Влияние потребления фруктов на гликемические и инсулиновые реакции (TGIF)

Диабет 2 типа является одним из наиболее распространенных неинфекционных заболеваний, обнаруженных у 415 миллионов взрослых во всем мире в 2015 году, и ожидается, что это число увеличится до 642 миллионов в 2040 году. Это имеет серьезные последствия для расходов на здравоохранение, поскольку, по оценкам, глобальные расходы на здравоохранение в связи с диабетом составляют не менее 673 миллиардов долларов США в 2015 году и, по прогнозам, увеличатся до 802 миллиардов долларов США в 2040 году. Это создает серьезное бремя для общественного здравоохранения, и необходимы эффективные стратегии лечения и профилактики. Было показано, что азиатский фенотип более восприимчив к диабету по сравнению с западным фенотипом, где более половины (56%) населения с диабетом 2 типа проживало в регионе Юго-Восточной Азии или в регионе Западной части Тихого океана в 2015 г. Фармакологические методы. Использование лекарств и инсулина остается общепринятой стратегией лечения диабета 2 типа. Однако в последние годы диетические вмешательства стали использоваться в качестве средства предотвращения или отсрочки развития диабета 2 типа. В настоящее время пища стала новым лекарством, и широко распространено мнение, что здоровое питание играет важную роль в предотвращении развития диабета 2 типа. Польза фруктов для здоровья и их важность в здоровом питании давно установлены. Несколько интервенционных исследований включали пропаганду фруктов как части здорового питания с эпидемиологическими данными, демонстрирующими, что диета, богатая фруктами, связана со снижением риска многих хронических заболеваний, включая диабет 2 типа. Такое благотворное влияние фруктов на здоровье можно объяснить наличием в них пищевых волокон, микроэлементов (витаминов и минералов), антиоксидантов и фитохимических веществ. Однако, насколько нам известно, ни в одном исследовании не изучалось влияние одновременного употребления фруктов с пищевым продуктом на основе углеводов на постпрандиальный гликемический ответ (GR) и инсулинемический ответ (IR). GR и IR - это влияние пищевого продукта на уровни глюкозы и инсулина в крови соответственно после употребления. Установлено, что лучший контроль ГР и ИР связан с более низким риском развития сахарного диабета 2 типа и других сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что растворимые пищевые волокна, содержащиеся во фруктах, снижают повышение уровня глюкозы и инсулина в крови. Также было обнаружено, что добавление клетчатки в качестве пищевого ингредиента модулирует реакцию глюкозы за счет улучшения чувствительности к инсулину. Также предполагается, что антиоксиданты и фитохимические вещества во фруктах улучшают чувствительность к инсулину и, следовательно, защищают от диабета. Во второй части исследования исследователи стремятся сравнить влияние различного содержания микроэлементов во фруктах на GR и IR. Фрукты имеют сильно различающееся содержание клетчатки, антиоксидантов, других питательных веществ и фитохимических веществ, которые в совокупности могут влиять на риск метаболических заболеваний. Сообщалось, что потребление продуктов с более высоким содержанием антоцианов имело обратную связь с риском развития диабета 2 типа. В исследованиях на животных также сообщалось, что различное содержание ресвератрола, хлорогеновой кислоты и нарингина связано с риском развития диабета 2 типа. Из-за гетерогенного состава фруктов вполне вероятно, что разные фрукты по-разному влияют на GR и IR. Таким образом, исследователи предположили, что различное содержание микронутриентов во фруктах играет существенную роль в связи с риском развития диабета из-за различий в GR и IR. Таким образом, в этом предлагаемом исследовании исследователи определят, влияет ли различное содержание микронутриентов, присутствующих в разных фруктах, на постпрандиальный GR и IR.