评估老年人肌肉蛋白质合成对“超级乳清”的剂量反应 (ARLA-WHEY)

骨骼肌约占健康成人总体重的 45-55%，在全身代谢健康、运动和身体独立性方面起着关键作用。 然而，骨骼肌质量的不良损失（萎缩）是许多疾病和情况的共同特征，包括衰老、卧床休息/固定、癌症和缺乏身体活动。 尽管导致肌肉萎缩的确切机制尚不完全清楚，但“合成代谢抵抗”（蛋白质喂养和运动引起的肌肉构建减少）被认为是关键，特别是对于与年龄相关的骨骼肌损失（称为肌肉减少症）。 因此，寻找最佳策略（例如，运动和/或营养干预）来对抗这种合成代谢迟钝仍然是科学研究的热门话题。

亮氨酸是一种必需的支链氨基酸 (EAA/BCAA)，被认为是刺激肌肉蛋白质合成（MPS；肌肉构建过程）的最有效氨基酸。 尽管作为一种独立的补充剂，亮氨酸不太可能引起强健和长期的 MPS 状态，但与大剂量的乳清蛋白相比，低剂量的富含亮氨酸的混合 EAA 可以引起类似的 MPS 增加。 随着年龄的增长，食欲下降和饱腹感增加（感觉更饱）很常见，补充能够充分刺激 MPS 的低剂量蛋白质（即富含亮氨酸）可能有助于维持老年人的肌肉健康并减少餐后饱腹感.

这项研究旨在检查三种剂量的新型富含亮氨酸的乳清蛋白（“超级乳清”）中的哪一种最能刺激老年人的肌肉构建