A sporttáplálkozási oktatás hatásának felmérése az élsportolók alacsony energiaellátásának kockázatának csökkentésére

Az alacsony energiaellátású (LEA) sportolók fokozottan ki vannak téve a sportban előforduló relatív energiahiány (RED-S) szindróma kialakulásának (Mountjoy et al., 2018). A LEA nem felel meg az étrendi energiabevitel és a testmozgás energiafelhasználásának, így nem marad elegendő energia a fiziológiai funkciók támogatásához, a RED-S szindróma pedig növeli az egészség és a teljesítmény romlásának kockázatát (Drew et al., 2018, Sesbreno et al., 2022a, felülvizsgálat alatt; Sesbreno et al., 2022b, előkészítés alatt; & VanHeest és mtsai, 2014). Bár az evészavarokkal küzdő sportolók nagy kockázatnak vannak kitéve, sokkal többen lehetnek sebezhetőek a fogyás tájékozatlan gyakorlatai és/vagy az energiabevitel és a testmozgás energiaigényének összehangolása miatt (Wells et al., 2020). Annak ellenére, hogy igyekeznek jobban kimutatni a sportolókat a LEA/RED-S-ben; nincs kutatás arról, hogy az étrendi beavatkozások milyen hatásossággal befolyásolnák a nemzetközi elit/világklasszis sportolók energiabevitelét a LEA kockázatának csökkentésében (De Souza et al., 2021; Elliott- Sale és mtsai, 2018; Heikura és mtsai, 2021; Melin és mtsai, 2014; Stellingwerf és mtsai, 2021; Stenqvist et al., 2021 és Rogers és mtsai, 2021). Ezért fontos megvizsgálni az étkezési szokásokat befolyásoló diétás beavatkozásokat az élsportolók energiaellátásának javítása érdekében.

Az élsportolók LEA-val kapcsolatos energiahiánya együtt járhat az edzésigényekhez elégtelen szénhidrátbevitellel (Burke et al., 2011; Heikura et al., 2017; Sesbreno et al., 2021). Sajnos kevés információ áll rendelkezésre arról, hogy a sporttáplálkozási oktatási beavatkozások milyen hatással vannak az elit nemzetközi (tier 4) és világszínvonalú (tier 5) sportolók étrendi bevitelére (McKay et al., 2022). A legújabb eredmények azonban összefüggést sugallnak a táplálkozási ismeretek és az energia/szénhidrát elérhetősége között fiatal női állóképességi sportolókban (Kettunen et al., 2021). Ez a megállapítás költséghatékony megközelítést kínálhat az LEA kockázatának csökkentésére, mivel az oktatási programok kimutatták, hogy javítják a sportolók táplálkozási ismereteit (Tam et al., 2019). A táplálkozási ismeretek gyarapodása azonban nem mindig vezet párhuzamosan az energia/szénhidrát bevitel növekedéséhez (Heikkila et al., 2019). Valójában a táplálkozási oktatási programok hatása a sportolók étrendi bevitelének javítására kétértelmű (Boidin et al., 2021). Azonban a beavatkozások tervezésében mutatkozó különbségek, valamint az élsportolók sporttáplálkozási ismereteinek és étkezési szokásainak értékelésére vonatkozó szabványos és/vagy validált módszerekre vonatkozó iránymutatások hiánya megnehezítette az összehasonlítást az általános értelmezés szempontjából. Szerencsére a sporttáplálkozási ismereteket értékelő platform (PEAK-NQ) és a sportolói táplálkozási index (ADI) új érkezése validált módszereket kínál az élsportolók sporttáplálkozási ismereteinek és étkezési szokásainak felmérésére (Capling et al., 2021). és Tam et al., 2021). Mindazonáltal azt is fontos megérteni, hogy a táplálkozási ismeretek nem az egyedüli befolyásoló tényezők a sportolók étkezési szokásaiban; és kritikus fontosságú a sportolók táplálkozással kapcsolatos döntéseit befolyásoló további tényezők felismerése.

Számos tényező befolyásolja az élsportolók ételválasztását (Thurecht et al., 2019). Többek között az érzékszervi vonzerőtől, az érzelmi hatásoktól, mások befolyásától, a súlykontrolltól és a teljesítménytől terjed (Thurecht et al, 2020). Érdekes módon mérsékelt összefüggésről számoltak be az élelmiszer táplálkozási jellemzői és a súlykontroll, a teljesítmény, valamint az élelmiszerek értékei és hiedelmei között (Thurecht et al., 2021). Valójában a visszafogott étkezési magatartás összefüggésbe hozható a LEA-val, a testtömeggel és a testalkat morfológiájával (Jurov és mtsai, 2021; Sesbreno et al., 2021; Sesbreno et al., 2022c készülőben; Sesbreno et al., 2022d, felkészülés alatt) & Viner et al., 2015). Nyilvánvaló, hogy számos tényező befolyásolja az étkezési szokásokat, ezért fontos figyelembe venni, hogy az oktatási beavatkozásokat hogyan alakítják ki az élsportolók táplálkozási eredményeinek befolyásolására.

A képesség, lehetőség, motiváció – viselkedés (COM-B) modell leírja a 3 viselkedési forrás befolyásolásának fontosságát a szokások következetes megváltoztatása érdekében (Michie et al., 2011). Ezt a sporttáplálkozási szakértők is megismételték, akik jellemezték a táplálkozási betartást elősegítő tényezőket és akadályokat a nagy teljesítményű sportokban (Bentley et al., 2019). Egy esettanulmányban az összes 3 forrásból származó viselkedést megcélzó étrendi beavatkozások összefüggésbe hozhatók a táplálékbevitel javulásával, beleértve az energia-ellátottságot is, mint egy elit rögbijátékos, aki felkészült az első profi szezonjára (Costello et al., 2018). Ezért szükség lehet egy olyan sporttáplálkozási oktatási programra, amely figyelembe veszi az összes forrásból származó viselkedést, hogy javítsák az étkezési szokásokat, hogy csökkentsék a LEA/RED-S kockázatát az elit nemzetközi és világszínvonalú sportolókban a versenyszezonban.