Fastende virkninger på stofskifte og immunitetsundersøgelse

Som en historisk praksis har faste en plads i religion, kultur og moderne medicin. I de senere år har undersøgelser fundet ud af, at moderat afbrydelse af mad kan påvirke stofskiftet, immuniteten og hjernens funktion positivt. Det kan fremme cellulær autofagi, forbedre insulinfølsomheden, reducere inflammation og kan beskytte hjernens sundhed. Intermitterende faste menes at forbedre metabolisk sundhed, reducere risikoen for fedme og type 2-diabetes og fremme cellulær selvreparation ved at regulere signalveje. Madfaste forbedrer også insulinfølsomheden, reducerer blodsukkeret, reducerer inflammatoriske markører og forbedrer fedtoxidationshastigheden, hvilket bidrager til forebyggelse og behandling af stofskiftesygdomme. Desuden kan madfaste regulere immuncellefunktionen, reducere kronisk inflammation og kan regulere immunfunktionen ved at påvirke tarmens mikrobiotadiversitet. Med hensyn til hjernefunktion kan faste forbedre den kognitive funktion ved at fremme neuroplasticitet og forbedre neurobeskyttende mekanismer. De fleste af de eksisterende undersøgelser fokuserer dog på dyreforsøg, mangler store kliniske forsøg med mennesker, og fodringsmekanismen er ikke helt klar. Denne undersøgelse vil undersøge virkningerne af fuldstændig faste i 1 uge på menneskelig immunfunktion, metaboliske indikatorer og hjernefunktion, og analysere dens ændringsmekanisme fra et multi-omics perspektiv, for at give ny datastøtte til forståelse af den biologiske mekanisme ved faste, og fremme dets anvendelse i sygdomsforebyggelse og behandling.