Øke matkunnskaper hos førskolebarn for å redusere fedmerisiko
Øke matkunnskaper som et middel til å øke førskolebarns mataksept og redusere fedmerisiko
Studieoversikt
Status
Status
Forhold
Forhold
Intervensjon / Behandling
Intervensjon / Behandling
Detaljert beskrivelse
Studietype
Studietype
Registrering (Antatt)
Registrering
Fase
Fase
- Ikke aktuelt
Kontakter og plasseringer
Studiekontakt
Studiekontakt
- Navn: Lori A Francis, Ph.D.
- Telefonnummer: 814-863-0213
- E-post: lfrancis@psu.edu
Studer Kontakt Backup
- Navn: Regina H Lozinski, M.S.
- Telefonnummer: 814-865-0045
- E-post: rmh215@psu.edu
Studiesteder
-
-
Pennsylvania
-
University Park, Pennsylvania, Forente stater, 16802
- Rekruttering
- The Pennsylvania State University
-
Ta kontakt med:
- Lori A Francis, PhD
- Telefonnummer: 814-863-0213
- E-post: laf169@psu.edu
-
-
Deltakelseskriterier
Kvalifikasjonskriterier
Kvalifikasjonskriterier
Alder som er kvalifisert for studier
- Barn
Tar imot friske frivillige
Beskrivelse
Inklusjonskriterier:
- Førskolebarn meldte seg på deltakende sentre
Ekskluderingskriterier:
- Alvorlig matallergi som hindrer barn i å innta prosjektmat
- Tilstedeværelse av en utviklings- eller sensorisk funksjonshemming som påvirker matinntak og/eller læring
- Mangel på engelsk flyt (barn og omsorgspersoner)
- Barn som ikke regelmessig er tilstede på dager/tider som intervensjonstimer blir levert
- Foreldre som ikke er involvert i å mate/lage måltider til barn minst 50 % av tiden
Studieplan
Hvordan er studiet utformet?
Designdetaljer
- Primært formål: Forebygging
- Tildeling: Randomisert
- Intervensjonsmodell: Parallell tildeling
- Masking: Enkelt
Antall våpen
Våpen og intervensjoner
Deltakergruppe / ArmDeltakergruppe / Arm |
Intervensjon / BehandlingIntervensjon / Behandling |
|---|---|
|
Ingen inngripen: Healthy Bodies Project Comparison (HBP)
Alle klasserommene vil motta Eating the Alphabet-pensumet, som inkluderer 27 leksjoner som introduserer barn til en ny frukt eller grønnsak fra A-Z hver uke.
Foreldre i sammenlignings- og intervensjonsklasserom vil få tilgang til nettbaserte foreldreressurser relatert til Eating the Alphabet-pensumet (f.eks. ukens mat-faktaark med oppskrifter og forslag til bruk, og fargeleggingssider).
|
|
|
Eksperimentell: Healthy Bodies Project Plus (HBP+)
Intervensjonsklasserom vil motta Eating the Alphabet-pensumet beskrevet ovenfor for sammenligningsklasserom, i tillegg til (1) Healthy Eating-pensumet, (2) klasseromsmateriell og læreropplæring designet for å forbedre klasseromsmaten og måltidsmiljøet på måter som øker mataksept, og (3) opplæring av foreldre/omsorgspersoner om responsiv matforeldre.
|
Læreplanen for sunn mat (HE) er utviklet for å gi barn ferdigheter som trengs for å utvikle sunne matvaner.
Hver leksjon bygger på det overordnede målet om å skape en sunn restaurant.
Barn læres å identifisere forskjeller mellom GO- og WHOA-mat, gjenkjenne de fem matvaregruppene og lære å ta sunne matvalg.
HBP+ Classrooms vil motta ytterligere sensoriske aktiviteter for hver leksjon (f.eks. plakater, matmodeller, spill) designet for å forbedre klasserommets matmiljø og gi gjentatt eksponering for aktiviteter og meldinger om frukt og grønnsaker.
Lærere i HBP+ klasserom vil få tilleggsopplæring i strategier som har vist seg å øke mataksept hos førskolebarn (f.eks. modellering, oppmuntring av barn til å prøve mat uten tvang).
