Влияние добавок с пребиотиками Synergy1 на микробиоту, белковый обмен и желудочно-кишечные (ЖК) симптомы у людей, придерживающихся диеты с высоким содержанием белка (ITF)

Состав и метаболизм микробиоты кишечника человека играют решающую роль в здоровье. Микробная колонизация желудочно-кишечного тракта широко варьируется, при этом толстая кишка имеет не только самую высокую плотность микробов в пересчете на бактериальные клетки на грамм, но и наиболее метаболически активное микробное сообщество. Генетика, способ рождения, характер вскармливания младенцев, использование антибиотиков, санитарные условия жизни и долгосрочные пищевые привычки вносят свой вклад в формирование состава кишечного микробиома. Диета явно оказывает большое влияние на изменение состава микробиоты кишечника, и это можно обнаружить в образцах фекалий уже через несколько дней. Бактериальный метаболизм пищевых компонентов приводит к значительному химическому разнообразию в толстой кишке с защитными или вредными эффектами на развитие болезни.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, уровни пищевого белка относительно высоки у западноевропейского населения, до 103 г/день. Это может привести к попаданию высоких уровней в толстую кишку, где он может стать субстратом для протеолитических бактерий. В частности, белок может обеспечить питание для микроорганизмов, но метаболиты бактериального распада белка могут быть вредными. Потребление белка с пищей может быть не единственным источником микробного протеолиза; человеческое тело также выделяет значительное количество белка в просвет пищеварительного тракта, который потенциально может быть использован микрофлорой. Наоборот, конечные продукты углеводного обмена могут быть положительными для здоровья. В этом контексте пребиотики представляют собой углеводы, которые устойчивы к перевариванию и могут стать доступными для бактерий в толстой кишке для производства короткоцепочечных жирных кислот и подавления образования вредных метаболитов. Таким образом, переключение на более углеводный обмен в толстой кишке за счет протеолиза имеет положительный потенциал за счет образования более безопасных метаболитов.

Обоснование дизайна Пребиотики – это пищевые ингредиенты, предназначенные только для бактерий, переваривающих углеводы. Учитывая высокий уровень потребления белка в западном населении, они могут быть полезны для изменения состава/активности микробной экологии кишечника для улучшения здоровья.

Среди пребиотических питательных веществ хорошо охарактеризованы фруктаны инулинового типа (ITF), и их введение способствует росту полезных микроорганизмов, таких как Bifidobacterium spp. .Эти микроорганизмы участвуют в снижении концентрации эндотоксинов в кишечнике, улучшают толерантность к глюкозе, благотворно влияют на иммунную функцию и ингибируют патогены. У здоровых людей потребление ITF способствует насыщению и модулирует пептиды кишечника, регулирующие потребление пищи.

Целью настоящего исследования является изучение влияния фруктанов инулинового типа (ITF) на негативные последствия ферментации в толстой кишке у лиц, потребляющих диеты с высоким содержанием белка. Гипотеза, которую необходимо проверить, состоит в том, что их действие способствует разложению углеводов бактериями за счет утилизаторов белка.