Vliv konzumace ovoce na glykemické a inzulinemické reakce (TGIF)

Diabetes 2. typu je jednou z nejčastějších nepřenosných nemocí, která se v roce 2015 na celém světě vyskytuje u 415 milionů dospělých a očekává se, že počet v roce 2040 vzroste na 642 milionů. To má vážné důsledky pro výdaje na zdravotní péči, protože se odhaduje, že celosvětové zdravotní výdaje na diabetes jsou v roce 2015 nejméně 673 miliard USD a předpokládá se, že v roce 2040 vzrostou na 802 miliard USD. To vytváří velkou zátěž pro veřejné zdraví a je nezbytná účinná léčba a strategie prevence. Ukázalo se, že asijský fenotyp je náchylnější k diabetu ve srovnání se západním fenotypem, kde více než polovina (56 %) populace s diabetem 2. typu žila v roce 2015 v regionu jihovýchodní Asie nebo regionu západního Pacifiku.Farmakologické metody pomocí léků a inzulínu zůstává konvenční strategií v léčbě diabetu 2. typu. V posledních letech se však dietní intervence používají jako prostředek k prevenci nebo oddálení nástupu diabetu 2. typu. Jídlo se nyní stalo novým lékem a všeobecně se má za to, že zdravá strava hraje důležitou roli v prevenci rozvoje diabetu 2. typu. Zdravotní přínosy ovoce a jejich význam ve zdravé výživě jsou již dlouho stanoveny. Několik intervenčních studií zahrnovalo propagaci ovoce jako součásti zdravé výživy s epidemiologickými důkazy, které prokázaly, že strava bohatá na ovoce je spojena se snížením rizika mnoha chronických onemocnění, včetně diabetu 2. Tyto příznivé zdravotní účinky ovoce lze přičíst přítomnosti vlákniny, mikroživin (vitamínů a minerálů), antioxidantů a fytochemikálií, které se v nich nacházejí. Nicméně, pokud je nám známo, žádná studie nezkoumala časové účinky společného požití ovoce s potravinovým produktem na bázi sacharidů na postprandiální glykemickou odpověď (GR) a inzulinemickou odpověď (IR). GR a IR je účinek potravinářského produktu na hladinu glukózy v krvi a hladinu inzulínu po konzumaci. Bylo zjištěno, že lepší kontrola GR a IR je spojena s nižším rizikem rozvoje diabetu 2. typu a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Studie ukázaly, že rozpustná vláknina, která se nachází v ovoci, snižuje vzestup hladiny glukózy v krvi a inzulínu. Bylo také zjištěno, že přidání vlákniny jako složky potravy moduluje glukózovou odpověď zlepšením citlivosti na inzulín. Antioxidanty a fytochemikálie v ovoci se také předpokládá, že zlepšují citlivost na inzulín, a tím chrání před cukrovkou. Ve druhé části studie se výzkumníci zaměřují na porovnání účinků různého obsahu mikroživin v ovoci na GR a IR. Plody mají velmi variabilní obsah vlákniny, antioxidantů, dalších živin a fytochemikálií, které mohou společně ovlivňovat riziko metabolických onemocnění. Bylo hlášeno, že konzumace vyššího obsahu anthokyanů měla nepřímý vztah s rizikem rozvoje diabetu 2. typu. Různé obsahy resveratrolu, kyseliny chlorogenové a naringinu byly ve studiích na zvířatech také hlášeny jako souvislost s rizikem diabetu 2. typu. Vzhledem k heterogennímu složení, které se nachází v ovoci, může být pravděpodobné, že různé druhy ovoce mají různé účinky na GR a IR. Výzkumníci proto předpokládali, že různý obsah mikroživin v ovoci hraje zásadní roli ve spojení s rizikem diabetu kvůli rozdílům v GR a IR. V této navrhované studii tak vědci určí, zda různý obsah mikroživin přítomných v různých ovocích má vliv na postprandiální GR a IR.