Die Auswirkung von Nährwertkennzeichnungen im Regal auf Einkäufe
6. Januar 2025 aktualisiert von: Chen Zhen, University of Georgia
Ermittlung der Auswirkung von Nährwertkennzeichnungen auf Verbraucherkäufen, Ergebnisse eines natürlichen Experiments und einer Verbraucherumfrage
Die Nährwertetiketten von NuVal® bewerten die Nährwertqualität von Lebensmitteln auf einer Skala von 1 (am schlechtesten) bis 100 (am besten).
Im Jahr 2014 aktualisierte NuVal sein Nährstoffprofilierungssystem, wodurch sich der NuVal-Score für viele Lebensmittel änderte.
Die Forscher nutzten dieses „natürliche Experiment“, um zu beurteilen, inwieweit eine Änderung des NuVal-Scores einer Lebensmittelkette den Kauf von Joghurt beeinflusste, einer Kategorie mit einer breiten Palette an mehr und weniger gesunden Alternativen.
Die Forscher ergänzten die Daten des Einzelhandelsscanners durch eine Umfrage unter Verbrauchern in Geschäften, die NuVal-Etiketten verwenden, um ihre Erfahrungen mit den Etiketten zu ermitteln und herauszufinden, inwieweit sie angeben, dass diese ihre Einkäufe beeinflussen.
Studienübersicht
Status
Abgeschlossen
Bedingungen
Studientyp
Beobachtungs
Einschreibung (Tatsächlich)
665
Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
18 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Ja
Probenahmeverfahren
Nicht-Wahrscheinlichkeitsprobe
Studienpopulation
Lebensmitteleinkäufer in den USA
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Erwachsene in den USA kaufen regelmäßig bei einer von zwei Einzelhandelsketten ein, die NuVal nutzen
Ausschlusskriterien:
-
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
Kohorten und Interventionen
Gruppe / Kohorte |
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ResearchNow NuVal-Käufer
eine Convenience-Stichprobe von 665 Käufern in zwei NuVal-Ketten.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Ernährungsqualität, gemessen anhand der NuVal-Werte des gekauften Joghurts
Zeitfenster: Vom 30.12.12 bis 22.08.15
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Die Forscher maßen die Ernährungsqualität anhand wöchentlicher Joghurt-Verkaufsdaten, die von einer US-amerikanischen Lebensmittelkette bereitgestellt wurden.
Mithilfe eines ökonometrischen Modells der Joghurtnachfrage ordneten die Forscher Änderungen im Joghurt-Verkaufsvolumen für jedes Produkt vor und nach der NuVal-Score-Änderung der Richtung und dem Ausmaß der Score-Änderung zu.
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Vom 30.12.12 bis 22.08.15
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Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Kenntnis und angegebene Verwendung von NuVal-Labels durch Teilnehmer einer Online-Umfrage
Zeitfenster: Juni 2016
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Die Forscher führten eine Online-Umfrage unter 665 erwachsenen Käufern zweier Lebensmittelketten durch, die NuVal eingeführt hatten.
Die Umfrage ermittelte bei den Teilnehmern die Bekanntheit des Etiketts, ihr Wissen über NuVal und die angegebene Verwendung von NuVal und anderen Nährwertetiketten.
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Juni 2016
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Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Sponsor
Publikationen und hilfreiche Links
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Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
4. Juni 2016
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
29. Juni 2016
Studienabschluss (Tatsächlich)
31. August 2017
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
7. November 2017
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
26. Dezember 2017
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
4. Januar 2018
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
25. März 2025
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
6. Januar 2025
Zuletzt verifiziert
1. Januar 2025
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Andere Studien-ID-Nummern
- STUDY00003430
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Nein
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
Nein
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