Hedelmien kulutuksen vaikutukset glykeemisiin ja insuliinivasteisiin (TGIF)

Tyypin 2 diabetes on yksi yleisimmistä ei-tarttuvista sairauksista, joita todettiin 415 miljoonalla aikuisella maailmanlaajuisesti vuonna 2015, ja määrän odotetaan kasvavan 642 miljoonaan vuonna 2040. Tällä on vakavia seurauksia terveydenhuoltomenoihin, sillä diabetekseen liittyvien maailmanlaajuisten terveysmenojen on arvioitu olevan vähintään 673 miljardia dollaria vuonna 2015 ja niiden ennustetaan kasvavan 802 miljardiin dollariin vuonna 2040. Tämä aiheuttaa suuren kansanterveystaakan, ja tehokkaat hoidot ja ehkäisystrategiat ovat välttämättömiä. Aasialaisen fenotyypin on osoitettu olevan alttiimpi diabetekselle verrattuna länsimaiseen fenotyyppiin, jossa yli puolet (56 %) tyypin 2 diabeetikoista asui Kaakkois-Aasian alueella tai Länsi-Tyynenmeren alueella vuonna 2015. Farmakologiset menetelmät lääkkeiden ja insuliinin käyttö on edelleen tavanomaisena strategiana tyypin 2 diabeteksen hoidossa. Viime vuosina ravitsemustoimenpiteitä on kuitenkin käytetty keinona ehkäistä tai viivyttää tyypin 2 diabeteksen puhkeamista. Ruoasta on tullut uusi lääke, ja terveellisellä ruokavaliolla uskotaan laajalti olevan tärkeä rooli tyypin 2 diabeteksen kehittymisen ehkäisyssä. Hedelmien terveyshyödyt ja niiden merkitys terveellisessä ruokavaliossa on todistettu jo pitkään. Useat interventiotutkimukset ovat sisältäneet hedelmien edistämisen osana terveellistä ruokavaliota, ja epidemiologiset todisteet osoittavat, että hedelmäinen ruokavalio liittyy monien kroonisten sairauksien, mukaan lukien tyypin 2 diabeteksen, riskin vähenemiseen. Hedelmien tällaiset hyödylliset terveysvaikutukset voivat johtua ravintokuidun, hivenravinteiden (vitamiinien ja kivennäisaineiden), antioksidanttien ja fytokemikaalien läsnäolosta. Tietojemme mukaan mikään tutkimus ei kuitenkaan ole tutkinut hedelmien ja hiilihydraattipohjaisen ruokatuotteen samanaikaisen nauttimisen vaikutuksia aterian jälkeiseen glykeemiseen vasteeseen (GR) ja insuliinivasteeseen (IR). GR ja IR ovat elintarviketuotteen vaikutus verensokeri- ja insuliinitasoihin kulutuksen jälkeen. GR:n ja IR:n paremman hallinnan havaittiin liittyvän pienempään riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen ja muihin sydän- ja verisuonisairauksiin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että hedelmissä olevat liukoiset ravintokuidut vähentävät verensokerin ja insuliinitason nousua. Kuitujen lisäämisen ruoan ainesosana havaittiin myös moduloivan glukoosivastetta parantamalla insuliiniherkkyyttä. Hedelmissä olevien antioksidanttien ja fytokemikaalien on myös oletettu parantavan insuliiniherkkyyttä ja siten suojaavan diabetekselta. Tutkimuksen toisessa osassa tutkijat pyrkivät vertailemaan hedelmien vaihtelevien hivenravinnepitoisuuksien vaikutuksia GR- ja IR-arvoihin. Hedelmien kuitupitoisuudet, antioksidantit, muut ravintoaineet ja fytokemikaalit voivat yhdessä vaikuttaa aineenvaihduntasairauksien riskiin. On raportoitu, että korkeamman antosyaanipitoisuuden kulutuksella oli käänteinen suhde riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen. Resveratrolin, klorogeenihapon ja naringiinin vaihtelevalla pitoisuudella on myös raportoitu olevan yhteys tyypin 2 diabeteksen riskiin eläinkokeissa. Hedelmien heterogeenisen koostumuksen vuoksi voi olla todennäköistä, että eri hedelmillä on erilaisia ​​vaikutuksia GR:ään ja IR:ään. Siksi tutkijat olettivat, että vaihtelevalla hivenravinnepitoisuudella hedelmissä on olennainen rooli diabeteksen riskin yhteydessä, koska GR- ja IR-arvot eroavat. Tässä ehdotetussa tutkimuksessa tutkijat päättävät siten, onko eri hedelmissä esiintyvillä eri mikroravinnepitoisuuksilla vaikutusta aterian jälkeiseen GR- ja IR-arvoihin.