Переоценка эффекта наполнения мышц при постоянно повышенной доступности аминокислот у здоровых молодых мужчин (Muscle-full)

Мышечная ткань состоит из белков. Эти белки состоят из набора более мелких строительных блоков: аминокислот. Когда белок потребляется, он переваривается и всасывается в кровь. Организм может использовать эти аминокислоты, забирая их из кровообращения. Потребляя достаточное количество белка с пищей, мы гарантируем, что организм получит достаточное количество аминокислот для наращивания мышечного белка. Достаточный синтез мышечного белка важен для поддержания мышечной функции и силы.

Предыдущие исследования показали, что при употреблении от 20 до 25 г белка синтез мышечного белка максимизируется. Поэтому рекомендуется съедать 20 г белка за один прием пищи. Однако в настоящее время неясно, что происходит со скоростью синтеза мышечного белка, если есть несколько приемов пищи. При многократном приеме пищи аминокислоты появляются в кровообращении на длительный период времени.

Теоретически, при высокой концентрации аминокислот в крови скорость синтеза мышечного белка увеличится. Вопреки этой теории, исследование, проведенное более 20 лет назад, показало обратное. Было замечено, что скорость синтеза мышечного белка повышается только в течение 2 часов, после чего снова снижается. Это явление получило название «эффект наполнения мышц». Поскольку это явление контрастирует с другими предыдущими исследованиями, цель состоит в том, чтобы повторить это исследование. Это важно, чтобы мы могли улучшить рекомендации по питанию для здоровых, а также клинических групп населения в будущем.