Оценка влияния обучения спортивному питанию на снижение риска низкой энергообеспеченности у элитных спортсменов

Спортсмены с низкой доступностью энергии (LEA) подвергаются повышенному риску развития синдрома относительного дефицита энергии в спорте (RED-S) (Mountjoy et al., 2018). LEA — это несоответствие между потреблением энергии с пищей и расходом энергии при физических нагрузках, в результате чего остается недостаточно энергии для поддержания физиологических функций, а синдром RED-S увеличивает риск ухудшения здоровья и работоспособности (Drew et al., 2018, Sesbreno et al., 2022a, находится на рассмотрении; Sesbreno et al., 2022b, в процессе подготовки; & VanHeest et al., 2014). Хотя спортсмены с расстройствами пищевого поведения подвержены высокому риску, многие другие могут быть уязвимы из-за неосведомленных методов похудения и/или несоответствия потребления энергии энергетическим потребностям во время упражнений (Wells et al., 2020). Несмотря на усилия по более точному выявлению спортсменов с LEA/RED-S, нет исследований эффективности диетических вмешательств, влияющих на потребление энергии элитными спортсменами/спортсменами мирового класса для снижения риска LEA (De Souza et al., 2021; Elliott-S). Sale et al., 2018; Heikura et al., 2021; Melin et al., 2014; Stellingwerf et al., 2021; Stenqvist et al., 2021; Rogers et al., 2021). Поэтому важно исследовать диетические вмешательства, чтобы влиять на пищевые привычки, чтобы улучшить доступность энергии у элитных спортсменов.

Дефицит энергии, связанный с LEA у элитных спортсменов, может сопровождаться недостаточным потреблением углеводов для тренировочных потребностей (Burke et al., 2011; Heikura et al., 2017; Sesbreno et al., 2021). К сожалению, информации о влиянии мероприятий по обучению спортивному питанию на рацион питания элитных спортсменов международного (уровень 4) и спортсменов мирового класса (уровень 5) мало (McKay et al., 2022). Однако недавние результаты свидетельствуют о связи между знаниями о питании и наличием энергии/углеводов у молодых спортсменок, занимающихся выносливостью (Kettunen et al., 2021). Это открытие может предложить экономически эффективный подход к снижению риска LEA, поскольку образовательные программы показали улучшение знаний спортсменов о питании (Tam et al., 2019). Однако расширение знаний о питании не всегда может привести к параллельному увеличению потребления энергии/углеводов (Heikkila et al., 2019). Действительно, влияние программ обучения правильному питанию на улучшение рациона питания спортсменов, как сообщается, неоднозначно (Boidin et al., 2021). Тем не менее, различия в дизайне вмешательства с отсутствием руководств по стандартизированным и/или проверенным методам оценки знаний о спортивном питании и пищевых привычек у элитных спортсменов затрудняют сравнение для обобщенной интерпретации. К счастью, недавно появившиеся Платформа для оценки знаний спортсменов о спортивном питании (PEAK-NQ) и индекс диеты спортсменов (ADI) предлагают проверенные методы оценки знаний о спортивном питании и пищевых привычек у элитных спортсменов (Capling et al., 2021). и Там и др., 2021). Тем не менее, также важно понимать, что знание питания не является единственным фактором, влияющим на диетические привычки спортсменов; и признание дополнительных факторов, влияющих на решения спортсменов в отношении питания, имеет решающее значение.

На выбор продуктов элитными спортсменами влияет множество факторов (Thurecht et al., 2019). Среди прочего, он варьируется от сенсорной привлекательности, эмоционального влияния, влияния других, контроля веса, производительности (Thurecht et al, 2020). Интересно, что сообщалось об умеренной взаимосвязи между питательными свойствами пищи и контролем веса, производительностью, а также пищевыми ценностями и убеждениями (Thurecht et al., 2021). Фактически ограничивающее пищевое поведение было связано с LEA, массой тела и морфологией телосложения (Jurov et al., 2021; Sesbreno et al., 2021; Sesbreno et al., 2022c в процессе подготовки; Sesbreno et al., 2022d, в процессе подготовки). и Винер и др., 2015). Очевидно, что на пищевые привычки влияет множество факторов, и поэтому важно учитывать, как разрабатываются образовательные мероприятия, чтобы повлиять на результаты питания элитных спортсменов.

Модель возможностей, возможностей, мотивации и поведения (COM-B) описывает важность воздействия на 3 источника поведения для последовательного изменения привычек (Michie et al., 2011). Это было подтверждено спортивными диетологами, которые охарактеризовали факторы и препятствия для соблюдения режима питания в спорте высоких достижений (Bentley et al., 2019). В тематическом исследовании диетические вмешательства, направленные на все виды поведения из трех источников, были связаны с улучшением рациона питания, включая доступность энергии, когда элитный игрок в регби готовился к своему 1-му профессиональному сезону (Costello et al., 2018). Таким образом, может потребоваться образовательная программа по спортивному питанию, учитывающая все виды исходного поведения, для улучшения пищевых привычек и снижения риска LEA/RED-S у элитных спортсменов международного и мирового класса в течение соревновательного сезона.