Vliv suplementace prebiotické synergie1 na mikrobiotu, metabolismus bílkovin a gastrointestinální (GI) příznaky u lidí konzumujících stravu s vysokým obsahem bílkovin (ITF)

Složení a metabolismus lidské střevní mikroflóry hrají zásadní roli ve zdraví. Mikrobiální kolonizace gastrointestinálního traktu se značně liší, přičemž tlusté střevo má nejen nejvyšší hustotu mikrobů, pokud jde o počet bakteriálních buněk na gram, ale také metabolicky nejaktivnější mikrobiální komunitu. Genetika, způsob porodu, způsob výživy kojenců, užívání antibiotik, hygienické životní podmínky a dlouhodobé stravovací návyky přispívají k utváření složení střevního mikrobiomu. Strava má zjevně velký vliv na variace ve složení střevní mikroflóry, což lze ve vzorcích stolice detekovat již po několika dnech. Bakteriální metabolismus složek potravy vytváří v tlustém střevě velkou chemickou rozmanitost s ochrannými nebo škodlivými účinky na rozvoj onemocnění.

Hladiny bílkovin ve stravě jsou u západoevropských populací relativně vysoké, až 103 g/den, jak uvádí Organizace pro výživu a zemědělství. To může vést k vysokým hladinám, které se dostanou do tlustého střeva, kde se mohou stát substrátem pro proteolytické bakterie. Protein může poskytnout výživu pro mikroorganismy, ale metabolity z bakteriálního rozkladu proteinů mohou být škodlivé. Příjem bílkovin ze stravy nemusí být jediným zdrojem mikrobiální proteolýzy; lidské tělo také vylučuje značné množství bílkovin do trávicího lumen, které mohou být potenciálně využity mikroflórou. Naopak konečné produkty metabolismu sacharidů mohou být pro zdraví pozitivní. V této souvislosti jsou prebiotika sacharidy, které jsou odolné vůči trávení a mohou se stát dostupnými pro bakterie v tlustém střevě, aby produkovaly mastné kyseliny s krátkým řetězcem a inhibovaly produkci škodlivých metabolitů. Přechod k většímu metabolismu sacharidů v tlustém střevě na úkor proteolýzy má proto pozitivní kapacitu prostřednictvím produkce benignějších metabolitů.

Odůvodnění designu Prebiotika jsou dietní složky, které se zaměřují pouze na bakterie trávící sacharidy. Vzhledem k vysokému příjmu bílkovin v západních populacích mohou být užitečné pro modulaci složení/aktivity mikrobiální střevní ekologie pro zlepšení zdraví.

Z prebiotických živin jsou dobře charakterizovány fruktany inulinového typu (ITF) a jejich podávání podporuje růst prospěšných mikroorganismů, jako je Bifidobacterium spp. Tyto mikroorganismy se podílejí na snižování koncentrace střevního endotoxinu, zlepšují glukózovou toleranci, prospívají imunitní funkci a inhibují patogeny. U zdravých jedinců příjem ITF podporuje sytost a moduluje střevní peptidy regulující příjem potravy.

Cílem této studie je prozkoumat vliv fruktanů inulinového typu (ITF) na negativní důsledky fermentace tlustého střeva u jedinců konzumujících stravu s vysokým obsahem bílkovin. Hypotéza, která má být testována, je, že jejich působení podporuje bakterie degradující sacharidy na úkor utilizátorů bílkovin.