I tillegg vil HBP+ klasserom inkludere "smaksskjemaer" som barna vil stemple for å indikere deres smak for hver matvare hver uke.
Foreldre i intervensjonsklasserom vil få tilgang til 8 nettbaserte leksjoner om matforeldre og responsivt foreldreskap.
Emner inkluderer: etablere måltidsrutiner, handle sunt på et budsjett; modellering av sunn spiseatferd; adressering kresen spising hos barn; strukturere måltidsmiljøer med lav stress; ansvarsfordelingen i fôring, og porsjonskontroll.
HBP+ førskolelærere (ECE) vil bli bedt om å fullføre et nettbasert kurs i eget tempo for å øke mataksept hos førskolebarn.
Emner vil inkludere: gjentatt eksponering for matvarer; modellering av sunn spiseatferd; adressering kresen spising hos barn; strukturere måltidsmiljøer med lav stress; og ansvarsfordelingen i fôring.
|
Hva måler studien?
Primære resultatmål
Primære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Barnas mataksept
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Lærere rapporterer om hvert barns vilje til å prøve og like ukentlig målmat; lab-laget tiltak.
Poeng for å prøve (ja/nei) og å like (ja/nei) summeres for å lage totalscore for hver.
Poeng varierer fra 0 til 26 for å prøve og like.
Høyere score indikerer en høyere frekvens av å prøve ukentlig mat og høyere frekvens av å like å søke mat.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Barns vilje til å prøve ny mat
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Observert mål på barns vilje til å prøve 4 nye matvarer (The Tasting Game; lab-laget tiltak).
Barnet får 1 poeng for hver matbit som smakes eller spises.
Poeng for hver varierer fra 0 (ingen smakt/spist) til 3 (alle stykker smakt/spist).
Totalpoeng varierer fra 0 til 12, og lages ved å summere poengene oppnådd for hver matvare.
Høyere score indikerer en større vilje til å prøve mat.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Barnas matkunnskap
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Observert mål på barns evne til å navngi/identifisere 6 matvarer ved hjelp av bilder (Food Literacy Scale; lab-laget mål).
Barn får en poengsum på 0 (feil/vet ikke), 1 (riktig identifisert ved andre pass), eller 2 (riktig navngitt på første pass) poeng.
Totalpoeng varierer fra 0 til 12, og lages ved å summere poengene oppnådd for hver matvare.
Høyere score indikerer høyere matkunnskap eller evne til å identifisere matvarer.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Barnas matkunnskap
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Observert mål på barns evne til å skille mellom nærings- og energitette matvarer ved hjelp av Snack Selection Protocol (Sigma-Grant et al., 2014).
Barn får 1 poeng for hver valgt næringsrik matvare.
Poeng varierer fra 0-18, med høyere poengsum som indikerer at næringsrike matvarer oftere velges energirike matvarer.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Barnas matvalg
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Observert mål på barns matvalg når de får muligheten til å velge en nærings- kontra energitett mellommåltid (live-kodet; lab-laget mål).
Barn får en poengsum på enten 0 (energitett mat valgt) eller 1 (valgt næringstett mat).
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Sekundære resultatmål
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Barns vektstatus/fedme
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Barns alders- og kjønnsspesifikke kroppsmasseindekser (BMI) fra målt høyde og vekt.
Betinget vektøkning (endringshastighet i barns BMIz), vil bli beregnet som standardisert residual av den lineære regresjonen av post-intervensjon BMIz predikert av baseline BMIz, justert for barnets alder og kjønn.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Andre resultatmål
Andre resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Forespørsler om barnemat (foreldrerapport)
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Barns forespørsler om matvarer brukt i studien, samt generelle forespørsler om frukt og grønnsaker (Fruit and Vegetable Survey; lab-laget tiltak).
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Barns appetitttrekk og atferd (foreldre- og lærerrapport)
Tidsramme: Grunnlinje
|
Mål for mattilnærming og unngåelsesatferd (f.eks. metthetsrespons og matglede) målt ved hjelp av Children's Eating Behaviour Questionnaire (Wardle et al., 2001).
