Účinky konzumace pekanových ořechů na odezvu na dávku

Rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, včetně vyšších BMI a špatných profilů cholesterolu, jsou na vzestupu a přispívají k rostoucí zátěži Spojených států chorobami. Výzkum zkoumající vztah mezi konzumací pekanových ořechů a kardiometabolickými výsledky ukázal, že konzumace pekanových ořechů může významně prospět krevním lipidům nalačno a po jídle, snížit rizikové faktory KVO, podpořit udržení hmotnosti, zlepšit subjektivní a psychologické markery fyziologické chuti k jídlu, zvýšit celkovou antioxidační kapacitu a zvýšit energetický výdej a oxidaci tuků. Současná literatura o konzumaci pekanových ořechů a zdravotních výsledcích však zahrnuje pouze fyziologické výhody pocházející z dávky ~ 45 g/den a vyšší, což je nad aktuálními dietními pokyny. Tato studie bude první studií závislosti odpovědi na dávce zkoumající minimální účinnou dávku a určující nejúčinnější dávku konzumace pekanových ořechů na metabolické a kardiovaskulární výsledky. Pokud se zjistí, že nižší dávky pekanových ořechů ve stravě zlepšují metabolismus lipidů nalačno a po jídle a markery rizika chronických onemocnění, mohla by tato zjištění studie vést ke zlepšení zdraví.

Tato prospektivní klinická studie je jednoduše zaslepená, randomizovaná kontrolní studie u dospělých se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění (špatné profily cholesterolu nebo nadváha/obezita). Existují čtyři dietní intervence: pekanové LOW (6 % energie z pekanových ořechů), pekanové MID (13 % energie z pekanových ořechů), pekanové VYSOKÉ (20 % energie z pekanových ořechů) a CON (pokyny zachovat současnou obvyklou stravu a zdržet se jakýchkoli spotřeba oříšků/arašídů po dobu trvání zásahu). Tento protokol studie sestává z 28denní dietní intervence, která bude zahrnovat nahrazení pekanových ořechů za běžně konzumované svačiny nebo jídla každý den po celou 28denní intervenci nebo zachování současné/obvyklé diety.

Testovacích návštěv je celkem šest: screeningová návštěva (V0), předintervenční návštěva (V1), krátké týdenní návštěvy (konec 1., 2. a 3. týdne; V2-V4) a pointervenční návštěva. (V5).

Při screeningu (V0) je kvalifikace potvrzena na základě antropometrie a odběru krve nalačno, který je analyzován na panel cholesterolu a hladinu glukózy v krvi. Kromě toho se při této návštěvě odhadují energetické požadavky pro použití při dietní intervenci.

Na V1 si účastníci nechají změřit antropometrii, včetně složení těla, pomocí DEXA. Poté certifikovaný flebotomista zavede IV katétr a odebere vzorek krve nalačno. Poté účastník zkonzumuje výzvu s jídlem s vysokým obsahem nasycených tuků, čímž dodá 17 % odhadované energetické potřeby (od V0). Poté je účastníkovi během následujících 4 hodin 7krát odebrána krev pomocí IV katétru.

28denní dietní intervence se bude skládat z výzkumného personálu, který poskytne pekanové ořechy, které dodají 6 %, 13 % nebo 20 % denní energetické potřeby účastníka (určeno jako V0). Účastníkům zařazeným do jedné ze tří pekanových diet bude na základní linii (V1) a týdenních intervenčních návštěvách (V2-V4) poskytnuto poradenství ohledně nahrazení pekanových ořechů izokalorickými potravinami z jejich obvyklé stravy. Jedinci randomizovaní do kontrolní skupiny budou instruováni, aby dodržovali svou obvyklou stravu a nebudou jim poskytnuty žádné potraviny.

Účastníci se vracejí každý týden (V2, V3, V4), aby vrátili studijní materiály a shromáždili jídlo na příští týden (pokud je to možné). Při těchto týdenních návštěvách mají účastníci také odběr krve nalačno a výzkumníci budou sbírat tělesné míry účastníků.

Na konci 28denní dietní intervence se účastníci vracejí na V5, kde se opakují všechny postupy z V1.

Výzkumníci předpokládají, že diety zahrnující každodenní konzumaci pekanových ořechů prospějí zdravotním výsledkům a sníží kardiometabolické rizikové faktory.