Odpowiedź na dawkę Skutki spożycia orzechów pekan

Czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, w tym wyższe BMI i niski poziom cholesterolu, rosną i przyczyniają się do rosnącego obciążenia chorobami w Stanach Zjednoczonych. Badania badające związek między spożywaniem orzechów pekan a wynikami kardiometabolicznymi wykazały, że spożywanie orzechów pekan może znacząco poprawić poziom lipidów we krwi na czczo i po posiłku, zmniejszyć czynniki ryzyka CVD, promować utrzymanie wagi, poprawić subiektywne i psychologiczne wskaźniki apetytu fizjologicznego, zwiększyć całkowitą zdolność antyoksydacyjną i zwiększyć wydatek energetyczny i utlenianie tłuszczu. Jednak obecna literatura na temat spożycia orzechów pekan i skutków zdrowotnych obejmuje jedynie korzyści fizjologiczne wynikające z dawki ~ 45 g dziennie i większej, co przekracza aktualne wytyczne dietetyczne. To badanie będzie pierwszym badaniem odpowiedzi na dawkę, w którym zbada się minimalną skuteczną dawkę i określi najskuteczniejszą dawkę spożycia orzecha pekan na wyniki metaboliczne i sercowo-naczyniowe. Jeśli okaże się, że niższe dawki orzechów pekan w diecie poprawiają metabolizm lipidów na czczo i po posiłku oraz markery ryzyka chorób przewlekłych, wyniki tych badań mogą doprowadzić do poprawy zdrowia.

To prospektywne badanie kliniczne jest randomizowanym badaniem kontrolnym z pojedynczą ślepą próbą u osób dorosłych ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych (niski profil cholesterolu lub nadwaga/otyłość). Istnieją cztery interwencje dietetyczne: pecan LOW (6% energii z orzechów pekan), pecan MID (13% energii z orzechów pekan), pecan HIGH (20% energii z orzechów pekan) i CON (poinstruowany, aby utrzymać swoją obecną nawykową dietę i powstrzymać się od wszelkich spożycia orzechów/orzeszków ziemnych w czasie trwania interwencji). Ten protokół badania składa się z 28-dniowej interwencji dietetycznej, która będzie polegać na zastępowaniu orzechami pekan powszechnie spożywanych przekąsek lub posiłków każdego dnia przez całą 28-dniową interwencję lub utrzymanie obecnej/zwykłej diety.

W sumie odbywa się sześć wizyt testowych: wizyta przesiewowa (V0), wizyta przedinterwencji (V1), krótkie cotygodniowe wizyty (koniec tygodnia 1, 2 i 3; V2-V4) oraz wizyta po interwencji (V5).

Podczas skriningu (V0) kwalifikacja jest potwierdzana na podstawie antropometrii i pobrania krwi na czczo, która jest analizowana pod kątem panelu cholesterolu i glukozy we krwi. Dodatkowo podczas tej wizyty określane jest zapotrzebowanie energetyczne do wykorzystania w interwencji dietetycznej.

Na V1 uczestnicy zostaną poddani pomiarom antropometrycznym, w tym składowi ciała, przez firmę DEXA. Następnie certyfikowany flebotomista umieszcza cewnik IV i pobiera próbkę krwi na czczo. Następnie uczestnik spożywa posiłek o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, dostarczając 17% swojego szacowanego zapotrzebowania na energię (z V0). Następnie uczestnikowi pobierano krew 7 razy za pomocą cewnika IV w ciągu następnych 4 godzin.

28-dniowa interwencja dietetyczna będzie polegała na dostarczaniu przez personel badawczy orzechów pekan, które dostarczają 6%, 13% lub 20% dziennego zapotrzebowania energetycznego uczestnika (określonego na poziomie V0). Uczestnicy umieszczeni w jednej z trzech diet z orzechami pekan otrzymają porady na linii podstawowej (V1) i cotygodniowe wizyty interwencyjne (V2-V4) dotyczące zastępowania pekanów izokaloryczną żywnością z ich zwykłej diety. Osoby przydzielone losowo do grupy kontrolnej zostaną poinstruowane, aby przestrzegały swojej zwykłej diety i nie otrzymają żadnych produktów żywnościowych.

Uczestnicy wracają co tydzień (V2, V3, V4), aby zwrócić materiały do ​​nauki i zebrać żywność na następny tydzień (jeśli dotyczy). Podczas tych cotygodniowych wizyt uczestnicy mają również pobieranie krwi na czczo, a badacze zbierają pomiary ciała uczestnika.

Pod koniec 28-dniowej interwencji dietetycznej uczestnicy wracają na V5, gdzie powtarzane są wszystkie procedury z V1.

Badacze wysuwają hipotezę, że dieta obejmująca codzienne spożywanie orzechów pekan przyniesie korzyści zdrowotne i obniży czynniki ryzyka kardiometabolicznego.