Эффекты реакции на дозу при употреблении пекана

Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе более высокий ИМТ и плохой профиль холестерина, растут и способствуют увеличению бремени болезней в Соединенных Штатах. Исследования, изучающие взаимосвязь между потреблением орехов пекан и кардиометаболическими результатами, показали, что потребление орехов пекан может значительно улучшить уровень липидов в крови натощак и после приема пищи, снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, способствовать поддержанию веса, улучшить субъективные и психологические маркеры физиологического аппетита, увеличить общую антиоксидантную способность и увеличивают расход энергии и окисление жиров. Тем не менее, современная литература о потреблении пекана и последствиях для здоровья охватывает только физиологические преимущества, возникающие при дозировке ~ 45 г / день и выше, что превышает текущие рекомендации по питанию. Это исследование будет первым исследованием зависимости «доза-реакция», в котором изучается минимальная эффективная доза и определяется наиболее эффективная дозировка потребления пекана для метаболических и сердечно-сосудистых исходов. Если будет обнаружено, что более низкие дозы орехов пекан в рационе улучшают метаболизм липидов натощак и после приема пищи, а также маркеры риска хронических заболеваний, результаты этих исследований могут привести к улучшению здоровья.

Это проспективное клиническое исследование представляет собой одностороннее слепое рандомизированное контролируемое исследование с участием взрослых с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (плохой профиль холестерина или избыточный вес/ожирение). Существует четыре диетических вмешательства: орех пекан НИЗКИЙ (6% энергии орехов пекан), орех пекан СРЕДНИЙ (13% энергии орехов пекан), орех пекан ВЫСОКИЙ (20% энергии орехов пекан) и ВЫНОС (инструктируют поддерживать текущую привычную диету и воздерживаться от любой пищи). потребление древесных орехов/арахиса на время вмешательства). Этот протокол исследования состоит из 28-дневного диетического вмешательства, которое будет включать замену орехов пекан на обычно потребляемые закуски или продукты питания каждый день в течение всего 28-дневного вмешательства или поддержание текущей/обычной диеты.

Всего предусмотрено шесть визитов для тестирования: визит для скрининга (V0), визит перед вмешательством (V1), короткие еженедельные визиты (в конце 1, 2 и 3 недель; V2-V4) и визит после вмешательства. (В5).

При скрининге (V0) квалификация подтверждается на основании антропометрических данных и взятия крови натощак, которая анализируется на панель холестерина и уровень глюкозы в крови. Кроме того, во время этого визита оцениваются потребности в энергии для использования в диетическом вмешательстве.

На V1 участникам будут измерять антропометрические данные, включая состав тела, с помощью DEXA. Затем сертифицированный флеботомист устанавливает внутривенный катетер и берет образец крови натощак. Затем участник съедает пищу с высоким содержанием насыщенных жиров, обеспечивая 17% расчетных потребностей в энергии (из V0). Затем у участника 7 раз брали кровь с помощью внутривенного катетера в течение следующих 4 часов.

28-дневное диетическое вмешательство будет состоять из исследовательского персонала, предоставляющего орехи пекан, которые обеспечивают 6%, 13% или 20% ежедневных потребностей участника в энергии (определяется как V0). Участники, помещенные на одну из трех диет с орехами пекан, будут получать консультации на исходном уровне (V1) и еженедельных визитах (V2-V4) по замене орехов пекан на изокалорийные продукты из их обычного рациона. Лица, рандомизированные в контрольную группу, будут проинструктированы придерживаться своей обычной диеты и не будут обеспечены никакими продуктами питания.

Участники возвращаются еженедельно (V2, V3, V4), чтобы сдать учебные материалы и собрать еду на следующую неделю (если применимо). Во время этих еженедельных посещений у участников также берут кровь натощак, и исследователи собирают измерения тела участников.

В конце 28-дневного диетического вмешательства участники возвращаются в V5, где повторяются все процедуры из V1.

Исследователи предполагают, что диеты, включающие ежедневное потребление орехов пекан, улучшат показатели здоровья и снизят кардиометаболические факторы риска.