Svaralternativer varierer fra 1 til 5, og subskalapoeng beregnes ved å beregne gjennomsnittet av elementene innenfor hver underskala.
Høyere skårer for enhver underskala indikerer respondentens oppfatning av en større grad av den spesielle spisestilen hos barnet.
|
Grunnlinje
|
|
Barns mateksponering (foreldre- og lærerrapport)
Tidsramme: Grunnlinje
|
Måling av barns tidligere erfaring og kjennskap til målmat ved hjelp av Children's Food Exposure Questionnaire (lab-laget).
Poeng beregnes ved å beregne gjennomsnittet av elementene innenfor hver underskala.
Underskala 1-poengsum varierer fra 0-8 poeng, underskala 2-6-poeng varierer fra 0-3.
Høyere skårer for underskalaer indikerer (1) høyere tilgjengelighet av frukt og grønnsaker; (2) mer oppmuntring til å spise frukt og grønnsaker; (3) mer modellering av frukt- og grønnsaksforbruk av mødre; (4) flere ber om frukt og grønnsaker av barn; (4) barn har flere barrierer for å spise frukt og grønnsaker; (6) og omsorgspersoner har flere barrierer for å spise henholdsvis frukt og grønnsaker.
|
Grunnlinje
|
|
Barns måltidsadferd
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Et laboratorieskapt mål for foreldrerapporter for barns mediebruk mens de spiser.
Svaralternativer på dette 3-elementet mål varierer fra 1 til 4. Poengsum beregnes ved å beregne et gjennomsnitt av elementene, med høyere poengsum indikerer en høyere frekvens av barnet som spiser mens de ser på TV.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Matforeldrepraksis (foreldrerapport)
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Måling av foreldres matrelaterte praksis (f.eks. tvangs- og responsiv fôringspraksis) ved hjelp av Comprehensive Feeding Practices Questionnaire (Musher-Eizenman & Holub, 2007).
Dette instrumentet inkluderer 12 underskalaer med svaralternativer fra 1-5; elementer beregnes gjennomsnitt for å lage hver underskala.
Høyere skårer indikerer en større grad eller frekvens av bruk av matforeldrestrategien.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Kunnskap om foreldreernæring
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Foreldre/omsorgspersoner kunnskap om emner som passende porsjonsstørrelser, antall snacks førskolebarn trenger hver dag, osv. ved hjelp av en tilpasset versjon av et ernæringskunnskapsspørreskjema utviklet av Rapson et al. (2020).
Dette tilpassede spørreskjemaet med 53 punkter inkluderer tvangsvalg og åpne spørsmål.
Respondentene får 1 poeng for riktige svar på alle ernæringskunnskapselementer og 0 poeng for et feil svar eller "velg ikke å svare".
Feilsvar, eller svar som er i strid med ernæringsretningslinjene, får også 0 poeng.
En sammensatt poengsum oppnås ved å summere svar på alle ernæringskunnskapselementer.
Høyere poengsum indikerer et høyere nivå av ernæringskunnskap for å støtte sunne spise-/fôringspraksis for barn i førskolealder.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Husholdningens matsikkerhet (foreldrerapport)
Tidsramme: Grunnlinje
|
Matusikkerhet og sult i husholdninger, voksne og barn målt ved hjelp av U.S. Household Food Security Survey med 18 elementer.
Hvis det ikke mangler data, kan respondentene kategoriseres basert på sumscore for alle 18 spørsmål.
Kategoriene og deres respektive poengsum er som følger: (1) Høy matsikkerhet: 0-2 poeng, (2) Marginal matsikkerhet: 3-7 poeng, (3) Lav matsikkerhet: 8-12 poeng, og (4) Svært Lav matsikkerhet: 13-18 poeng.
Bekreftende elementer (med svar) summeres for å lage en rå poengsum, med poeng fra 0-18 poeng.
