факторное присвоение
- Маскировка: Одинокий
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: 1
Налог (ON) Маркировка пищевых продуктов (ON) Заказ (ON) Замена (ON)
|
Ввести явный налог на продукты питания и напитки, которые имеют право на красную маркировку пищевых продуктов со знаком «стоп» (объяснено в вмешательстве 2) как менее здоровые продукты. Явный налог показывает цены до налогообложения и метку, указывающую, что цена включает соответствующий налог на менее полезные продукты. Еда и напитки: мы введем налог в размере 20% от продажной цены продуктов питания. Для того, чтобы снабдить продукты с оценкой Nutri-Score «A» и «B» этикеткой «здоровый выбор» в зеленом кружке, продукты с оценкой Nutri-Score «C» в янтарном кружке «между здоровым и нездоровым выбором» красная этикетка с надписью «менее полезный выбор» для продуктов с Nutri-Score «D» и «E». При наличии пищевых этикеток,
Для заказа продуктов питания по Nutri-Score (от высокого к низкому).
Предоставить заменители в соответствующих категориях продуктов питания, которые лучше, чем продукты, выбранные субъектами с точки зрения Nutri-Score на основе сходства цены, основных ингредиентов, вкуса и других характеристик.
|
|
Экспериментальный: 2
Налог (ВКЛ) Маркировка пищевых продуктов (ВКЛ) Заказ (ВКЛ) Замена (ВЫКЛ)
|
Ввести явный налог на продукты питания и напитки, которые имеют право на красную маркировку пищевых продуктов со знаком «стоп» (объяснено в вмешательстве 2) как менее здоровые продукты. Явный налог показывает цены до налогообложения и метку, указывающую, что цена включает соответствующий налог на менее полезные продукты. Еда и напитки: мы введем налог в размере 20% от продажной цены продуктов питания. Для того, чтобы снабдить продукты с оценкой Nutri-Score «A» и «B» этикеткой «здоровый выбор» в зеленом кружке, продукты с оценкой Nutri-Score «C» в янтарном кружке «между здоровым и нездоровым выбором» красная этикетка с надписью «менее полезный выбор» для продуктов с Nutri-Score «D» и «E». При наличии пищевых этикеток,
Для заказа продуктов питания по Nutri-Score (от высокого к низкому).
|
|
Экспериментальный: 3
Налог (ВКЛ) Маркировка пищевых продуктов (ВКЛ) Заказ (ВЫКЛ) Замена (ВКЛ)
|
Ввести явный налог на продукты питания и напитки, которые имеют право на красную маркировку пищевых продуктов со знаком «стоп» (объяснено в вмешательстве 2) как менее здоровые продукты. Явный налог показывает цены до налогообложения и метку, указывающую, что цена включает соответствующий налог на менее полезные продукты. Еда и напитки: мы введем налог в размере 20% от продажной цены продуктов питания. Для того, чтобы снабдить продукты с оценкой Nutri-Score «A» и «B» этикеткой «здоровый выбор» в зеленом кружке, продукты с оценкой Nutri-Score «C» в янтарном кружке «между здоровым и нездоровым выбором» красная этикетка с надписью «менее полезный выбор» для продуктов с Nutri-Score «D» и «E». При наличии пищевых этикеток,
Предоставить заменители в соответствующих категориях продуктов питания, которые лучше, чем продукты, выбранные субъектами с точки зрения Nutri-Score на основе сходства цены, основных ингредиентов, вкуса и других характеристик.
|
|
Экспериментальный: 4
Налог (ВКЛ) Маркировка продуктов питания (ВКЛ) Заказ (ВЫКЛ) Замена (ВЫКЛ)
|
Ввести явный налог на продукты питания и напитки, которые имеют право на красную маркировку пищевых продуктов со знаком «стоп» (объяснено в вмешательстве 2) как менее здоровые продукты. Явный налог показывает цены до налогообложения и метку, указывающую, что цена включает соответствующий налог на менее полезные продукты. Еда и напитки: мы введем налог в размере 20% от продажной цены продуктов питания. Для того, чтобы снабдить продукты с оценкой Nutri-Score «A» и «B» этикеткой «здоровый выбор» в зеленом кружке, продукты с оценкой Nutri-Score «C» в янтарном кружке «между здоровым и нездоровым выбором» красная этикетка с надписью «менее полезный выбор» для продуктов с Nutri-Score «D» и «E». При наличии пищевых этикеток,
|
|
Экспериментальный: 5
Налог (ВКЛ) Маркировка пищевых продуктов (ВЫКЛ) Заказ (ВКЛ) Замена (ВКЛ)
|
Ввести явный налог на продукты питания и напитки, которые имеют право на красную маркировку пищевых продуктов со знаком «стоп» (объяснено в вмешательстве 2) как менее здоровые продукты. Явный налог показывает цены до налогообложения и метку, указывающую, что цена включает соответствующий налог на менее полезные продукты. Еда и напитки: мы введем налог в размере 20% от продажной цены продуктов питания.
