Koch- und Ernährungserziehung für die Gesundheit von Erwachsenen mit Diabetes
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
Studientyp
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Einschreibung
Phase
Phase
- Unzutreffend
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Alter 18 Jahre oder älter
- Derzeitiger Medicaid-Empfänger im Bundesstaat Ohio
- Aktuelle Diagnose von Diabetes, wie in der elektronischen Krankenakte angegeben
- Mindestens einen Diabetes-Aufklärungsbesuch am STJHC abgeschlossen
- Haben Sie täglich Zugang zu einer funktionalen Küche in Ihrem Zuhause
Ausschlusskriterien:
- Schwangerschaft oder Stillzeit oder geplante Schwangerschaft oder Stillzeit während des Studiums
- Aktueller Alkoholismus oder Missbrauch von Freizeitdrogen
- Selbstberichtete oder Vorgeschichte von HIV oder Hepatitis oder aktiver Tuberkulose
- Reisepläne, die insbesondere während der ersten 8 Studienaufenthalte keine vollständige Teilnahme zulassen
- Kürzlicher unerklärlicher Gewichtsverlust (10 Pfund oder mehr in den letzten 3 Monaten)
- Jede Diagnose, die eine Ernährungsumstellung beeinträchtigen oder verhindern würde
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Behandlung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
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Experimental: Kochvortrag
Teilnehmer dieses Zweigs erhalten eine Kochausbildung durch einen Vortrag/eine PowerPoint-Präsentation unter der Leitung unseres Küchenchefs.
Die Teilnehmer nehmen außerdem an Ernährungserziehungskursen teil, die von unserem registrierten Ernährungsberater geleitet werden.
Abschließend wird den Teilnehmern mit Zugang zu einem persönlichen E-Mail-Konto ein E-Coaching mit einem zertifizierten Gesundheitscoach angeboten.
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Die Ernährungskurse werden von einem registrierten Ernährungsberater geleitet.
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Experimental: Kochdemo
Die Teilnehmer dieses Zweigs erhalten eine Kochausbildung durch die Beobachtung unseres Chefkochs, der Kochtechniken und gesunde Lebensmittelzubereitungspraktiken erklärt, während er ein oder mehrere gesunde Rezepte kocht, die die Teilnehmer probieren können.
Die Teilnehmer nehmen außerdem an Ernährungserziehungskursen teil, die von unserem registrierten Ernährungsberater geleitet werden.
Abschließend wird den Teilnehmern mit Zugang zu einem persönlichen E-Mail-Konto ein E-Coaching mit einem zertifizierten Gesundheitscoach angeboten.
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Die Ernährungskurse werden von einem registrierten Ernährungsberater geleitet.
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Experimental: Kochen zum Anfassen
Teilnehmer dieses Zweigs erhalten eine Kochausbildung durch praktische Erfahrungen mit unserem Chefkoch in einer Lehrküche.
Die Teilnehmer können probieren, was sie zubereiten.
Die Teilnehmer nehmen außerdem an Ernährungserziehungskursen teil, die von unserem registrierten Ernährungsberater geleitet werden.
Abschließend wird den Teilnehmern mit Zugang zu einem persönlichen E-Mail-Konto ein E-Coaching mit einem zertifizierten Gesundheitscoach angeboten.
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Die Ernährungskurse werden von einem registrierten Ernährungsberater geleitet.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Von Forschern entworfener Fragebogen zu Kochfähigkeiten – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Die Antworten auf einzelne Fragen werden während der gesamten Intervention verfolgt, um grundlegende Kochfähigkeiten und Ernährungskenntnisse zu bewerten, die zur Zubereitung gesunder Mahlzeiten und zum Befolgen von Rezepten genutzt werden können.
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8 Wochen
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Von Forschern entworfener Fragebogen zu Kochfähigkeiten – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Die Antworten auf einzelne Fragen werden während der gesamten Intervention verfolgt, um grundlegende Kochfähigkeiten und Ernährungskenntnisse zu bewerten, die zur Zubereitung gesunder Mahlzeiten und zum Befolgen von Rezepten genutzt werden können.
