고단백 식단을 섭취하는 사람들의 미생물군, 단백질 대사 및 위장관(GI) 증상에 대한 프리바이오틱 시너지1 보충의 효과 (ITF)

인간 장내 미생물의 구성과 대사는 건강에 중요한 역할을 합니다. 위장관의 미생물 집락화는 대장이 그램당 박테리아 세포 측면에서 가장 높은 미생물 밀도를 가질 뿐만 아니라 대사적으로 가장 활발한 미생물 군집을 가지고 있어 매우 다양합니다. 유전, 출생 방식, 유아 수유 패턴, 항생제 사용, 위생적인 ​​생활 조건 및 장기간의 식습관은 장내 미생물군집의 구성을 형성하는 데 기여합니다. 식이는 분명히 장내 미생물 구성의 변화에 ​​큰 영향을 미치며 이는 불과 며칠 후에 대변 샘플에서 검출될 수 있습니다. 식이 성분의 박테리아 대사는 대장에서 질병 발달에 대한 보호 또는 유해 효과와 함께 많은 화학적 다양성을 생성합니다.

식량농업기구(Food and Agriculture Organisation)에서 보고한 바와 같이 식이 단백질 수준은 서유럽 인구에서 최대 103g/d로 상대적으로 높습니다. 이것은 단백질 분해 박테리아의 기질이 될 수 있는 대장으로 들어가는 높은 수준을 초래할 수 있습니다. 단백질은 특히 미생물에 영양분을 제공할 수 있지만 박테리아 단백질 분해로 인한 대사산물은 해로울 수 있습니다. 식단에서 단백질 섭취가 미생물 단백질 분해의 유일한 공급원은 아닐 수 있습니다. 인체는 또한 상당한 양의 단백질을 미생물군이 잠재적으로 사용할 수 있는 소화관 내강으로 분비합니다. 반대로 탄수화물 대사의 최종 산물은 건강에 긍정적일 수 있습니다. 이러한 맥락에서 프리바이오틱스는 소화에 저항성이 있고 결장에 있는 박테리아가 단쇄 지방산을 생성하고 유해한 대사 산물의 생성을 억제하는 데 사용할 수 있는 탄수화물입니다. 결장에서 더 많은 탄수화물 대사로의 전환은 단백질 분해를 희생시키면서 따라서 더 많은 양성 대사 산물의 생산을 통해 긍정적인 능력을 갖습니다.

디자인의 이론적 근거 프리바이오틱스는 탄수화물 소화 박테리아만을 대상으로 하는 식이 성분입니다. 서양 인구의 높은 단백질 섭취량을 감안할 때 건강 개선을 위해 미생물 장 생태학의 구성/활동을 조절하는 데 유용할 수 있습니다.

프리바이오틱 영양소 중에서 ITF(inulin-type fructans)는 잘 특성화되어 있으며 이들의 투여는 Bifidobacterium spp.와 같은 유익한 미생물의 성장을 촉진합니다. .이러한 미생물은 장 내 독소 농도 감소, 포도당 내성 개선, 면역 기능 향상 및 병원균 억제에 관여합니다. 건강한 개인에서 ITF 섭취는 포만감을 촉진하고 음식 섭취를 조절하는 장내 펩티드를 조절합니다.

본 연구의 목적은 고단백 식단을 섭취하는 개인의 결장 발효의 부정적인 결과에 대한 이눌린 유형 프럭탄(ITF)의 영향을 조사하는 것입니다. 테스트할 가설은 그들의 작용이 단백질 활용자를 희생시키면서 탄수화물 분해 박테리아를 촉진한다는 것입니다.