Auswirkung der Verteilung der Nahrungsproteinaufnahme auf den Proteinstoffwechsel und die Skelettmuskulatur

Die nachgewiesenen Vorteile einer erhöhten Proteinaufnahme bei Sarkopenie und vielen physiologischen Funktionen werden immer deutlicher. Aus diesem Grund wird es immer wichtiger sicherzustellen, dass Amerikaner die empfohlene Proteinmenge zu sich nehmen, die auf 17-21 % der Kalorienzufuhr berechnet wird. In Bezug auf die Prävention von Sarkopenie setzt ein angemessener Proteinkonsum von Natur aus voraus, dass ausreichend Protein aufgenommen wird, um den Proteinanabolismus zu stimulieren. Insbesondere müssen ausreichende essentielle Aminosäurevorläufer und anabole Auslöser wie Leucin vorhanden sein, damit der Proteinanabolismus auftritt. Bevölkerungsdaten aus der NHANES-Studie deuten darauf hin, dass das amerikanische Proteinaufnahmemuster auf das Abendessen ausgerichtet ist. Die NHANES-Daten deuten auch darauf hin, dass der durchschnittliche Proteinverbrauch von Männern und Frauen über 50 Jahren etwa 1,1 g/kg/Tag beträgt. Somit stellt das vorherrschende Konsummuster sicher, dass viele Personen nur mit der größeren oder Abendessenmahlzeit ausreichend Protein oder Aminosäurevorläufer zu sich nehmen, die ausreichen, um die Proteinsynthese zu stimulieren. Die Forscher haben gezeigt, dass eine häufige Stimulation der Proteinsynthese mit Aminosäuren Kraft und Funktion erhält. Andere haben gezeigt, dass eine ausreichende Proteinaufnahme die Muskelproteinsynthese stimuliert und die Muskelmasse erhöht. Angesichts dieser Daten untersuchten die Forscher die Auswirkungen von zwei verschiedenen Proteinaufnahmemustern auf metabolische und funktionelle Ergebnisse bei älteren Personen nach 8 Wochen Ernährungskontrolle. Die mittlere Proteinaufnahme für diese Gruppe von 1,1 g/kg/Tag wurde in zwei unterschiedlichen Mahlzeitenmustern aufgenommen. Die Teilnehmer nahmen hochwertiges Protein im Verhältnis von 15/20/65 % der Gesamtproteinaufnahme zum Frühstück/Mittagessen/Abendessen zu (ungleichmäßiges Proteinaufnahmemuster), oder die Proteinaufnahme wurde gleichmäßig auf jede Mahlzeit verteilt (33 % der Gesamtproteinaufnahme). (Gleichmäßiges Proteinaufnahmemuster). Die Forscher ermittelten die longitudinalen Auswirkungen dieses Konsummusters auf die metabolischen Ergebnisse der Ganzkörper-Nettoproteinsynthese und der Muskelproteinsynthese bei älteren Teilnehmern.