Для заказа продуктов питания по Nutri-Score (от высокого к низкому).
Предоставить заменители в соответствующих категориях продуктов питания, которые лучше, чем продукты, выбранные субъектами с точки зрения Nutri-Score на основе сходства цены, основных ингредиентов, вкуса и других характеристик.
|
|
Экспериментальный: 6
Налог (ВКЛ) Маркировка продуктов питания (ВЫКЛ) Заказ (ВКЛ) Замена (ВЫКЛ)
|
Ввести явный налог на продукты питания и напитки, которые имеют право на красную маркировку пищевых продуктов со знаком «стоп» (объяснено в вмешательстве 2) как менее здоровые продукты. Явный налог показывает цены до налогообложения и метку, указывающую, что цена включает соответствующий налог на менее полезные продукты. Еда и напитки: мы введем налог в размере 20% от продажной цены продуктов питания.
Для заказа продуктов питания по Nutri-Score (от высокого к низкому).
|
|
Экспериментальный: 7
Налог (ВКЛ) Маркировка пищевых продуктов (ВЫКЛ) Заказ (ВЫКЛ) Замена (ВКЛ)
|
Ввести явный налог на продукты питания и напитки, которые имеют право на красную маркировку пищевых продуктов со знаком «стоп» (объяснено в вмешательстве 2) как менее здоровые продукты. Явный налог показывает цены до налогообложения и метку, указывающую, что цена включает соответствующий налог на менее полезные продукты. Еда и напитки: мы введем налог в размере 20% от продажной цены продуктов питания.
Предоставить заменители в соответствующих категориях продуктов питания, которые лучше, чем продукты, выбранные субъектами с точки зрения Nutri-Score на основе сходства цены, основных ингредиентов, вкуса и других характеристик.
|
|
Экспериментальный: 8
Налог (ВКЛ.) Маркировка пищевых продуктов (ВЫКЛ.) Заказ (ВЫКЛ.) Замена (ВЫКЛ.)
|
Ввести явный налог на продукты питания и напитки, которые имеют право на красную маркировку пищевых продуктов со знаком «стоп» (объяснено в вмешательстве 2) как менее здоровые продукты. Явный налог показывает цены до налогообложения и метку, указывающую, что цена включает соответствующий налог на менее полезные продукты. Еда и напитки: мы введем налог в размере 20% от продажной цены продуктов питания. |
|
Экспериментальный: 9
Налог (ВЫКЛ) Маркировка продуктов питания (ВКЛ) Заказ (ВКЛ) Замена (ВКЛ)
|
Для того, чтобы снабдить продукты с оценкой Nutri-Score «A» и «B» этикеткой «здоровый выбор» в зеленом кружке, продукты с оценкой Nutri-Score «C» в янтарном кружке «между здоровым и нездоровым выбором» красная этикетка с надписью «менее полезный выбор» для продуктов с Nutri-Score «D» и «E». При наличии пищевых этикеток,
Для заказа продуктов питания по Nutri-Score (от высокого к низкому).