Høyere score indikerer større matusikkerhet i husholdningene.
|
Grunnlinje
|
|
Husholdningsdemografi og foreldres generelle helse (foreldrerapport)
Tidsramme: Grunnlinje
|
Sosiodemografisk informasjon, foreldrenes høyde og vekt (laboratorielaget spørreskjema).
|
Grunnlinje
|
|
Ernæringskunnskap for barnehageleverandøren
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Barneomsorgens kunnskap om emner som passende porsjonsstørrelser, antall snacks førskolebarn trenger hver dag, osv. målt ved hjelp av et Early Childhood Educator Nutrition Knowledge Questionnaire utviklet av Rapson et al. (2020).
Dette spørreskjemaet med 57 elementer inkluderer tvangsvalg og åpne spørsmål.
Respondentene får 1 poeng for riktige svar på alle ernæringskunnskapselementer og 0 poeng for et feil svar eller "velg ikke å svare".
Feilsvar, eller svar som er i strid med ernæringsretningslinjene, får også 0 poeng.
En sammensatt poengsum oppnås ved å summere svar på alle ernæringskunnskapselementer.
Høyere poengsum indikerer et høyere nivå av ernæringskunnskap for å støtte sunne spise-/fôringspraksis for barn i førskolealder.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Barneomsorgsleverandørens fôringstro
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Barnepleierens måltidsatferd og fôringspraksis målt ved hjelp av spørreskjemaet About Feeding Children (Swindle et al., 2018).
Dette spørreskjemaet inneholder 31 elementer og 9 underskalaer.
Høyere skårer på hver av underskalaene indikerer i hvilken grad respondenten bruker måltidsstrategien eller er enig i bestemte måltidstro.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Demografi fra barnepassleverandører
Tidsramme: Grunnlinje
|
Sosiodemografisk informasjon, undervisningserfaring, høyde, vekt, fysisk aktivitetsfrekvens (lab-laget spørreskjema).
|
Grunnlinje
|
|
Klasseromsmat og måltidsmiljø
Tidsramme: Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
Et observasjonsmål på klasseromsmat og måltidsmiljø.
Svaralternativer varierer fra 1 til 4, og poengsum beregnes ved å beregne gjennomsnittet av elementene innenfor hver underskala.
Høyere score indikerer (1) en høyere grad av bilder som støtter sunt kosthold; og (2) lærer- og barndynamikk under måltider som er i samsvar med sunne spisevaner.
|
Endring fra baseline til post-intervensjon (~6 måneder)
|
|
Klasseromskaos
Tidsramme: Grunnlinje
|
Et tilpasset mål på klasseromskaos ved bruk av Confusion, Hubbub and Order Scale for klasserom (Wachs et al., 2004).
Svaralternativer varierer fra 1 til 4, og en total poengsum beregnes ved å snitte poengsummen for 12 elementer.
Høyere score indikerer mer kaos, uorganisering og støynivå i klasserommet.
|
Grunnlinje
|
Samarbeidspartnere og etterforskere
Sponsor
Sponsor
Etterforskere
Etterforskere
- Hovedetterforsker: Lori A Francis, Ph.D., Penn State University; Professor
Studierekorddatoer
Studer hoveddatoer
Studiestart (Faktiske)
Studiestart
Primær fullføring (Antatt)
Primær fullføring
Studiet fullført (Antatt)
Studiet fullført
Datoer for studieregistrering
Først innsendt
Først innsendt
Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene
Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene
Først lagt ut (Faktiske)
Først lagt ut
Oppdateringer av studieposter
Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)
Sist oppdatering lagt ut
Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene
Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene
Sist bekreftet
Sist bekreftet
Mer informasjon
Begreper knyttet til denne studien
Nøkkelord
Ytterligere relevante MeSH-vilkår
Andre studie-ID-numre
Andre studie-ID-numre
- OSP#233045
- 2023-68015-39416 (Annet stipend/finansieringsnummer: United States Department of Agriculture)
Plan for individuelle deltakerdata (IPD)
Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?
IPD-planbeskrivelse
IPD-delingstidsramme
Tilgangskriterier for IPD-deling
IPD-deling Støtteinformasjonstype
- STUDY_PROTOCOL
- SEVJE
- ANALYTIC_CODE
Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter
Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt
Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt
Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .