Effetti dose-risposta del consumo di noci pecan

I fattori di rischio di malattie cardiovascolari, tra cui un indice di massa corporea più elevato e profili di colesterolo basso, sono in aumento e contribuiscono al crescente carico di malattie negli Stati Uniti. La ricerca che studia la relazione tra il consumo di noci pecan e gli esiti cardiometabolici ha dimostrato che il consumo di noci pecan può beneficiare in modo significativo dei lipidi nel sangue a digiuno e postprandiale, ridurre i fattori di rischio CVD, promuovere il mantenimento del peso, migliorare i marcatori soggettivi e psicologici dell'appetito fisiologico, aumentare la capacità antiossidante totale e aumentare il dispendio energetico e l'ossidazione dei grassi. Tuttavia, l'attuale letteratura sul consumo di noci pecan e sui risultati per la salute comprende solo benefici fisiologici derivanti da un dosaggio di ~ 45 g/giorno e oltre, che è al di sopra delle attuali linee guida dietetiche. Questo studio sarà il primo studio dose-risposta che esamina la dose minima efficace e determina il dosaggio più efficace del consumo di noci pecan sugli esiti metabolici e cardiovascolari. Se si scoprisse che dosi più basse di noci pecan nella dieta migliorano il metabolismo lipidico a digiuno e postprandiale e i marcatori del rischio di malattie croniche, questi risultati dello studio potrebbero portare a miglioramenti della salute.

Questo studio clinico prospettico è uno studio di controllo randomizzato in singolo cieco in adulti ad aumentato rischio di malattie cardiovascolari (profili di colesterolo bassi o sovrappeso/obesità). Ci sono quattro interventi dietetici: pecan LOW (6% di energia dalle noci pecan), pecan MID (13% di energia dalle noci pecan), pecan HIGH (20% di energia dalle noci pecan) e CON (istruiti a mantenere la loro attuale dieta abituale e ad astenersi da qualsiasi consumo di frutta a guscio/arachidi per tutta la durata dell'intervento). Questo protocollo di studio consiste in un intervento dietetico di 28 giorni che comporterà la sostituzione di noci pecan per snack o pasti comunemente consumati ogni giorno per l'intero intervento di 28 giorni o il mantenimento di una dieta attuale/normale.

Ci sono un totale di sei visite di test: una visita di screening (V0), una visita pre-intervento (V1), brevi visite settimanali (fine delle settimane 1, 2 e 3; V2-V4) e una visita post-intervento (V5).

Allo screening (V0), la qualificazione viene confermata sulla base dell'antropometria e del prelievo di sangue a digiuno, che viene analizzato per un pannello di colesterolo e glicemia. Inoltre, in questa visita viene stimato il fabbisogno energetico da utilizzare nell'intervento dietetico.

A V1, i partecipanti avranno misurazioni antropometriche, inclusa la composizione corporea, da DEXA. Successivamente, un flebotomo certificato posiziona un catetere IV e preleva il campione di sangue a digiuno. Quindi il partecipante consuma una sfida con un pasto ad alto contenuto di grassi saturi, fornendo il 17% del fabbisogno energetico stimato (da V0). Quindi il partecipante ha prelevato il sangue 7 volte usando il catetere IV nelle successive 4 ore.

L'intervento dietetico di 28 giorni consisterà in personale di ricerca che fornisce noci pecan che forniscono il 6%, il 13% o il 20% del fabbisogno energetico giornaliero del partecipante (determinato a V0). I partecipanti inseriti in una delle tre diete a base di noci pecan riceveranno consulenza al basale (V1) e visite di intervento settimanali (V2-V4) sulla sostituzione delle noci pecan con alimenti isocalorici dalla loro dieta abituale. Gli individui randomizzati nel gruppo di controllo saranno istruiti a seguire la loro dieta abituale e non riceveranno alcun alimento.

I partecipanti tornano settimanalmente (V2, V3, V4) per restituire i materiali di studio e raccogliere cibo per la settimana successiva (se applicabile). A queste visite settimanali, i partecipanti hanno anche un prelievo di sangue a digiuno e i ricercatori raccoglieranno le misurazioni del corpo del partecipante.

Alla fine dell'intervento dietetico di 28 giorni, i partecipanti tornano per V5, dove vengono ripetute tutte le procedure da V1.

I ricercatori ipotizzano che le diete che includono il consumo giornaliero di noci pecan beneficeranno di risultati di salute e ridurranno i fattori di rischio cardiometabolico.