Предоставить заменители в соответствующих категориях продуктов питания, которые лучше, чем продукты, выбранные субъектами с точки зрения Nutri-Score на основе сходства цены, основных ингредиентов, вкуса и других характеристик.
|
|
Экспериментальный: 10
Налог (ВЫКЛ) Маркировка продуктов питания (ВКЛ) Заказ (ВКЛ) Замена (ВЫКЛ)
|
Для того, чтобы снабдить продукты с оценкой Nutri-Score «A» и «B» этикеткой «здоровый выбор» в зеленом кружке, продукты с оценкой Nutri-Score «C» в янтарном кружке «между здоровым и нездоровым выбором» красная этикетка с надписью «менее полезный выбор» для продуктов с Nutri-Score «D» и «E». При наличии пищевых этикеток,
Для заказа продуктов питания по Nutri-Score (от высокого к низкому).
|
|
Экспериментальный: 11
Налог (ВЫКЛ.) Маркировка пищевых продуктов (ВКЛ.) Заказ (ВЫКЛ.) Замена (ВКЛ.)
|
Для того, чтобы снабдить продукты с оценкой Nutri-Score «A» и «B» этикеткой «здоровый выбор» в зеленом кружке, продукты с оценкой Nutri-Score «C» в янтарном кружке «между здоровым и нездоровым выбором» красная этикетка с надписью «менее полезный выбор» для продуктов с Nutri-Score «D» и «E». При наличии пищевых этикеток,
Предоставить заменители в соответствующих категориях продуктов питания, которые лучше, чем продукты, выбранные субъектами с точки зрения Nutri-Score на основе сходства цены, основных ингредиентов, вкуса и других характеристик.
|
|
Экспериментальный: 12
Налог (ВЫКЛ.) Маркировка пищевых продуктов (ВКЛ.) Заказ (ВЫКЛ.) Замена (ВЫКЛ.)
|
Для того, чтобы снабдить продукты с оценкой Nutri-Score «A» и «B» этикеткой «здоровый выбор» в зеленом кружке, продукты с оценкой Nutri-Score «C» в янтарном кружке «между здоровым и нездоровым выбором» красная этикетка с надписью «менее полезный выбор» для продуктов с Nutri-Score «D» и «E». При наличии пищевых этикеток,
|
|
Экспериментальный: 13
Налог (ВЫКЛ) Этикетки на продукты питания (ВЫКЛ) Заказ (ВКЛ) Замена (ВКЛ)
|
Для заказа продуктов питания по Nutri-Score (от высокого к низкому).
Предоставить заменители в соответствующих категориях продуктов питания, которые лучше, чем продукты, выбранные субъектами с точки зрения Nutri-Score на основе сходства цены, основных ингредиентов, вкуса и других характеристик.
|
|
Экспериментальный: 14
Налог (ВЫКЛ) Этикетки на продукты питания (ВЫКЛ) Заказ (ВКЛ) Замена (ВЫКЛ)
|
Для заказа продуктов питания по Nutri-Score (от высокого к низкому).
|
|
Экспериментальный: 15
Налог (ВЫКЛ.) Маркировка пищевых продуктов (ВЫКЛ.) Заказ (ВЫКЛ.) Замена (ВКЛ.)
|
Предоставить заменители в соответствующих категориях продуктов питания, которые лучше, чем продукты, выбранные субъектами с точки зрения Nutri-Score на основе сходства цены, основных ингредиентов, вкуса и других характеристик.
|
|
Без вмешательства: 16
Налог (ВЫКЛ) Этикетки на продукты питания (ВЫКЛ) Заказ (ВЫКЛ) Замена (ВЫКЛ)
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Качество диеты
Временное ограничение: По окончании сбора данных, до 8 недель
|
Качество диеты измеряется средневзвешенным значением Nutri-Score для всех приобретенных продуктов во время похода в магазин.
Nutri-Score — это индивидуальный индекс питания, основанный на системе профилирования питательных веществ Британского агентства пищевых стандартов.
|
По окончании сбора данных, до 8 недель
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Доля продуктов
Временное ограничение: По окончании сбора данных, до 8 недель
|
Доля продуктов, имеющих право на маркировку зеленым кружком и красной маркировкой «Стоп», соответственно, среди приобретенных продуктов.
|
По окончании сбора данных, до 8 недель
|
|
Среднее количество питательных веществ на порцию
Временное ограничение: По окончании сбора данных, до 8 недель
|
Среднее количество калорий, натрия, сахара, жиров и насыщенных жиров на порцию, которое будет рассчитываться на основе общей пищевой ценности всех приобретенных продуктов.
|
По окончании сбора данных, до 8 недель
|
Соавторы и исследователи
Спонсор
Соавторы
Публикации и полезные ссылки
Даты записи исследования
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
Первичное завершение (Действительный)
Завершение исследования (Действительный)
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
Первый опубликованный (Действительный)
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
Последняя проверка
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- MOH-000263
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .