Effekt af fedtsyrer i kosten på risikoindikatorer for hjertekarsygdomme og betændelse

Inklusionskriterier:

Inklusions- og eksklusionskriterierne for både undersøgelse A og B er identiske.

• Postmenopausale kvinder (menopause defineret ved fuldstændig naturlig ophør af menstruation i >12 måneder eller en bilateral oophorektomi).
• Alder >50 til < 85 år
• BMI >20 til <35 kg/m2
• LDL-kolesterol >100 mg/dL
• CRP <10 ug/dL
• Normale fastende plasmaglukoseniveauer (<120 mg/dL)
• Ikke at tage medicin, der vides at påvirke lipidmetabolismen:

HMG-CoA-reduktasehæmmere (statiner)

• Galdesyrebindende midler (Cholestyramin, Colestipol, Colesevelam osv.)
• Kolesterolabsorptionshæmmere (Ezetimibe [Zetia])
• Nikotinsyremidler (Niacin, Niacor, Slo-Niacin osv.)
• Fibrater (Gemfibrozil, Clofibrate, Ciprofibrate, Fenofibrat [Tricor] osv.)
• Probucol
• Antikoagulantia (Coumadin, Heparin, Plavix osv.)
• Hormonterapi medicin indeholdende østrogen
• Acetylsalicylsyreholdige medicin, aspirin
• Diphenylhydantoin
• Kosttilskud, der indeholder fedtsyrer (fiskeolie, hørfrø osv.) og alle andre forbindelser, der påvirker lipidmetabolismen (rød gærris osv.) i mindst 3 måneder før deltagelse i undersøgelsen
• Anabolske steroider

• Hydrocortison

  • Normal nyrefunktion vurderet ved serumkreatinin og blodurinstofnitrogen
  • Normal leverfunktion vurderet ved serum glutaminsyre pyrodruesyre transaminase, serum glutamin oxaloeddikesyre transaminase og alkalisk phosphatase
  • Normal skjoldbruskkirtelfunktion vurderet ved serum TSH
  • Normal mave-tarmfunktion
  • Normotensiv på eller uden medicin
  • Ikke-ryger i mindst 2 år
  • Alkoholindtag < 7 drinks om ugen, og villighed til at afstå fra at indtage alkohol, mens du deltager i undersøgelsen.
  • Konsekvent fysisk aktivitet
  • Vilje til at følge protokol som beskrevet i den godkendte samtykkeerklæring fra Institutional Review Board (IRB).

Eksklusionskriterier:

• Mænd
• Kvinder, der har fået foretaget en dobbelt mastektomi
• Alder < 50 og > 85 år
• BMI < 20 og > 35 kg/m2
• LDL-kolesterol <100 mg/dL
• CRP > 10 ug/dL
• Unormale fastende plasmaglukoseniveauer >120 mg/dL

• Brug af medicin, der vides at påvirke lipidmetabolismen:

  • HMG-CoA-reduktasehæmmere (statiner)
  • Galdesyrebindende midler (Cholestyramin, Colestipol, Colesevelam osv.)
  • Kolesterolabsorptionshæmmere (Ezetimibe [Zetia])
  • Nikotinsyremidler (Niacin, Niacor, Slo-Niacin osv.)
  • Fibrater (Gemfibrozil, Clofibrate, Ciprofibrate, Fenofibrat [Tricor] osv.)
  • Antikoagulantia (Coumadin, Heparin, Plavix osv.)
  • Hormonterapi medicin indeholdende østrogen
  • Probucol
  • Acetylsalicylsyreholdige medicin, aspirin
  • Diphenylhydantoin
  • Kosttilskud, der indeholder fedtsyrer (fiskeolie, hørfrø osv.) og alle andre forbindelser, der påvirker lipidmetabolismen (rød gærris osv.) inden for de sidste 3 måneder forud for deltagelse i undersøgelsen
  • Anabolske steroider og hydrocortison
• Nyre- eller nyresygdom, som defineret ved en historie med kronisk nyresygdom eller ved glomerulær filtrationshastighed på < 60 ml.min/1,73 m2 beregnet ud fra screening af blodprøver.
• Hypothyroidisme eller hyperthyroidisme, som defineret som screening af TSH uden for normalområdet (<0,4 eller >4,5), medmindre det kontrolleres med medicin i mindst 6 måneder
• Mave-tarm sygdom
• Ukontrolleret hypertension eller højt blodtryksmåling efter undersøgelseslægens eller sygeplejerskens skøn
• Etableret kardiovaskulær sygdom som defineret af historie med myokardieinfarkt, slagtilfælde, hjertesvigt, koronararterie-bypassgraft, stenose >50 %, angina og perifer arteriel sygdom)
• Anæmi, som defineret ved screening af hæmoglobin <11,7 g/dL.
• Leversygdom, som defineret ved en historie med kronisk hepatitis B eller C, kolestatisk eller cirrotisk leversygdom, ikke-alkoholisk fedtleversygdom, forhøjelser af SGPT eller SGOT større end 1,5 gange den øvre grænse for normal ved screening, bilirubin større end 2 mg/dL (i fravær af godartede årsager til forhøjet bilirubin såsom Gilberts syndrom) ved screening, eller albumin under den nedre normalgrænse.
• Type I og II diabetes
• Enhver ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID) eller antihistaminbrug af forsøgsperson i 72 timer før blodudtagning
• Rygning eller brug af nikotinholdige produkter inden for de seneste 2 år
• Alkoholindtag > 7 drinks om ugen eller manglende vilje til at afholde sig fra at indtage alkohol, mens du deltager i undersøgelsen
• Uvilje til at bevare kropsvægten under deltagelse i undersøgelsen
• Uvilje til at overholde diæt og undersøgelsesprotokol
• Vægtøgning eller -tab på mere end 15 lb inden for 6 måneder før tilmelding
• Vegetarer og dem med fødevareallergier eller aversioner
• Ikke-engelsktalende fag
• Intet CPR-nummer
• Kvinder, der tidligere har haft problemer med blodudtagninger
• Bloddonation inden for de seneste 8 uger