Auswirkungen des Verzehrs flavanolreicher dunkler Schokolade auf die Stoffwechselprofile bei adipösen Erwachsenen unter Verwendung des Metabolomics-Ansatzes

Überernährung und Bewegungsmangel sind die Hauptfaktoren für die Entwicklung von Fettleibigkeit. Übergewichtigen Erwachsenen wird in der Regel empfohlen, ihren Lebensstil zu ändern, einschließlich Ernährungseinschränkungen und Empfehlungen zu körperlicher Aktivität. Darüber hinaus werden Nahrungsergänzungsmittel und Medikamente wie blutdrucksenkende und lipidsenkende Medikamente eingesetzt, um das angestrebte Körpergewicht adipöser Erwachsener zu erreichen. Daher wurden die Störfaktoren in dieser Studie, nämlich Nahrungsaufnahme, körperliche Aktivität, Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel, während der gesamten Studie kontrolliert. Diese Faktoren, einschließlich des Rauchens, wurden ebenfalls kontrolliert, da es die Metaboliten beeinflusst.

Ein Ungleichgewicht zwischen Energieaufnahme und -verbrauch führt aufgrund einer übermäßigen Lipogenese im Fettgewebe zu einer Vergrößerung des Fettgewebes. Es ist allgemein anerkannt, dass die Fettgewebsvergrößerung bei Fettleibigkeit mit einer verstärkten Entzündung einhergeht. Oxidativer Stress und proinflammatorische Prozesse stehen in einem engen Zusammenhang. Erhöhtes Bauchfettgewebe beschleunigt die Produktion von entzündungsfördernden Zytokinen, die eine erhöhte Bildung von ROS fördern. Sowohl Entzündungen als auch oxidativer Stress spielen eine wichtige Rolle bei der Entwicklung einer Insulinresistenz und sind daher weiterhin mit dem Grad der Stoffwechselstörung verbunden.

Es wurde die Hypothese aufgestellt, dass Kakaoflavanol mit entzündungshemmenden, antioxidativen und fettleibigkeitshemmenden Eigenschaften den oxidativen Stress und die Entzündung reduzieren und anschließend die Insulinresistenz verringern und so die Ergebnismessungen bei adipösen Erwachsenen verbessern kann. Um den veränderten Metaboliten im Urin und Blutserum nach dem Verzehr von kakaohaltigem Flavanol in dunkler Schokolade bei adipösen Erwachsenen zu messen, wird in dieser Studie ein auf Metabolomik basierender Ansatz verwendet.

Bei dieser Studie handelt es sich um eine randomisierte, offene, parallel kontrollierte Studie, bei der die Interventionsgruppe 12 Wochen lang täglich 20 Gramm dunkle Schokolade erhält, während die Kontrollgruppe 12 Wochen lang täglich 20 Gramm weiße Schokolade erhält. Es werden Messungen durchgeführt, einschließlich soziodemografischer, anthropometrischer Messungen, Fragebogen zu Ernährung und körperlicher Aktivität, Blut- und Urinproben zu Studienbeginn und 12 Wochen nach der Intervention. Es werden fettleibige männliche Erwachsene im Alter von 18 bis 45 Jahren rekrutiert