L'effet de la supplémentation prébiotique Synergy1 sur le microbiote, le métabolisme des protéines et les symptômes gastro-intestinaux (GI) chez les personnes consommant un régime riche en protéines (ITF)

La composition et le métabolisme du microbiote intestinal humain jouent un rôle crucial dans la santé. La colonisation microbienne du tractus gastro-intestinal varie considérablement, le gros intestin ayant non seulement la plus forte densité de microbes en termes de cellules bactériennes par gramme, mais également la communauté microbienne la plus métaboliquement active. La génétique, le mode de naissance, les habitudes alimentaires des nourrissons, l'utilisation d'antibiotiques, les conditions de vie hygiéniques et les habitudes alimentaires à long terme contribuent à façonner la composition du microbiome intestinal. Le régime alimentaire a clairement un impact majeur sur la variation de la composition du microbiote intestinal, et cela peut être détecté dans les échantillons fécaux après seulement quelques jours. Le métabolisme bactérien des composants alimentaires produit une grande diversité chimique dans le gros intestin avec des effets protecteurs ou néfastes sur le développement de la maladie.

Les niveaux de protéines alimentaires sont relativement élevés dans les populations d'Europe occidentale, jusqu'à 103 g/j, comme indiqué par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Cela peut entraîner des niveaux élevés, pénétrant dans le gros intestin où il peut devenir un substrat pour les bactéries protéolytiques. Les protéines peuvent spécifiquement fournir une nutrition aux micro-organismes, mais les métabolites de la dégradation des protéines bactériennes peuvent être préjudiciables. L'apport en protéines provenant de l'alimentation n'est peut-être pas la seule source de protéolyse microbienne ; le corps humain sécrète également des quantités considérables de protéines dans la lumière digestive qui peuvent potentiellement être utilisées par la microflore. Au contraire, les produits finaux du métabolisme des glucides peuvent être positifs pour la santé. Dans ce contexte, les prébiotiques sont des glucides qui résistent à la digestion et peuvent devenir disponibles pour les bactéries du côlon pour produire des acides gras à chaîne courte et inhiber la production de métabolites nocifs. Un basculement vers plus de métabolisme glucidique dans le côlon, au détriment de la protéolyse a donc une capacité positive par la production de métabolites plus bénins.

Justification de la conception Les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires qui ciblent uniquement les bactéries digérant les glucides. Compte tenu des niveaux élevés d'apport en protéines dans les populations occidentales, ils peuvent être utiles pour moduler la composition/activité de l'écologie microbienne de l'intestin pour une meilleure santé.

Parmi les nutriments prébiotiques, les fructanes de type inuline (ITF) sont bien caractérisés et leur administration favorise la croissance de micro-organismes bénéfiques comme Bifidobacterium spp. .Ces micro-organismes sont impliqués dans la réduction de la concentration d'endotoxines intestinales, améliorent la tolérance au glucose, exercent des effets bénéfiques sur la fonction immunitaire et inhibent les agents pathogènes. Chez les individus en bonne santé, l'apport d'ITF favorise la satiété et module les peptides intestinaux régulant l'apport alimentaire.

Le but de la présente étude est d'étudier l'effet des fructanes de type inuline (ITF) sur les conséquences négatives de la fermentation colique chez les individus consommant des régimes riches en protéines. L'hypothèse à tester est que leur action favorise les bactéries dégradant les glucides au détriment des utilisateurs de protéines.