Skutki spożycia ryb lub mięsa u osób starszych

Skutki zdrowotne spożycia ryb zostały wykazane w badaniach epidemiologicznych i kontrolowanych badaniach interwencyjnych w wielu różnych grupach populacji, jednak randomizowane kontrolowane badania wpływu spożycia ryb na osoby starsze są nieliczne. Wiele badań koncentrowało się na kwasach tłuszczowych n-3 zamiast na rybach jako pożywieniu i dlatego wiele skutków zdrowotnych było związanych tylko z wpływem kwasów tłuszczowych n-3. Osoby starsze są heterogeniczną grupą populacji i dlatego trudno je badać. W celu zmniejszenia heterogeniczności wskazane jest skupienie się na osobach starszych o szczególnych potrzebach. Osoby w podeszłym wieku, które doświadczyły złamania szyjki kości udowej, mogą służyć jako model zaawansowanego procesu starzenia, ponieważ zwykle u tych pacjentów dochodzi do silnej reakcji zapalnej, unieruchomienia i zmniejszenia masy mięśniowej. Uważa się, że zwiększone spożycie ryb ma wpływ na zapalenie i zmniejszenie masy mięśniowej. Dlatego chcemy sprawdzić, czy zwiększone spożycie ryb może mieć pozytywne skutki zdrowotne u osób starszych, które doświadczyły złamania szyjki kości udowej.

Główna hipoteza:

Zwiększone spożycie ryb (łosoś, dorsz, ryby pelagiczne), w porównaniu z mięsem, zwiększy mobilność, siłę mięśni i mobilność u osłabionych osób starszych.

Cele

1. Ocena skutków zdrowotnych spożycia ryb przez osoby starsze o słabym zdrowiu Wpływ interwencji dietetycznej z rybami na mobilność, masę mięśniową i siłę u osób starszych, które doświadczyły złamania szyjki kości udowej, nie został wcześniej wykazany.
2. Aby wykazać wykonalność interwencji dietetycznej u osób starszych Chcemy pokazać, że interwencja dietetyczna z rybami lub posiłkami kontrolnymi jest wykonalna u osób starszych. Posiłki (4 porcje ryb tygodniowo lub kontrolne porcje mięsa) będą dostarczane do domów.

Opis pracy i rola uczestników Jest to randomizowane badanie kliniczne (RCT) dotyczące wpływu spożycia ryb na mobilność osób starszych, które doznały złamania szyjki kości udowej. Osoby w podeszłym wieku, które doznały złamania szyjki kości udowej, ale przed złamaniem były w stanie chodzić bez pomocy osoby, będą otrzymywały, po losowym przydzieleniu do dwóch grup, ryby lub mięso do wykorzystania w zimnych lub ciepłych posiłkach przez 4 dni w tygodniu przez okres 16 tygodni. Pomiary zostaną wykonane na początku badania (kiedy pacjenci opuszczają ośrodek rehabilitacji), po 4 tygodniach i po 16 tygodniach. Pomiary po 4 i 16 tygodniach od włączenia będą wykonywane w ich domach lub w przychodni.