A prebiotikus szinergia1-kiegészítés hatása a mikrobiotára, a fehérjeanyagcserére és a gyomor-bélrendszeri (GI) tünetekre magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztó embereknél (ITF)

Az emberi bélmikrobióta összetétele és anyagcseréje döntő szerepet játszik az egészségben. A gasztrointesztinális traktus mikrobiális kolonizációja széles skálán mozog, a vastagbélben nemcsak a legnagyobb a mikrobasűrűség a baktériumsejtek grammonkénti mennyiségében, hanem a metabolikusan legaktívabb mikrobaközösség is. A genetika, a születési mód, a csecsemők táplálkozási szokásai, az antibiotikumok használata, az egészségügyi életkörülmények és a hosszú távú táplálkozási szokások hozzájárulnak a bél mikrobióma összetételének alakításához. A diéta egyértelműen nagy hatással van a bél mikrobiota összetételének változására, és ez már néhány nap múlva kimutatható a székletmintákban. Az étrend-összetevők bakteriális anyagcseréje sok kémiai diverzitást eredményez a vastagbélben, ami védő vagy káros hatással van a betegségek kialakulására.

Az Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Szervezet jelentése szerint a táplálék fehérjeszintje viszonylag magas a nyugat-európai populációkban, akár 103 g/nap is. Ez magas szintet eredményezhet, és bejuthat a vastagbélbe, ahol a proteolitikus baktériumok szubsztrátjává válhat. A fehérje specifikusan táplálhatja a mikroorganizmusokat, de a bakteriális fehérjék lebontásából származó metabolitok károsak lehetnek. Az étrendből származó fehérjebevitel nem biztos, hogy a mikrobiális proteolízis egyetlen forrása; az emberi szervezet emellett jelentős mennyiségű fehérjét választ ki az emésztőrendszer lumenébe, amelyet a mikroflóra felhasználhat. Éppen ellenkezőleg, a szénhidrát-anyagcsere végtermékei pozitívak lehetnek az egészségre nézve. Ebben az összefüggésben a prebiotikumok olyan szénhidrátok, amelyek ellenállnak az emésztésnek, és elérhetővé válhatnak a vastagbélben lévő baktériumok számára, hogy rövid szénláncú zsírsavakat termeljenek, és gátolják a káros metabolitok termelődését. A vastagbélben a nagyobb szénhidrát-anyagcserére való áttérés a proteolízis rovására tehát pozitív kapacitással rendelkezik a jóindulatúbb metabolitok termelődése révén.

A tervezés indoklása A prebiotikumok olyan étrend-összetevők, amelyek csak a szénhidrát-emésztő baktériumokat célozzák. Tekintettel a nyugati populációk magas fehérjebeviteli szintjére, hasznosak lehetnek a mikrobiális bélökológia összetételének/aktivitásának módosításában az egészség javítása érdekében.

A prebiotikus tápanyagok közül az inulin típusú fruktánok (ITF) jól jellemzettek, és beadásuk elősegíti a hasznos mikroorganizmusok, például a Bifidobacterium spp. .Ezek a mikroorganizmusok részt vesznek a bél endotoxin-koncentrációjának csökkentésében, javítják a glükóz toleranciát, javítják az immunrendszer működését és gátolják a kórokozókat. Egészséges egyénekben az ITF-bevitel elősegíti a jóllakottság érzését, és modulálja a bélben lévő peptidek működését, amelyek szabályozzák a táplálékfelvételt.

Jelen tanulmány célja az inulin típusú fruktánok (ITF) hatásának vizsgálata a vastagbél fermentációjának negatív következményeire magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztó egyénekben. A tesztelendő hipotézis az, hogy hatásuk elősegíti a szénhidrátbontó baktériumokat a fehérjehasznosítók rovására.