Гликемический индекс сортов фиников и продуктов на основе фиников
24 декабря 2025 г. обновлено: Maha Alhussain, King Saud University
Оценка гликемического индекса различных сортов саудовских фиников и продуктов на основе фиников у здоровых взрослых
Финики широко употребляются во всем мире и имеют большое культурное значение во многих ближневосточных сообществах.
Несмотря на растущий интерес к измерению гликемического ответа и гликемического индекса продуктов как для исследований, так и для практического применения, исследования, изучающие гликемические свойства различных сортов фиников и продуктов их переработки, остаются ограниченными.
Цель данного исследования - определить гликемический индекс (ГИ) и гликемическую нагрузку (ГН) широко употребляемых саудовских сортов фиников и продуктов их переработки у здоровых испытуемых, а также оценить их потенциальное влияние на постпрандиальные глюкозные реакции.
Исследование будет состоять из 4 фаз следующим образом: фаза 1: сорта фиников на стадии Тамер; фаза 2: сорта фиников на стадии Рутаб; фаза 3: Дебс фиников; фаза 4: паста из фиников.
В каждой фазе десять испытуемых будут приглашены в лабораторию утром после ночного голодания несколько раз.
Каждый визит будет отделен от следующего "вымывочным" днем.
Контрольный продукт - 50 г глюкозы, растворенной в 250 мл воды, будет тестироваться в течение 3 чередующихся дней для уменьшения дневных вариаций толерантности к глюкозе.
50 г эквивалентных углеводов фиников будут употребляться с 250 мл воды.
Участники не будут знать тип фиников.
Уровень глюкозы будет измеряться в капиллярных образцах крови в течение двух часов после употребления тестовой пищи с интервалом 15 минут (0, 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут).
Все измерения уровня глюкозы в крови будет выполнять квалифицированный техник.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
40
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
-
Riyadh, Саудовская Аравия
- King Saud University
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
- Взрослый
Принимает здоровых добровольцев
Да
Описание
Критерии включения:
- Здоровые взрослые в возрасте от 18 до 55 лет
- Нормотензивные (нормальное артериальное давление)
- Нормальный уровень глюкозы натощак
- Не принимающие какие-либо лекарства по рецепту
- Способные и готовые предоставить письменное информированное согласие
Критерии исключения:
- Морбидное ожирение (ИМТ > 40 кг/м²)
- Предиабетическое состояние
- Беременность
- Любые желудочно-кишечные расстройства
- История гастроэнтерита в течение предшествующих шести месяцев
- Предыдущие желудочно-кишечные операции
- Курение
- Наличие хронических заболеваний (например, астма, ревматоидный артрит)
- Наличие острых заболеваний (например, респираторные или инфекции мочевыводящих путей)
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Фундаментальная наука
- Распределение: Н/Д
- Интервенционная модель: Одногрупповое задание
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Одногрупповое кроссоверное исследование потребления продуктов из фиников и референсного глюкозного продукта
Все участники получат эталонный раствор глюкозы в трех отдельных случаях и будут потреблять финики или продукты на основе фиников в индивидуальных сеансах.
Участники служат собственным контролем в перекрестном дизайне исследования.
Уровень глюкозы в капиллярной крови будет измеряться в нескольких временных точках (0-120 минут) после потребления для оценки гликемического индекса и нагрузки каждого продукта.
|
Участники будут употреблять 50 г усваиваемых углеводов из каждого сорта фиников или финикового продукта, включая 13 сортов Тамр, 12 сортов Ритаб, 3 вида финиковой пасты и 3 вида финиковой патоки.
Каждый продукт будет тестироваться в отдельной сессии.
Вмешательство также будет включать употребление эталонного раствора глюкозы (50 г глюкозы) в трех отдельных случаях.
Другие имена:
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Гликемический индекс
Временное ограничение: Исходный уровень (натощак) и до 120 минут после употребления в каждый тестовый день.
|
Гликемический индекс каждого сорта фиников и продуктов на основе фиников будет определяться в назначенные тестовые дни путем расчета инкрементальной площади под кривой гликемического ответа (iAUC) в течение 120-минутного постпрандиального периода после употребления порции, содержащей 50 г доступных углеводов, относительно iAUC эталонного раствора глюкозы.
Измерения уровня глюкозы в крови будут проводиться на исходном уровне (натощак) и в заранее определенные моменты времени до 120 минут после приема.
|
Исходный уровень (натощак) и до 120 минут после употребления в каждый тестовый день.
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Гликемическая нагрузка (ГН) свежих и переработанных продуктов из фиников
Временное ограничение: Исходный уровень (натощак) и до 120 минут после приема в каждый день тестирования.
|
Гликемическая нагрузка каждого продукта на основе фиников будет рассчитываться в каждый тестовый день с использованием измеренного гликемического индекса и содержания доступных углеводов в типичной порции, на основе измерений уровня глюкозы в крови, полученных на исходном уровне и до 120 минут после употребления.
|
Исходный уровень (натощак) и до 120 минут после приема в каждый день тестирования.
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Следователи
- Директор по исследованиям: Maha Alhussain, PhD, King Saud University
Публикации и полезные ссылки
Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
16 августа 2024 г.
Первичное завершение (Действительный)
25 мая 2025 г.
Завершение исследования (Действительный)
25 мая 2025 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
3 декабря 2025 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
3 декабря 2025 г.
Первый опубликованный (Оцененный)
16 декабря 2025 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
31 декабря 2025 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
24 декабря 2025 г.
Последняя проверка
1 мая 2025 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- 24/1428
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
НЕТ
Описание плана IPD
Важно отметить, что индивидуальные данные участников не будут передаваться для обеспечения конфиденциальности и приватности участников исследования.
Эти данные включают личную медицинскую информацию, и их публичное распространение может привести к идентификации участников, несмотря на усилия по их анонимизации.
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .