Øget madkundskab hos førskolebørn for at reducere fedmerisiko
Øget madkundskab som et middel til at øge førskolebørns fødevareaccept og reducere fedmerisiko
Studieoversigt
Status
Status
Betingelser
Betingelser
Intervention / Behandling
Intervention / Behandling
Detaljeret beskrivelse
Undersøgelsestype
Undersøgelsestype
Tilmelding (Anslået)
Tilmelding
Fase
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Studiekontakt
Studiekontakt
- Navn: Lori A Francis, Ph.D.
- Telefonnummer: 814-863-0213
- E-mail: lfrancis@psu.edu
Undersøgelse Kontakt Backup
- Navn: Regina H Lozinski, M.S.
- Telefonnummer: 814-865-0045
- E-mail: rmh215@psu.edu
Studiesteder
-
-
Pennsylvania
-
University Park, Pennsylvania, Forenede Stater, 16802
- Rekruttering
- The Pennsylvania State University
-
Kontakt:
- Lori A Francis, PhD
- Telefonnummer: 814-863-0213
- E-mail: laf169@psu.edu
-
-
Deltagelseskriterier
Berettigelseskriterier
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
- Barn
Tager imod sunde frivillige
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- Førskolebørn er tilmeldt deltagende centre
Ekskluderingskriterier:
- Alvorlig fødevareallergi, der forhindrer børn i at indtage projektfødevarer
- Tilstedeværelse af et udviklings- eller sensorisk handicap, der påvirker fødeindtagelse og/eller indlæring
- Mangel på engelsk flydende (børn og omsorgspersoner)
- Børn er ikke regelmæssigt til stede på dage/tidspunkter, hvor interventionslektioner leveres
- Forældre, der ikke er involveret i fodring/tilberedning af måltider til børn mindst 50 % af tiden
Studieplan
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Forebyggelse
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Parallel tildeling
- Maskning: Enkelt
Antal våben
Våben og indgreb
Deltagergruppe / ArmDeltagergruppe / Arm |
Intervention / BehandlingIntervention / Behandling |
|---|---|
|
Ingen indgriben: Healthy Bodies Project Comparison (HBP)
Alle klasseværelser vil modtage Eating the Alphabet-pensumet, som omfatter 27 lektioner, der introducerer børn til en ny frugt eller grøntsag fra A-Z hver uge.
Forældre i sammenlignings- og interventionsklasseværelser vil modtage adgang til webbaserede forældreressourcer relateret til Eating the Alphabet-pensumet (f.eks. ugens mad-faktaark med opskrifter og forslag til brug og farvelægningssider).
|
|
|
Eksperimentel: Healthy Bodies Project Plus (HBP+)
Interventionsklasseværelser vil modtage Eating the Alphabet-pensumet beskrevet ovenfor til sammenligningsklasseværelser, ud over (1) Healthy Eating-pensumet, (2) klasseværelsesmaterialer og læreruddannelse designet til at forbedre klasseværelsets mad- og måltidsmiljø på måder, der øger fødevareaccept, og (3) uddannelse af forældre/plejer om responsiv madopdragelse.
|
Læreplanen for sund kost (HE) er designet til at give børn de nødvendige færdigheder til at udvikle sunde kostvaner.
Hver lektion bygger på det overordnede mål om at skabe en sund restaurant.
Børn lærer at identificere forskelle mellem GO- og WHOA-fødevarer, genkende de fem fødevaregrupper og lære at træffe sunde madvalg.
HBP+ klasseværelser vil modtage yderligere sanseaktiviteter for hver lektion (f.eks. plakater, madmodeller, spil) designet til at forbedre klasseværelsets madmiljø og give gentagen eksponering for aktiviteter og budskaber om frugt og grøntsager.
Lærere i HBP+ klasseværelser vil blive forsynet med yderligere træning i strategier, der viser sig at øge fødevareaccept hos førskolebørn (f.eks. modellering, opmuntring af børn til at prøve mad uden tvang).
Derudover vil HBP+ klasseværelser omfatte "smagning diagrammer", som børn vil stemple for at angive deres smag for hver mad hver uge.
Forældre i interventionsklasser vil få adgang til 8 webbaserede lektioner om madforældreskab og responsivt forældreskab.
Emnerne omfatter: etablering af måltidsrutiner, shopping sundt på et budget; modellering af sund spiseadfærd; adressering af kræsen spisning hos børn; strukturering af måltidsmiljøer med lav stress; ansvarsfordelingen i fodring og portionskontrol.
