Sugar Sweetened Beverages (SSB) - Effekter på ämnesomsättningen

Syftet med denna studie är att undersöka effekten av sockersötade drycker på fettomsättningen hos friska unga män. Det är välkänt att konsumtion av drycker sötade med fruktos är förknippade med olika hälsorisker som typ 2-diabetes. Den föreliggande studien har utformats för att dissekera skillnader i de metaboliska vägarna för fruktos och glukos, men också metaboliska anpassningar under fruktos-, glukos- och sackarosdieter. Under en period av sju veckor kommer försökspersonerna att konsumera antingen fruktos, glukos eller sackaros sötade drycker eller fortsätta sina vanliga dryckesvanor. Under dessa sju veckor kommer det att göras olika metaboliska undersökningar med stabila isotopspårare. Först kommer graden av lipolys och beta-oxidation att bestämmas. För det andra kommer hastigheten för fettsyrasyntes att mätas. Vid alla undersökningar kommer även substrat- och energiutnyttjandemätningar att ske genom indirekt kalorimetri, blodanalys och morfometriska mätningar. Baserat på litteraturen är huvudhypoteserna: Fruktos ökar de novo lipogenesen postprandialt och även i fastande tillstånd betydligt mer än glukos genom ökat uttryck av lipogena enzymer. Fruktos minskar betaoxidationen via nedreglering av oxidativa enzymer.