Черника и воспаление после физических упражнений

Участники будут рандомизированы в группы черники или плацебо. В этом исследовании используется дизайн параллельных групп из-за эффекта «повторного упражнения» (т.е. повреждение мышц и воспаление после тренировки уменьшаются, когда одно и то же упражнение повторяется в течение нескольких дней и недель после первого). Участники придут в лабораторию в 7:00 утра в начале двухнедельного периода приема добавок, а затем с понедельника (эксцентрические упражнения) и со вторника по пятницу (восстановление) в состоянии ночного голодания. Семь образцов крови будут собраны и проанализированы на различные показатели повреждения мышц, оксилипинов и воспаления. После каждого забора крови участники оценивают болезненность мышц (DOMS). Три 24-часовых образца мочи будут собраны и проанализированы на ключевые метаболические маркеры употребления черники.

Посещение № 1. Участники предварительного исследования придут в лабораторию производительности для ознакомления с процедурами исследования. Это будет включать в себя рассмотрение формы согласия, заполнение основных вопросников и введение в упражнение на эксцентрические мышцы и протокол тестирования силовых / мощностных показателей (около 1,5 часов) (посещение № 1). Во время визита № 1 участникам будут предоставлены две записи о еде за 3 дня с подробными письменными и устными инструкциями по процедурам записи (с моделями продуктов). Записи о еде за 3 дня будут заполняться в четверг, пятницу и субботу до посещений №2 и №3. Во время визита № 1 участникам будут предоставлены три бутылки для сбора мочи на 24 часа с подробными письменными и устными инструкциями по процедурам сбора. Бутылки для сбора мочи за 24 часа будут собираться за день до посещений № 2, № 3 и № 7.

За этим последует еще одно лабораторное занятие для предварительных измерений и сбора образцов (посещение № 2). Участники будут рандомизированы в группы с черникой или плацебо и получат двухнедельный запас пищевых добавок. Участники групп черники и плацебо будут потреблять 26 г порошка в день, смешанного с водой, каждый день в несколько приемов (половина утром, половина днем). Соблюдение требований будет проверяться еженедельно по электронной почте от менеджера по исследованиям. В начале и в конце 2-недельного периода приема добавок будет вестись 3-дневная запись о еде для оценки фонового рациона. 3-дневная запись о еде будет передана и рассмотрена исследовательской группой, а также проанализирована на содержание питательных веществ и флавоноидов с использованием кухонного комбайна версии 11.1 (ESHA Research, Салем, Орегон, США). Утилита порта ESHA (версия 4.0; ESHA Research, Салем, штат Орегон, США) будет использоваться для загрузки базы данных по значениям флавоноидов для продуктов и напитков, проведенных Министерством сельского хозяйства США (FNDDS) за 2007–2010 годы. Потребление пищи/напитков будет оцениваться по макро- и микроэлементам, общему количеству флавоноидов и промежуточным значениям для каждого из шести подклассов флавоноидов, а также по трем отдельным значениям флавоноидов (кверцетин, цианидин и галлат эпигаллокатехина (EGCG)).

Исследование будет включать 5 других посещений лаборатории в течение одной недели, начиная с понедельника (посещение № 3), с утренними посещениями в 7:00 со вторника по пятницу (посещения 4-7). Во время каждого из 7 посещений лаборатории участники исследования будут приходить в лабораторию в 7:00, не употребляя пищу или напитки (кроме воды) в течение как минимум предыдущих 9 часов и воздерживаясь от интенсивных физических упражнений, по крайней мере, в течение предыдущих 24-48 часов. Сессия в понедельник займет около 2,5 часов (с 7:00 до 9:30), а сессии со вторника по пятницу займут около 30-45 минут каждая. Общее количество времени, которое участникам будет предложено добровольно участвовать в этом исследовании, составляет около 8-9 часов в лаборатории производительности.

Исходное тестирование (посещение № 2) Участники придут в лабораторию в 7:00 в состоянии ночного голодания, одетые в спортивную одежду. Участники предоставят образец крови, используя стандартные процедуры флеботомии. Участники сдадут свою бутылку для сбора мочи за 24 часа и отчет о еде за 3 дня. Рост, массу тела и состав тела будут измерять в закрытой секции лаборатории. Биоэлектрический импеданс (BIA) с использованием шкалы seca BIA будет использоваться для оценки состава тела (т. е. процентной доли массы тела, приходящейся на жировую ткань) и массы тела. Участники снимут обувь и носки и встанут босиком на весы seca примерно на 7-10 секунд, держась руками за боковые поручни. Процент жира в организме также будет измеряться с помощью BodPod. Участники будут сидеть внутри BodPod в облегающем купальном костюме в течение примерно 10 минут, пока подсчитывается жировая прослойка. Отсроченное начало мышечной болезненности (DOMS) будет оцениваться по шкале от 1 до 10.

Участники выполнят несколько легких упражнений для разминки, после чего пройдут пять тестов на функционирование мышц: вертикальный прыжок, жим лежа, сила отведения ног назад, анаэробная мощность в 30-секундном тесте Вингейта и челночный бег на 60 ярдов.

1. Вертикальный прыжок: участники сначала встают прямо, поставив ноги на пол, и тянутся как можно выше обеими руками и кистями (высота досягаемости стоя). Затем участники присядут на корточки и подпрыгнут как можно выше одной рукой и кистью, а также коснутся измерительного устройства на устройстве для вертикального прыжка Vertec (высота прыжка). Это будет повторяться три раза, при этом лучший результат записывается как разница между высотой прыжка и высотой вытягивания стоя.
2. Жим лежа до изнеможения при 50%/75%: участники ложатся на спину на скамью, а ассистенты, стоящие по обеим сторонам, пытаются выполнить жим штанги лежа, равный 75% (мужчины) или 50% (женщины) веса тела, как столько раз, сколько возможно (под метроном, установленный на 60 ударов в минуту или 30 подъемов в минуту). Штанга должна слегка касаться пенопластового блока на груди в нижнем положении, а руки должны быть прямыми в верхнем положении.
3. Сила ног и спины: Сила ног/нижней части спины будет оцениваться с помощью динамометра. Слегка согнув ноги в коленях, участники прямыми руками берутся за штангу, прикрепленную цепью и силоизмерителем, а затем поднимаются с максимальным усилием в течение нескольких секунд. Это позволит измерить изометрическую силу обеих ног и спины и повторить три раза.
4. 30-секундный циклический тест Вингейта, анаэробная мощность: велоэргометр Lode будет настроен на массу тела участника (7 Вт на килограмм). После разминки участники будут бежать спринтерский цикл на максимальной скорости в течение 30 секунд. Пиковая мощность и средняя мощность будут записаны и скорректированы в соответствии с массой тела.
5. Челночный бег на 60 ярдов: Челночный бег — это испытание на скорость и ловкость. Участники будут бегать взад и вперед на 5 ярдов, 10 ярдов и 15 ярдов, всего 60 ярдов. Участники должны касаться линии рукой на каждом повороте и бежать через финишную черту. Тест включает в себя пять касаний. Фиксируется время завершения теста в секундах. Счет – лучшее время из трех испытаний.

Последовательность тестирования, день эксцентрических упражнений для мышц (понедельник, посещение №3) и 4-дневное восстановление (со вторника по пятницу) (посещения №4-7):

Участники придут в лабораторию в 7:00 в состоянии ночного голодания (т. е. без еды и напитков, кроме воды, по крайней мере, в течение предыдущих 9 часов). Участники сдадут свою бутылку для сбора мочи за 24 часа и отчет о еде за 3 дня. Участники будут взвешены, а затем сдадут образец крови и дадут оценку DOMS. Добавки черники или плацебо (половина дозы) будут потребляться, смешанные с водой. Участники выполнят несколько легких упражнений для разминки, а затем пять тестов на мышечную функцию: вертикальный прыжок, жим лежа, сила ног, анаэробная мощность в 30-секундном тесте Вингейта и челночный бег. Участники будут проходить эти тесты производительности до и после 90-минутной эксцентрической тренировки мышц, а также каждое из следующих четырех утра в лаборатории производительности.

После прохождения пяти тестов производительности участники будут заниматься 90-минутными эксцентрическими упражнениями. Сразу после тренировки участники дадут оценку болезненности мышц и образец крови. Затем участники пройдут пять тестов на мышечную функцию. Участники будут принимать добавки (половина дозы) во второй половине дня (с 15 до 18 часов). Участники вернутся в 7:00 утра в состоянии ночного голодания четыре дня подряд (со вторника по пятницу) после эксцентричных упражнений в понедельник и предоставят рейтинги DOMS и образцы крови с последующим приемом добавок (половина дозы). После приема добавок участники пройдут пять тестов на мышечную функцию. Участники будут потреблять вторую половинную дозу добавок во второй половине дня (вторник, среда, четверг). В пятницу утром участники сдадут кровь, сдадут образец мочи за 24 часа и примут добавку (половина дозы) перед тестами функции мышц. В течение этой недели тестирования участники будут заниматься обычными тренировками.