果物摂取による血糖反応とインスリン血症反応への影響 (TGIF)

2 型糖尿病は、2015 年には世界中で 4 億 1,500 万人の成人に見られる最も一般的な非感染性疾患の 1 つであり、その数は 2040 年には 6 億 4,200 万人に増加すると予想されています。 糖尿病に対する世界の医療支出は2015年に少なくとも6,730億ドルと推定されており、2040年には8,020億ドルに増加すると予測されているため、これは医療支出に深刻な影響を及ぼします。 これは公衆衛生上の大きな負担となっており、効果的な治療法と予防戦略が必要です。 アジアの表現型は、2015 年に 2 型糖尿病の人口の半数以上 (56%) が東南アジア地域または西太平洋地域に住んでいた西洋の表現型と比較して、糖尿病にかかりやすいことが示されています。薬理学的方法2 型糖尿病の管理における従来の戦略は、薬物とインスリンの使用によるものです。 しかし、近年では、食事療法が 2 型糖尿病の発症を予防または遅らせる手段として使用されています。 今や食べ物は新しい薬となり、健康的な食事は 2 型糖尿病の発症予防に重要な役割を果たすと広く信じられています。果物の健康上の利点と健康的な食事における果物の重要性は長い間確立されてきました。 いくつかの介入研究には、果物を豊富に含む食事が 2 型糖尿病を含む多くの慢性疾患のリスク低下と関連していることを示す疫学的証拠があり、健康的な食事の一部として果物の推進が含まれています。 果物のこのような有益な健康効果は、果物に含まれる食物繊維、微量栄養素（ビタミンやミネラル）、抗酸化物質、植物化学物質の存在によるものと考えられます。 しかし、私たちの知る限り、果物と炭水化物ベースの食品の同時摂取が食後血糖反応 (GR) およびインスリン血症反応 (IR) に及ぼす経時的影響を調査した研究はありません。 GR と IR は、食品が消費後の血糖値とインスリン レベルにそれぞれ与える影響です。 GR と IR をより適切に制御すると、2 型糖尿病やその他の心血管疾患の発症リスクが低下することが判明しました。 果物に含まれる水溶性食物繊維が血糖値とインスリンレベルの上昇を抑えることが研究でわかっています。 食物成分として繊維を添加すると、インスリン感受性が改善されてグルコース反応が調節されることも判明しました。 果物に含まれる抗酸化物質や植物化学物質も、インスリン感受性を改善し、糖尿病から守るという仮説が立てられています。 研究の第 2 部では、研究者らは果物に含まれる微量栄養素の含有量の変化が GR と IR に及ぼす影響を比較することを目的としています。 果物には、食物繊維、抗酸化物質、その他の栄養素、および代謝性疾患のリスクに共同して影響を与える可能性のある植物化学物質の含有量が非常に多様です。 より高いアントシアニン含有量の摂取は、2型糖尿病の発症リスクと逆相関があることが報告されています。 動物実験では、レスベラトロール、クロロゲン酸、ナリンギンの含有量の変化が 2 型糖尿病のリスクと関連していることも報告されています。 果物には不均一な組成が見られるため、果物が異なれば GR と IR に異なる影響を与える可能性があります。 したがって、研究者らは、果物に含まれる微量栄養素の含有量の変化が、GR と IR の違いにより糖尿病リスクとの関連において重要な役割を果たしているという仮説を立てました。 したがって、この提案された研究では、研究者らは、さまざまな果物に存在するさまざまな微量栄養素の含有量が食後のGRとIRに影響を与えるかどうかを判断します。