Effecten van vis- of vleesconsumptie bij ouderen

Gezondheidseffecten van visconsumptie zijn aangetoond in epidemiologische studies en in gecontroleerde interventiestudies bij een aantal verschillende bevolkingsgroepen, maar gerandomiseerde gecontroleerde studies naar het effect van visconsumptie bij ouderen zijn schaars. Veel onderzoeken hebben zich gericht op n-3-vetzuren in plaats van vis als voedsel en daarom zijn veel gezondheidseffecten alleen gerelateerd aan het effect van n-3-vetzuren. Ouderen zijn een heterogene bevolkingsgroep en daardoor moeilijk te bestuderen. Om heterogeniteit te verminderen, is het raadzaam om te focussen op ouderen met specifieke behoeften. Ouderen die een heupfractuur hebben doorgemaakt, kunnen model staan ​​voor een vergevorderd verouderingsproces, aangezien deze patiënten typisch een enorme ontstekingsreactie, immobilisatie en een vermindering van de spiermassa ervaren. Aangenomen wordt dat een verhoogde visinname effecten heeft op ontstekingen en een vermindering van de spiermassa. Daarom willen we testen of verhoogde visinname positieve gezondheidseffecten kan hebben bij ouderen die een heupfractuur hebben doorgemaakt.

Hoofdhypothese:

Een verhoogde visinname (zalm, kabeljauw, pelagische vis) zal, in vergelijking met vlees, de mobiliteit, spierkracht en mobiliteit bij kwetsbare ouderen vergroten.

Doelstellingen

1. Evaluatie van de gezondheidseffecten van visconsumptie bij kwetsbare ouderen Het effect van een voedingsinterventie met vis op mobiliteit, spiermassa en kracht bij ouderen met een heupfractuur is niet eerder aangetoond.
2. Aantonen van de haalbaarheid van voedingsinterventie bij ouderen We willen aantonen dat een voedingsinterventie met vis of controlemaaltijden haalbaar is bij ouderen. De maaltijden (4 porties vis per week of controleporties vlees) worden thuisbezorgd.

Beschrijving van het werk en de rol van de deelnemers Dit is een gerandomiseerde klinische studie (RCT) naar het effect van visconsumptie op de mobiliteit bij ouderen met een heupfractuur. Ouderen die een heupfractuur hebben doorgemaakt maar voor de breuk zonder steun van een persoon konden lopen, krijgen, na te zijn gerandomiseerd in twee groepen, 4 dagen per week gedurende een periode van 4 dagen per week vis of vlees voor gebruik in koude of warme maaltijden. 16 weken. Metingen vinden plaats bij baseline (als patiënten het revalidatiecentrum hebben verlaten), na 4 weken en na 16 weken. Metingen 4 en 16 weken na opname vinden plaats bij hen thuis of op de polikliniek.