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6 Monate
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Sekundäre Ergebnismessungen
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Körpergröße (Zentimeter) – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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8 Wochen
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Körpergröße (Zentimeter) – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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6 Monate
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Gewicht (Kilogramm) – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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8 Wochen
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Gewicht (Kilogramm) – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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6 Monate
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Nüchternblutzucker (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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8 Wochen
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Nüchternblutzucker (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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6 Monate
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Blutdruck – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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8 Wochen
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Blutdruck – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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6 Monate
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Gesamtcholesterin (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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8 Wochen
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Gesamtcholesterin (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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6 Monate
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LDL-Cholesterin (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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8 Wochen
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LDL-Cholesterin (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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6 Monate
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HDL-Cholesterin (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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8 Wochen
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HDL-Cholesterin (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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6 Monate
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Triglyceride (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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8 Wochen
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Triglyceride (mg/dl) – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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6 Monate
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Hämoglobin A1c (%) – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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8 Wochen
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Hämoglobin A1c (%) – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Größe, Gewicht, Nüchternglukose, Blutdruck, Blutfette (Gesamtcholesterin, LDL, HDL, Triglyceride) und HgbA1c jedes Teilnehmers werden zu Studienbeginn, 8 Wochen und 6 Monaten (+/- 2 Wochen) aus seiner elektronischen Krankenakte entnommen. um Wertänderungen aufzuzeichnen.
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6 Monate
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Fragebogen zum Nahrungsfettverbrauch – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Zu Beginn, nach 8 Wochen und 6 Monaten wird ein Fragebogen zur Beurteilung des Fettverbrauchs in der Nahrung ausgehändigt.
Bei diesem Block-Ernährungsdaten-Screener handelt es sich um einen validierten Fragebogen mit Bewertung, um Veränderungen im Laufe der Programmdauer aufzuzeigen.
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8 Wochen
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Fragebogen zum Nahrungsfettverbrauch – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Zu Beginn, nach 8 Wochen und 6 Monaten wird ein Fragebogen zur Beurteilung des Fettverbrauchs in der Nahrung ausgehändigt.
Bei diesem Block-Ernährungsdaten-Screener handelt es sich um einen validierten Fragebogen mit Bewertung, um Veränderungen im Laufe der Programmdauer aufzuzeigen.
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6 Monate
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Fragebogen zum Verzehr von Ballaststoffen, Obst und Gemüse – Änderung vom Ausgangswert auf 8 Wochen
Zeitfenster: 8 Wochen
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Zu Beginn, nach 8 Wochen und 6 Monaten wird ein Fragebogen zur Beurteilung des Nährstoffverbrauchs von Ballaststoffen, Obst und Gemüse ausgehändigt.
Bei diesem Block-Ernährungsdaten-Screener handelt es sich um einen validierten Fragebogen, der einen einzigen zusammengesetzten Score generiert, um Veränderungen im Laufe der Programmdauer aufzuzeigen
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8 Wochen
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Fragebogen zum Verzehr von Ballaststoffen, Obst und Gemüse – Änderung vom Ausgangswert auf 6 Monate
Zeitfenster: 6 Monate
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Zu Beginn, nach 8 Wochen und 6 Monaten wird ein Fragebogen zur Beurteilung des Nährstoffverbrauchs von Ballaststoffen, Obst und Gemüse ausgehändigt.
Bei diesem Block-Ernährungsdaten-Screener handelt es sich um einen validierten Fragebogen, der einen einzigen zusammengesetzten Score generiert, um Veränderungen im Laufe der Programmdauer aufzuzeigen
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6 Monate
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Mitarbeiter
Mitarbeiter
Ermittler
Ermittler
- Hauptermittler: Mladen Golubic, MD, PhD, The Cleveland Clinic
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn
Studienbeginn
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Schätzen)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
Andere Studien-ID-Nummern
- 14-1607
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