Personalisierte Beratung zur Prävention des metabolischen Syndroms

Begründung: Die Verbesserung des Ernährungsverhaltens im Hinblick auf die Optimierung der Risikofaktoren des metabolischen Syndroms erfordert Strategien zur Verhaltensänderung. Eine individuelle Ernährungsberatung, also Handlungsempfehlungen, kann eine Verhaltensänderung unterstützen. In der aktuellen Studie wollen wir herausfinden, wie wir Verbrauchern in ihrem täglichen Leben durch personalisierte Beratung und Feedback besser dabei helfen können, Lebensstilentscheidungen zu treffen, die besser zu ihren persönlichen Gesundheitszielen passen als ihre üblichen Entscheidungen. In dieser Studie richten wir uns an Verbraucher mit einem Risiko für das metabolische Syndrom (MetS), die hochmotiviert sind, ihr Ernährungsverhalten im Hinblick auf eine Verbesserung der Gesundheit zu ändern.

Ziel: Das Hauptziel besteht darin, das Potenzial personalisierter Ernährungsberatung und -feedbacks für die Einleitung und Aufrechterhaltung von Ernährungsumstellungen bei Verbrauchern mit MetS-Risiko zu untersuchen. Darüber hinaus wollen wir Verständnis, Anwendbarkeit und persönlichen Nutzen personalisierter Ernährungsberatung und Feedback durch die Zielgruppe evaluieren, um die Personalisierung in zukünftigen Studien weiter optimieren zu können. Das sekundäre Ziel besteht darin, mögliche Auswirkungen personalisierter Ernährungsberatung und Feedback auf die subjektive Gesundheit und metabolische Gesundheitsparameter zu untersuchen.

Studiendesign: Die Studie folgt einem Ein-Gruppen-Pre-Test-Post-Test-Design mit einer Dauer von 16 Wochen nach der ersten Beratung der Teilnehmer.

Studienpopulation: Insgesamt werden 40 erwachsene Männer und Frauen mit einem Risiko für ein metabolisches Syndrom aus den Verbraucherdatenbanken von Wageningen Food & Biobased Research rekrutiert. Verbraucher sind zur Teilnahme an der Studie berechtigt, wenn sie hochmotiviert sind, ihr Ernährungsverhalten zu ändern, bereit sind, Technologie zu nutzen, bereit sind, die auf einer Kundenkarte des Supermarkts registrierten Lebensmitteleinkaufsdaten weiterzugeben und im Besitz eines Smartphones sind.

Intervention: Die Intervention besteht aus personalisierten Ernährungsratschlägen und Rückmeldungen zum tatsächlichen Verhalten und Gesundheitszustand, die den Studienteilnehmern zu festgelegten Zeitpunkten während des gesamten Studienzeitraums zur Verfügung gestellt werden. Der Inhalt der Beratung wird teilweise automatisiert auf der Grundlage der Nahrungsaufnahme und Parametern der Stoffwechselgesundheit unter Verwendung von Wissensregeln generiert, die für diese Studie entwickelt wurden. Während einer Beratung mit dem Ernährungsberater werden die Ratschläge dann in eine Strategie zur Änderung des Ernährungsverhaltens umgesetzt, indem individuelle Vorlieben durch motivierende Interviews berücksichtigt werden.

Hauptparameter/Endpunkte der Studie: Primäre Ergebnisse der Studie sind die Angemessenheit der Aufnahme von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Milchprodukten, Fisch, Fetten und Ölen, rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch sowie gesüßten Getränken und Fruchtsäften, wie im Internet geschätzt Tool Eetscore. Darüber hinaus werden die Erfahrungen der Verbraucher und der individuelle Nutzen der bereitgestellten personalisierten Ernährungsberatung während des gesamten Interventionszeitraums wöchentlich überwacht.