吃鱼或吃肉对老年人的影响

流行病学研究和针对许多不同人群的对照干预研究已经证明食用鱼类对健康的影响，但是，关于食用鱼类对老年人影响的随机对照研究很少。 许多研究都集中在 n-3 脂肪酸而不是鱼作为食物，因此，许多健康影响只与 n-3 脂肪酸的作用有关。 老年人是一个异质性的人群，因此难以研究。 为了减少异质性，建议关注有特殊需求的老年人。 经历过髋部骨折的老年人可以作为晚期衰老过程的模型，因为这些患者通常会经历巨大的炎症反应、行动不便和肌肉量减少。 增加鱼类摄入量被认为对炎症和肌肉质量减少有影响。 因此，我们想测试增加鱼类摄入量是否会对髋部骨折的老年人产生积极的健康影响。

主要假设：

与肉类相比，增加鱼类摄入量（鲑鱼、鳕鱼、远洋鱼类）将增加体弱老年人的活动能力、肌肉力量和活动能力。

目标

1. 评估食用鱼对体弱老年人的健康影响 以前从未显示过用鱼进行饮食干预对经历过髋部骨折的老年人的活动能力、肌肉质量和力量的影响。
2. 证明对老年人进行饮食干预的可行性 我们想证明用鱼或控制膳食进行饮食干预对老年人是可行的。 膳食（每周 4 份鱼或控制部分的肉）将送货上门。

工作描述和参与者的角色 这是一项随机临床试验 (RCT)，旨在研究食用鱼对髋部骨折老年人活动能力的影响。 经历过髋部骨折但在骨折前能够在没有人支撑的情况下行走的老年人，在被随机分配到两组后，每周 4 天接受鱼或肉作为冷餐或热餐，持续一段时间16周。 将在基线（患者离开康复中心时）、4 周后和 16 周后进行测量。 纳入后 4 周和 16 周的测量将在他们的家中或门诊诊所进行。