HBP+ tidlige barndomsundervisere (ECE'er) vil blive bedt om at gennemføre et onlinekursus i eget tempo om at øge fødevareaccept hos førskolebørn.
Emner vil omfatte: gentagen eksponering for fødevarer; modellering af sund spiseadfærd; adressering af kræsen spisning hos børn; strukturering af måltidsmiljøer med lav stress; og ansvarsfordelingen i fodring.
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Accept af børns mad
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Lærere rapporterer om hvert barns vilje til at prøve og kunne lide ugentlige målfødevarer; laboratorieskabt foranstaltning.
Resultaterne for at prøve (ja/nej) og for at kunne lide (ja/nej) summeres for at skabe totalscore for hver.
Score varierer fra 0 til 26 for at prøve og lide.
Højere score indikerer en højere frekvens af at prøve ugentlige fødevarer og højere frekvens af at kunne lide at søge mad.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Børns vilje til at prøve nye fødevarer
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Observeret mål for børns villighed til at prøve 4 nye fødevarer (The Tasting Game; laboratorieskabt mål).
Barnet får 1 point for hver bid mad, der smages eller spises.
Score for hver rækker fra 0 (ingen smagt/spist) til 3 (alle stykker smagt/spist).
Samlede scorer varierer fra 0 til 12 og skabes ved at summere de opnåede point for hver fødevare.
Højere score indikerer en større villighed til at prøve mad.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Børns madkundskab
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Observeret mål for børns evne til at navngive/identificere 6 fødevarer ved hjælp af billeder (Food Literacy Scale; lab-skabt mål).
Børn får en score på 0 (forkert/ved ikke), 1 (korrekt identificeret ved anden gennemgang) eller 2 (korrekt navngivet ved første gennemgang) point.
Samlede scorer varierer fra 0 til 12 og skabes ved at summere de opnåede point for hver fødevare.
Højere score indikerer højere fødevarekompetence eller evne til at identificere fødevarer.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Børns madviden
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Observeret mål for børns evne til at skelne mellem nærings- og energitætte fødevarer ved hjælp af Snack Selection Protocol (Sigma-Grant et al., 2014).
Børn får 1 point for hver valgt næringstæt madvare.
Score varierer fra 0-18, hvor højere score indikerer, at næringstætte fødevarer oftere vælges energitætte fødevarer.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Børns madvalg
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Observeret mål for børns madvalg, når de fik muligheden for at vælge en næringsstof- vs. energitæt snack (livekodet; laboratorieskabt mål).
Børn får en score på enten 0 (valgt energitæt mad) eller 1 (valgt næringstæt mad).
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Sekundære resultatmål
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Barnets Vægt Status/Fedt
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Børns alders- og kønsspecifikke kropsmasseindeks (BMI) ud fra målt højde og vægt.
Betinget vægtøgning (ændringshastighed i børns BMIz) vil blive beregnet som den standardiserede rest af den lineære regression af post-intervention BMIz forudsagt af baseline BMIz, justeret for barnets alder og køn.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Andre resultatmål
Andre resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Anmodninger om børnemad (forældrerapport)
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Børns anmodninger om fødevarer brugt i undersøgelsen, samt generelle anmodninger om frugt og grøntsager (Fruit and Vegetable Survey; lab-skabt foranstaltning).
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Børns appetittræk og adfærd (forældre- og lærerrapport)
Tidsramme: Baseline
|
Mål for madtilgang og undgåelsesadfærd (f.eks. mæthedsrespons og madnydelse) målt ved hjælp af Børnenes spiseadfærdsspørgeskema (Wardle et al., 2001).
Svarmulighederne spænder fra 1 til 5, og underskala-scorer beregnes ved at tage et gennemsnit af elementerne inden for hver underskala.
Højere score for enhver underskala indikerer respondentens opfattelse af en større grad af den særlige spisestil hos barnet.
|
Baseline
|
|
Børns madeksponering (forældre- og lærerrapport)
Tidsramme: Baseline
|
Måling af børns tidligere erfaring og kendskab til målfødevarer ved hjælp af Børnenes Food Exposure Questionnaire (lab-oprettet).
Score beregnes ved at lægge et gennemsnit af elementerne inden for hver underskala.
Underskala 1-scorer spænder fra 0-8 point, underskala 2-6-score spænder fra 0-3.
Højere score for underskalaer indikerer (1) højere tilgængelighed af frugt og grøntsager; (2) mere tilskyndelse til at spise frugt og grøntsager; (3) mere modellering af mødres frugt- og grøntsagsforbrug; (4) flere beder børn om frugt og grøntsager; (4) børn har flere barrierer for at spise frugt og grøntsager; (6) og pårørende har flere barrierer for at spise henholdsvis frugt og grønt.
|
Baseline
|
|
Børns måltidsadfærd
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Et laboratorieskabt, forældrerapport mål for børns mediebrug, mens de spiser.
Svarmuligheder på dette 3-element mål spænder fra 1 til 4. Scoringer beregnes ved at beregne et gennemsnit af emnerne, med højere score indikerer en højere frekvens af barnet, der spiser, mens det ser fjernsyn.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Madforældrepraksis (forældrerapport)
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Måling af forældres madrelaterede praksisser (f.eks. tvang vs. responsiv fodringspraksis) ved hjælp af Comprehensive Feeding Practices Questionnaire (Musher-Eizenman & Holub, 2007).
Dette instrument inkluderer 12 underskalaer med svarmuligheder fra 1-5; punkter er gennemsnittet for at skabe hver underskala.
Højere score indikerer en større grad eller hyppighed af brug af madforældrestrategien.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Forældres ernæringsviden
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Forældre/plejers viden om emner som passende portionsstørrelser, antal snacks førskolebørn har brug for hver dag osv. ved hjælp af en tilpasset version af et Ernæringsvidensspørgeskema udviklet af Rapson et al. (2020).
Dette tilpassede spørgeskema med 53 punkter inkluderer tvunget valg og åbne spørgsmål.
Respondenterne får 1 point for korrekte svar på alle ernæringsvidenpunkter og 0 point for et forkert svar eller "vælg ikke at svare".
Forkerte svar, eller svar, der er i modstrid med ernæringsvejledningen, scores også som 0 point.
En sammensat score opnås ved at summere svar på alle ernæringsvidenpunkter.
Højere score indikerer et højere niveau af ernæringsviden for at understøtte sunde spise-/ernæringspraksis for børn i førskolealderen.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Husstandens fødevaresikkerhed (forældrerapport)
Tidsramme: Baseline
|
Fødevareusikkerhed og sult i husstande, voksne og børn målt ved hjælp af U.S. Household Food Security Survey med 18 punkter.
Hvis der ikke mangler data, kan respondenterne kategoriseres baseret på deres sumscore på tværs af alle 18 spørgsmål.
Kategorier og deres respektive score er som følger: (1) Høj fødevaresikkerhed: 0-2 point, (2) Marginal fødevaresikkerhed: 3-7 point, (3) Lav fødevaresikkerhed: 8-12 point og (4) Meget Lav fødevaresikkerhed: 13-18 point.
Bekræftende elementer (med svar) summeres for at skabe en rå score, med score fra 0-18 point.
Højere score indikerer større fødevareusikkerhed i husholdningerne.
|
Baseline
|
|
Husstandsdemografi og forældres generelle helbred (forældrerapport)
Tidsramme: Baseline
|
Sociodemografiske oplysninger, forældres højde og vægt (laboratorieoprettet spørgeskema).
|
Baseline
|
|
Børnepasningsudbyder Ernæringsviden
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Børnepasningsudbyderens viden om emner som passende portionsstørrelser, antallet af snacks førskolebørn har brug for hver dag osv. målt ved hjælp af et Early Childhood Educator Nutrition Knowledge Questionnaire udviklet af Rapson et al. (2020).
Dette spørgeskema med 57 punkter inkluderer tvunget valg og åbne spørgsmål.
Respondenterne får 1 point for korrekte svar på alle ernæringsvidenpunkter og 0 point for et forkert svar eller "vælg ikke at svare".
Forkerte svar, eller svar, der er i modstrid med ernæringsvejledningen, scores også som 0 point.
En sammensat score opnås ved at summere svar på alle ernæringsvidenpunkter.
Højere score indikerer et højere niveau af ernæringsviden for at understøtte sunde spise-/ernæringspraksis for børn i førskolealderen.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Børnepasningsudbyders fodringstro
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
Børnepasningsudbyderens måltidsadfærd og fodringspraksis målt ved hjælp af spørgeskemaet About Feeding Children (Swindle et al., 2018).
Dette spørgeskema indeholder 31 emner og 9 underskalaer.
