Dosis-Wirkungs-Effekte des Pekannusskonsums

Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, darunter höhere BMIs und schlechte Cholesterinwerte, nehmen zu und tragen zur wachsenden Krankheitslast in den Vereinigten Staaten bei. Untersuchungen, die den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Pekannüssen und den kardiometabolischen Ergebnissen untersuchen, haben gezeigt, dass der Verzehr von Pekannüssen die Nüchtern- und postprandialen Blutfette erheblich verbessern, Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren, die Gewichtserhaltung fördern, subjektive und psychologische Marker des physiologischen Appetits verbessern, die gesamte antioxidative Kapazität erhöhen kann usw erhöhen den Energieverbrauch und die Fettoxidation. Die aktuelle Literatur zum Pekannusskonsum und den gesundheitlichen Folgen umfasst jedoch nur physiologische Vorteile, die sich aus einer Dosierung von ~45 g/Tag und mehr ergeben, was über den aktuellen Ernährungsrichtlinien liegt. Diese Studie wird die erste Dosis-Wirkungs-Studie sein, die die minimale effektive Dosis untersucht und die effektivste Dosierung des Pekannusskonsums für metabolische und kardiovaskuläre Ergebnisse bestimmt. Wenn sich herausstellt, dass niedrigere Dosen von Pekannüssen in der Ernährung das Fasten und den postprandialen Lipidstoffwechsel sowie Marker für das Risiko chronischer Krankheiten verbessern, könnten diese Studienergebnisse zu einer Verbesserung der Gesundheit führen.

Bei dieser prospektiven klinischen Studie handelt es sich um eine einfach verblindete, randomisierte Kontrollstudie bei Erwachsenen mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (schlechte Cholesterinwerte oder Übergewicht/Adipositas). Es gibt vier Diät-Interventionen: Pekannuss NIEDRIG (6 % Energie aus Pekannüssen), Pekannuss MID (13 % Energie aus Pekannüssen), Pekannuss HOCH (20 % Energie aus Pekannüssen) und CON (Anleitung, die aktuelle Gewohnheitsdiät beizubehalten und auf jegliche Diät zu verzichten). Baumnuss-/Erdnussverzehr für die Dauer der Intervention). Dieses Studienprotokoll besteht aus einer 28-tägigen Diätintervention, bei der während der gesamten 28-tägigen Intervention täglich häufig verzehrte Snacks oder Mahlzeiten durch Pekannüsse ersetzt werden oder eine aktuelle/normale Ernährung beibehalten wird.

Es gibt insgesamt sechs Testbesuche: einen Screening-Besuch (V0), einen Besuch vor der Intervention (V1), kurze wöchentliche Besuche (Ende der Wochen 1, 2 und 3; V2-V4) und einen Besuch nach der Intervention (V5).

Beim Screening (V0) wird die Qualifikation anhand von Anthropometrie und einer Nüchternblutentnahme bestätigt, die auf einen Cholesterinspiegel und Blutzucker analysiert wird. Darüber hinaus wird bei diesem Besuch der Energiebedarf zur Verwendung bei der Diätintervention geschätzt.

Bei V1 werden bei den Teilnehmern die Anthropometrie, einschließlich der Körperzusammensetzung, von DEXA gemessen. Als nächstes platziert ein zertifizierter Phlebotomiker einen IV-Katheter und entnimmt die Nüchternblutprobe. Anschließend nimmt der Teilnehmer eine Herausforderung mit einer Mahlzeit mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu sich, die 17 % seines geschätzten Energiebedarfs (ab V0) deckt. Anschließend wird dem Teilnehmer in den nächsten 4 Stunden 7 Mal Blut über den IV-Katheter entnommen.

Die 28-tägige Diätintervention besteht aus Forschungspersonal, das Pekannüsse bereitstellt, die 6 %, 13 % oder 20 % des täglichen Energiebedarfs des Teilnehmers (bestimmt bei V0) decken. Teilnehmer, die an einer der drei Pekannuss-Diäten teilnehmen, erhalten zu Beginn eine Beratung (V1) und wöchentliche Interventionsbesuche (V2-V4) zum Ersetzen isokalorischer Lebensmittel aus ihrer gewohnten Ernährung durch Pekannüsse. In die Kontrollgruppe randomisierte Personen werden angewiesen, ihre gewohnte Ernährung einzuhalten und erhalten keine Nahrungsmittel.

Die Teilnehmer kehren wöchentlich zurück (V2, V3, V4), um Lernmaterialien zurückzugeben und Lebensmittel für die nächste Woche zu holen (falls zutreffend). Bei diesen wöchentlichen Besuchen wird den Teilnehmern auch Nüchternblut abgenommen, und die Forscher erfassen die Körpermaße der Teilnehmer.

Am Ende der 28-tägigen Ernährungsintervention kehren die Teilnehmer zu V5 zurück, wo alle Verfahren aus V1 wiederholt werden.

Die Forscher gehen davon aus, dass Diäten, die den täglichen Verzehr von Pekannüssen beinhalten, sich positiv auf die Gesundheit auswirken und kardiometabolische Risikofaktoren senken.