Højere score på hver af underskalaerne angiver, i hvilken grad respondenten anvender måltidsstrategien eller er enig i bestemte måltidsoverbevisninger.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Børnepasningsudbyders demografi
Tidsramme: Baseline
|
Sociodemografiske oplysninger, undervisningserfaring, højde, vægt, fysisk aktivitetsfrekvens (laboratorieoprettet spørgeskema).
|
Baseline
|
|
Klasseværelses mad og måltidsmiljø
Tidsramme: Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
En observationsmåling af klasseværelsets mad og måltidsmiljø.
Svarmuligheder spænder fra 1 til 4, og score beregnes ved at tage et gennemsnit af elementerne inden for hver underskala.
Højere score indikerer (1) en højere grad af visuals, der understøtter sund kost; og (2) lærer og børns dynamik under måltiderne, som er i overensstemmelse med sunde kostvaner.
|
Ændring fra baseline til post-intervention (~6 måneder)
|
|
Klasseværelseskaos
Tidsramme: Baseline
|
Et tilpasset mål for klasseværelseskaos ved hjælp af Confusion, Hubbub and Order Scale for klasseværelser (Wachs et al., 2004).
Svarmuligheder spænder fra 1 til 4, og en samlet score beregnes ved at beregne gennemsnitsscore for 12 elementer.
Højere score indikerer mere kaos, desorganisering og støjniveau i klasseværelset.
|
Baseline
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Sponsor
Sponsor
Efterforskere
Efterforskere
- Ledende efterforsker: Lori A Francis, Ph.D., Penn State University; Professor
Datoer for undersøgelser
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
Studiestart
Primær færdiggørelse (Anslået)
Primær færdiggørelse
Studieafslutning (Anslået)
Studieafslutning
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
Først indsendt
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
Først opslået (Faktiske)
Først opslået
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
Sidste opdatering sendt
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
Sidst verificeret
Sidst verificeret
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Yderligere relevante MeSH-vilkår
Andre undersøgelses-id-numre
Andre undersøgelses-id-numre
- OSP#233045
- 2023-68015-39416 (Andet bevillings-/finansieringsnummer: United States Department of Agriculture)
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
IPD-planbeskrivelse
IPD-delingstidsramme
IPD-delingsadgangskriterier
IPD-deling Understøttende informationstype
- STUDY_PROTOCOL
- SAP
- ANALYTIC_CODE
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .
Kliniske forsøg med Fedme, barndom
-
NCT07572799Ikke rekrutterer endnuEarly Childhood Caries (ECC) | Oral Health in Pregnancy and Early Childhood | Health Promotion by Midwives
-
NCT07455604Aktiv, ikke rekrutterendeEarly Childhood Caries (ECC)
-
NCT00042991AfsluttetUbehandlet Childhood Brain Stem Gliom | Ubehandlet anaplastisk astrocytom i barndommen | Ubehandlet Childhood Anaplastisk Oligodendrogliom | Ubehandlet Kæmpecelle Glioblastom fra børn | Ubehandlet Childhood Glioblastom | Ubehandlet Childhood Gliomatosis Cerebri | Ubehandlet Childhood Gliosarcoma | Ubehandlet Childhood Oligodendrogliom
-
NCT07330570RekrutteringEarly Childhood Caries (ECC)
-
NCT06957509RekrutteringEarly Childhood Caries (ECC)
-
NCT07460271AfsluttetEarly Childhood Caries (ECC)
-
NCT07248800AfsluttetEarly Childhood Caries (ECC) | Ændring af mundsundhedsadfærd
-
NCT07269730AfsluttetEarly Childhood Caries (ECC) | Dental Caries Tooth Demineralisering
-
NCT07382245Ikke rekrutterer endnuEarly Childhood Caries (ECC) | Aktiv dentinkaries i primære molarer
-
NCT05284279Ikke rekrutterer endnu
Kliniske forsøg med Sund kost læseplan
-
NCT06483412Tilmelding efter invitationAfhængighed | Ophør med tobaksbrug
-
NCT07131332Afsluttet
-
NCT06360367Rekruttering
-
NCT05581095Trukket tilbage
-
NCT07501689RekrutteringKræftforebyggelse | Risikofaktorer for kræft
-
NCT07007104AfsluttetSpiseadfærd | Vægtstyring | Brystkræftoverlevelse | Mindful Eating Intervention
-
NCT03107221AfsluttetAnoreksi | Bulimia nervosa | Binge Eating Disorder | Anden specificeret fodrings- eller spiseforstyrrelse
-
NCT04557696AfsluttetMedicinske praktikanter i onkologiske programmer
-
NCT02279290Afsluttet